유독할 수 있으므로 생으로 먹지 말아야 할 4가지 식물

채소나 과일과 같은 식물은 익히든 생으로 먹든 영양소가 풍부합니다. 많은 식물은 익히면 영양소가 일부 손실되는 반면, 어떤 식물은 익히면 유익한 영양소가 증가합니다. 또한, 어떤 식물은 익히지 않고 먹으면 중독될 수 있으므로 반드시 익혀 먹어야 합니다.

일부 식물은 중독 외에도 생으로 섭취하면 위장 장애나 위험한 부작용을 유발할 수 있습니다. 따라서 건강 웹사이트 Healthline (미국)에 따르면 전문가들은 이러한 식물을 생으로 섭취하지 말 것을 권장합니다.

카사바는 시안화물 중독을 일으킬 수 있으므로 생으로 먹으면 안 됩니다. - 사진: PEXELS

요리해서 먹어야 하고 생으로 먹는 것은 피해야 하는 식물은 다음과 같습니다.

감자

삶은 감자는 부드럽고 튀겨지는 반면, 생감자는 질감이 딱딱하고 쓴맛이 납니다. 생감자는 맛이 없을 뿐만 아니라, 복부 팽만, 복통, 설사와 같은 불쾌한 소화 문제를 일으킬 수 있습니다.

생감자의 주성분이 저항성 전분이기 때문입니다. 우리 몸은 이러한 전분을 분해하는 데 어려움을 겪습니다. 따라서 저항성 전분이 장에 많이 들어가면 소화관에 불쾌한 증상을 유발합니다.

뿐만 아니라 감자 새싹에는 중추신경계에 심각한 손상을 일으킬 수 있는 독소인 솔라닌이 함유되어 있습니다. 따라서 감자에 새싹이 보이면 잘라내야 합니다.

카사바

카사바는 삶거나 구워서 먹는 경우가 많으며, 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 하지만 감자와 마찬가지로 카사바는 생으로 먹으면 안 되고 익혀서 먹어야 합니다. 껍질과 과육 모두 시안화물이라는 독극물을 함유하고 있어 사망에 이를 수 있기 때문입니다.

십자화과 야채

브로콜리, 콜리플라워, 케일, 방울양배추와 같은 십자화과 채소는 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 생으로 먹어도 감자나 얌처럼 건강에 해롭지 않습니다. 하지만 과민성 대장 증후군과 같은 특정 장 질환이 있는 사람들에게는 생으로 먹으면 가스와 복부 팽만감이 발생할 수 있습니다.

대황 잎

대황에는 혈중 콜레스테롤 조절, 뼈 건강 증진, 변비 예방 등에 도움이 되는 영양소가 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 하지만 대황 잎에는 옥살산이 많이 함유되어 있어 독성이 있을 수 있습니다.

대황 잎 중독 증상으로는 입안 물집, 메스꺼움, 구토, 호흡 곤란, 쉰 목소리, 붉은 소변 등이 있습니다. Healthline 에 따르면, 심각한 경우 혼수상태에 빠지거나 발작을 일으킬 수 있습니다 .

출처: https://thanhnien.vn/4-loai-thuc-vat-tranh-an-song-vi-co-the-gay-doc-185240619121744625.htm