검은콩의 건강상의 이점
검은콩은 쉽게 구할 수 있는 콩으로 단백질 함량이 높고 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 검은콩은 탄수화물 함량이 높지만, 전분과 섬유질 형태로 되어 있어 소화가 느리고 건강에 도움이 될 수 있습니다.
단트리신문은 K병원 임상영양센터의 보도를 인용해 검은콩은 탄수화물이 풍부하고 섬유질(100g당 4g의 섬유질)(수용성 섬유질과 불용성 섬유질 포함)의 훌륭한 공급원이라고 밝혔다.
검은콩은 지방 함량이 매우 낮으며, 대부분의 지방은 다중불포화지방입니다. 검은콩 반 컵에는 오메가-3 지방산 90mg과 오메가-6 지방산 108mg이 함유되어 있습니다.
검은콩은 단백질 공급원으로, 반 컵 분량에 7g의 단백질이 함유되어 있습니다. 엽산, 비타민 B1, 망간, 마그네슘 함량도 높습니다. 검은콩 100g에는 철분 6.1mg이 함유되어 있습니다. "2020-2025 미국인 식생활 지침"에 따르면, 일주일에 3컵(740g)의 검은콩을 섭취해야 합니다.
검은콩을 섭취하면 건강에 여러 가지 이점이 있습니다. 검은콩은 씨앗 껍질에 함유된 플라보노이드 성분 덕분에 특정 암의 위험을 줄이는 것으로 나타났습니다.
검은콩의 씨앗 껍질에는 8가지 플라보노이드가 함유되어 있으며, 그중 3가지는 안토시아닌입니다. 플라보노이드는 본질적으로 색을 내는 식물 영양소로, 체내에서 항산화제로 작용하여 질병과 활성산소에 맞서 싸웁니다. 검은콩에는 사포닌이 함유되어 있어 암세포의 증식과 전이를 예방합니다.
검은콩은 좋지만 모든 사람에게 좋은 것은 아닙니다.
또한, 콩은 섬유질 함량이 높아 체중 유지와 감량에도 도움이 됩니다. 심장 건강에도 좋습니다.
검은콩을 먹으면 안되는 사람들
검은콩은 건강에 좋지만, 누구나 먹을 수 있는 것은 아닙니다. VietNamNet 신문은 호찌민 의약대학교 전통의학과 강사인 후인 떤 부(Huynh Tan Vu) 박사의 말을 인용하여 다음과 같은 사람들은 검은콩 섭취를 제한하거나 섭취 전 의사와 상담해야 한다고 전했습니다.
첫째, 신장 질환이 있는 사람: 검은콩물은 이뇨작용이 있으므로 신장 질환이 있는 사람은 섭취 시 주의해야 합니다.
둘째, 미네랄이 함유된 약물을 복용하는 사람들. 검은콩수에는 신체의 물질 흡수 능력에 영향을 미치는 피테이트(Phytate)가 함유되어 있습니다. 피테이트는 철, 아연, 구리, 인과 같은 미네랄의 흡수를 방해합니다.
따라서 철분, 아연, 칼슘, 구리, 칼슘이 함유된 약을 복용하거나 이러한 성분이 함유된 음식을 섭취할 때는 검은콩 물을 섭취해서는 안 됩니다. 빈혈이나 골다공증의 위험이 있습니다. 검은콩을 다른 음식과 함께 섭취하는 가장 이상적인 시간은 약 4시간 간격입니다.
셋째, 대장염, 묽은 변, 설사, 소화 불량이 있는 사람은 검은콩을 섭취해서는 안 됩니다. 검은콩을 드시려면 볶아서 소량만 드셔야 합니다.
넷째, 어린이와 노인. 검은콩은 단백질 함량이 매우 높아 노인, 어린이, 또는 허약한 체질의 사람들은 검은콩에 함유된 단백질을 모두 섭취하기 어려워 소화 장애, 복부 팽만, 복통 등의 증상이 쉽게 나타날 수 있습니다.
위에 나열된 사람들은 검은콩을 먹으면 안 됩니다. 만약 위에 나열된 사람들 중 해당된다면, 이 음식의 섭취를 제한하세요.
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출처: https://vtcnews.vn/4-nhom-nguoi-dai-ky-voi-dau-den-ar909744.html
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