다낭의 유명한 맛집 5선, 한번 먹으면 또 먹고 싶어

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돼지고기를 넣은 쌀 종이 롤

돼지고기 쌀 종이 롤은 후에, 광남성 등 중부 지방의 많은 지방에서 찾아볼 수 있는 생소한 요리입니다. 그러나 다낭 돼지고기 쌀 종이 롤은 고유한 특징을 가지고 있어 틀림없는 맛으로 식사하는 사람들에게 깊은 인상을 남깁니다.

지역 주민들에 따르면, 다낭 쌀 종이는 이슬에 노출되어 쌀 향이 나고, 쫄깃하고, 유연하며, 말아도 찢어지지 않는 종이라고 합니다.

돼지고기는 살코기와 지방을 번갈아 가며 섬세하게 가공하여 고기가 부드럽고 기름진 맛을 냅니다. 조리 후에는 한입 크기로 얇게 썰어냅니다.

다낭 돼지고기 롤은 허브, 망고, 얇게 썬 오이 등을 곁들여 새콤달콤한 생선 소스에 담가 먹는데, 시원하고 배고픔을 해소해주는 맛있는 요리로 식사하는 손님을 끌어모읍니다(사진: 황미한).

특히 디핑 소스는 요리의 영혼으로 여겨지며, 그 자체로 독특한 풍미를 만들어냅니다. 이곳의 디핑 소스는 다낭 피시 소스로 만들어 풍부한 풍미에 설탕의 단맛, 파인애플 퓨레의 새콤함, 칠리의 매콤함이 어우러져 있습니다.

다낭 소고기 국수

다른 지역의 소고기 국수와는 달리, 다낭의 소고기 국수는 얇고 긴 하얀 면발에 더 부드러운 소고기나 정강이살을 넣는 등 독특한 특징을 가지고 있습니다. 또한, 다낭 사람들은 사테 맛이 더 강한 육수를 끓이는 경우가 많습니다.

다낭을 여행할 기회가 있다면 현지인들에게 인기 있는 식당에서 쇠고기 국수 수프를 찾아 맛볼 수 있습니다. 예를 들어, Ba Xin 쇠고기 국수 수프(Hai Chau 군, Trieu Nu Vuong 14번지), Huong 쇠고기 국수 수프(Hai Chau 군, Dong Da 229번지), Ba Dieu 쇠고기 국수 수프(Thanh Khe 군, Tran Tong 17번지) 등이 있습니다.

다낭 소고기 국수는 한 그릇에 25,000~50,000동(VND)으로, 풍부한 재료와 숙주나물, 양상추, 잘게 썬 바나나꽃 등 생채소가 함께 제공됩니다. 취향에 따라 소고기나 미트볼 등을 추가로 주문할 수 있습니다(사진: 렝 켕).

다낭 달팽이

다낭 특산품을 이야기할 때, 현지인과 전 세계 관광객 모두에게 사랑받는 달팽이 요리를 빼놓을 수 없습니다. 북부의 전통 달팽이 요리나 남부의 기름진 코코넛 달팽이 요리와는 달리, 다낭 달팽이는 조리법이 간단하지만 그 맛은 조화롭지 않습니다.

달팽이는 다낭을 여행할 때 관광객들이 놓쳐서는 안 될 시골 특산품 중 하나입니다(사진: 항민수).

손질한 달팽이는 코코넛 워터에 쪄서 자연스러운 단맛을 더하고, 매콤한 생강 생선 소스에 찍어 먹습니다. 또한, 겨울철에 즐기기 좋은 매콤한 볶음 요리로도 조리할 수 있습니다.

남오 청어 샐러드

다낭에는 위에서 언급한 특산품 외에도 이 지역의 미식의 정수를 담은 소박한 별미가 있습니다. 바로 남오 어촌 마을의 청어 샐러드입니다.

이 요리의 이름은 원래 어촌 마을인 남오에서 유래되었습니다. 이 마을은 다낭 시 리엔치우 구의 하이반 고개 기슭, 꾸더 강 어귀에 위치하고 있으며 수백 년의 역사를 가지고 있습니다.

다낭 사람들은 맛있는 샐러드를 만들기 위해 아침 일찍 잡은 손가락 두 개 크기 정도의 청어를 골라야 합니다. 신선한 생선은 여전히 풍미와 달콤한 살결을 그대로 간직하고 있습니다(사진: 홍주옌).

두 가지 조리법이 있지만, 습식 또는 건식 청어 샐러드는 구운 쌀 종이와 생채소를 곁들여 먹습니다. 남오족은 상추, 콩나물, 잘게 썬 바나나꽃과 같은 일반적인 채소 외에도 인삼, 중국 클레마티스, 야생 바나나, 풋망고, 오이, 얇게 썬 스타프루트를 곁들인 생선 샐러드도 먹습니다.

잭프루트 샐러드

소박한 요리이긴 하지만, 믹스드 잭프루트는 그 "독특한" 맛으로 다낭에 찾아오는 손님들의 입맛을 사로잡습니다. 어린 잭프루트를 삶아 씨를 제거하고 한입 크기로 찢은 후 돼지껍질, 삶은 삼겹살, 베트남 고수, 땅콩, 튀긴 양파 등을 넣어 버무린 요리입니다.

모든 재료가 잘 섞이고, 간이 잘 되어 있어 맛있게 즐길 수 있습니다. 구운 라이스 페이퍼나 새우 크래커를 곁들인 잭프루트 샐러드는 둘 다 맛있습니다 (사진: 맛있는 다낭).

다낭에는 맛있으면서도 저렴한 잭프루트 샐러드 가게가 몇 군데 있습니다. 예를 들어, Ba Gia's 잭프루트 샐러드(Hai Chau 군, Ly Thai To 거리 47/25번지), Di Anh's 잭프루트 샐러드(Thanh Khe 군, Pham Van Nghi 거리 34번지) 등이 있습니다.

위의 요리 외에도 다낭을 여행할 기회가 있다면 타마린드 오징어, 넴트레, 쇠고기 소시지, 참깨 크래커 등 친척과 친구에게 선물로 다른 특산품을 사는 것을 선택할 수 있습니다.

판 다우

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