망덴에서 가물치 국수가 그릇 안에서 보글보글 끓고 있어 손님들을 즐겁게 해주고 있다.

아카이 가물치 국수는 망덴에서 유명하고 매우 인기 있는 음식입니다. 이 요리는 친숙한 재료로 만들어지지만, 세심한 조리법과 다양한 토핑을 곁들인 능숙한 맛의 조화가 특별하고 잊을 수 없는 맛을 만들어냅니다.

이 요리에 사용되는 면은 손님의 취향에 따라 밀가루 또는 쌀가루(타피오카 가루)로 만들 수 있습니다. 가물치는 신선한 것을 골라 쪄낸 후 크고 단단한 살을 발라냅니다. 육수는 생선의 머리와 뼈를 끓여 자연스러운 단맛을 냅니다.

아카이 가물치 국수의 특별한 점은 돌솥에 직접 끓여낸다는 것입니다. 손님이 주문할 때마다 주방장이 국수와 가물치를 솥에 넣고 육수를 부은 후 센 불에서 끓입니다. 불을 끄기 전에 파와 허브를 뿌려 마무리합니다. 손님에게 제공될 때 국수는 여전히 보글보글 끓고 있으며, 열기와 향긋한 냄새가 미각을 자극합니다.

이 요리는 가물치 외에도 소고기 햄, 삶은 메추리알, 튀긴 빵 스틱, 허브 등을 곁들여 풍미를 더합니다. 또는 생선 머리를 함께 먹고 싶다면 요청할 수도 있습니다.

한 입 베어 무는 순간부터 부드럽고 쫄깃한 면발의 풍미가 느껴집니다. 가물치는 부드럽고 향긋하며 비린내 없이 달콤하고 진한 육수에 푹 잠겨 있습니다. 여기에 허브나 매콤한 소고기 소시지를 더하면 각각의 맛이 살아있지만, 어우러져 놀라운 조화를 이루며 먹을수록 더욱 매력적입니다. 냄비에 끓여낸 덕분에 마지막 한 입까지 따스한 온기가 느껴집니다.

반깐 한 그릇 가격은 30,000 VND부터 시작합니다. 선택하는 토핑에 따라 5,000~10,000 VND가 추가됩니다. 아카이산 가물치 국수는 아침 식사로도 훌륭하지만, 중부 고원의 쌀쌀한 저녁에 즐기기에도 아주 좋습니다.

망덴은 꼰뚬성 꼰뚬시에서 약 60km 떨어진 꼰 플롱 현의 고원 지대에 위치한 148.07km² 넓이의 작은 마을입니다. 망덴은 원시림, 호수, 폭포, 소나무 숲, 시원하고 상쾌한 기후, 그리고 평화로운 공간으로 "작은 달랏"으로 불립니다.

망덴은 아름다운 자연 경관뿐만 아니라 산과 숲의 풍미가 담긴 특별한 음식으로도 유명합니다. 가물치 국수 외에도 닭구이, 죽순밥, 멧돼지 요리, 특히 건포(포 하이 토)는 꼰뚬에 오면 꼭 먹어봐야 할 음식으로 손꼽힙니다.

원천: https://vietnamnet.vn/banh-canh-ca-loc-soi-sung-suc-trong-tho-khach-xuyt-xoa-thuong-thuc-o-mang-den-2199556.html