1. 소고기 샐러드 재료
350g 쇠고기 정강이
녹색 바나나 2개
녹색 파인애플 반쪽
2스타 과일
양파 반 개
50g 으깬 볶은 땅콩
볶은 양파 : 1개 조금
다진 마늘, 다진 고추
샐러드 허브: 고수, 바질, 고수, 베트남 고수
양념: 생선소스 2큰술, 라임즙 1큰술, 설탕 2큰술, 소금 반작은술, 양념가루 1작은술, 식초 2큰술, 식용유, 참기름.
2. 소고기 샐러드 만드는 법
1단계 : 재료 준비
소고기를 희석된 소금물로 씻은 후 깨끗한 물로 헹굽니다. 그런 다음 키친타월로 물기를 완전히 흡수시킵니다. 다음으로, 소고기를 결 방향으로 얇게 썰어줍니다.
녹색 바나나 껍질을 벗기고 얇게 썰어 묽은 소금물에 담가 둡니다. 스타프루트는 씻어서 잘게 썰어 묽은 소금물에 담가 둡니다. 바나나와 스타프루트의 즙을 제거하고 갈변을 방지하기 위해 식초 한 큰술을 넣습니다. 그런 다음 꺼내서 물기를 완전히 빼줍니다.
양파 껍질을 벗기고 씻어서 작고 얇은 조각으로 자릅니다. 다음으로, 양파를 얼음물에 담가 매콤한 맛을 줄여줍니다.
파인애플 껍질을 벗기고, 스타프루트나 바나나처럼 얇게 썬다.
샐러드 채소를 따서 씻은 후 한입 크기로 자릅니다.
2단계 : 쇠고기를 재워두세요
얇게 썬 소고기를 그릇에 담고 다진 마늘 2작은술, 후추 1/2작은술, 시즈닝 파우더 1작은술, 식용유 1/2큰술을 넣고 손으로 약 2분간 잘 치대줍니다. 소고기가 부드럽고 끈적끈적해지면 완성입니다. 양념이 잘 스며들도록 15~20분 정도 재워둡니다.
3단계 : 디핑소스 섞기
작은 그릇에 설탕 2큰술, 생선 소스 2큰술, 라임즙 1큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 저어줍니다. 다음으로 다진 고추와 다진 마늘을 약간 넣습니다.
4단계 : 쇠고기를 익을 때까지 볶습니다.
팬을 가스레인지에 올리고 식용유를 약간 두른 후, 소고기를 넣고 약 1분간 빠르게 볶습니다. 소고기가 익으면 불에서 내려 접시에 담아냅니다. 소고기를 뜨거운 팬에 그대로 두면 물이 나옵니다.
소고기가 완전히 식을 때까지 기다렸다가 짜세요. 소고기가 아직 뜨거울 때 짜면 야채가 바삭하게 익지 않습니다.
5단계 : 쇠고기 샐러드를 잘 섞습니다
큰 그릇에 양파, 바나나, 스타프루트, 파인애플, 고수, 바질, 실란트로, 베트남 고수를 넣고, 튀긴 양파의 절반, 구운 땅콩의 절반, 혼합 드레싱 2큰술을 넣고 잘 저어서 향신료가 혼합물에 흡수되도록 합니다.
볶은 소고기를 그릇에 담고, 섞은 물을 모두 붓고, 손으로 소고기, 채소, 과일을 섞어 즙을 짜서 섞습니다. 기호에 따라 간을 합니다.
6단계 : 마무리
접시에 쇠고기 샐러드를 담고, 남은 구운 땅콩과 튀긴 양파를 뿌린 후, 참기름을 살짝 뿌려 맛있는 샐러드를 완성하세요.
3. 소고기 샐러드 만들 때 주의사항
맛있는 쇠고기 샐러드를 만들려면 신선하고 맛있는 쇠고기를 선택하는 법을 알아야 합니다.
부드러운 고기를 원하시면 소고기 안심을 사용하세요. 바삭한 고기를 원하시면 소 정강이살을 사용하세요.
표면이 건조하고, 결이 고르며, 손으로 눌렀을 때 탄력이 있는 소고기를 구입하세요. 색이 옅거나 이상한 냄새가 나는 고기는 피하세요.
선명한 붉은색에 흰 혈관이나 밝은 노란색 지방이 있는 소고기를 고르세요. 소고기를 살짝 눌러보고 단단하고 탄력 있는 느낌이 들면 좋은 소고기입니다.
소고기를 썰 때는 고기를 수평으로 썰어야 질기지 않습니다. 고기의 결이 칼날과 수직이 되도록 썰으세요.
품질이 좋은 육포는 아름다운 색깔, 부드럽고 달콤하며 풍미 있는 소고기, 채소, 녹색 바나나, 그리고 너무 시지 않은 스타프루트를 갖추고 있으며, 혼합 채소 혼합물은 아삭하고 양파는 너무 자극적이지 않습니다. 육포는 물을 배출하지 않습니다.
소고기 샐러드는 밥과 함께 먹으면 훌륭한 간식이 됩니다. 소고기는 레어하고 부드러우며 자연스럽게 단맛이 나고, 채소는 아삭하고 새콤달콤해서 아주 맛있습니다.
전통적인 방법으로 볶는 대신, 영양소 부족 걱정 없이 이 쇠고기 샐러드로 온 가족의 맛을 바꿔보세요.
위에는 아주 간단한 소고기 샐러드 레시피가 있습니다. 주방으로 가서 이 매력적인 샐러드를 만들어 친구와 가족에게 대접해 보세요. 행운을 빌어요!
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