이는 호치민시에서 처음으로 개최되는 2024년 국제 인삼 및 향신료와 약초 축제의 주요 활동 중 하나입니다.
이 프로그램은 관광 산업에서 셰프의 전문성을 기리기 위해 마련되었으며, 참여 레스토랑과 호텔 레스토랑의 셰프들 간의 교류, 학습, 경험 공유의 기회를 제공합니다.
이 프로그램은 호치민시 요리협회, Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd., Samoza Kontum National Ginseng Co., Ltd., Khanh Han Investment Co., Ltd., Long Phuong Group이 공동으로 주최합니다.
인삼과 향신료를 재료로 한 맛있는 요리를 선보이는 국제 교류 프로그램에는 30개 팀이 참여했으며, 각 팀은 2명으로 구성되었습니다. 이들은 베트남 전역과 해외에서 온 장인이자 레스토랑 및 호텔 전문 셰프로, 오랜 요리 경력을 보유하고 있습니다.
프로그램 심사위원을 대표한 인터콘티넨탈 사이공 호텔의 수석 셰프인 로드리고 마르티네즈 씨는 인삼과 귀중한 향신료로 만든 제품이 베트남을 포함한 아시아에서 인기를 얻고 있다고 말했습니다.
"인삼을 요리에 사용하면 창의적인 요리사들에게 많은 흥미로운 효과를 가져다줄 뿐만 아니라, 식당 손님들에게도 특별한 인삼 풍미가 나는 요리를 제공할 수 있습니다."라고 로드리고 마르티네스 씨는 말했습니다.
교류회에서는 셰프들이 인삼을 활용한 영양가 높은 요리를 많이 선보였습니다.
Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd.의 대표이사인 클레멘스 탄 씨는 이 프로그램이 베트남의 다양하고 독특한 요리를 홍보하는 데 도움이 되며, 이를 통해 축제에서 베트남과 다른 나라의 인삼 제품, 향신료, 약초를 홍보하는 데 도움이 된다고 말했습니다.
5월 24일부터 26일까지 레러이 거리에서 국제 인삼·향신료·약초 축제가 개최됩니다. 160개 업체가 제품 전시, 인삼·향신료·약초 체험 모형, 그리고 40개의 먹거리 체험 부스를 운영하여 시민들에게 다양한 볼거리와 즐길 거리를 제공할 예정입니다.
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출처: https://thanhnien.vn/dau-bep-tro-tai-nau-mon-ngon-co-nguyen-lieu-tu-sam-tai-tphcm-185240525185550714.htm
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