야자 설탕 떡 - 메콩 델타 지역의 특산품으로 야자나무에서 추출한 야자 설탕으로 만듭니다.
야자 설탕으로 만든 떡. (사진: 탄훙)
메콩 삼각주의 중심부에는 현지인들이 사랑하고 널리 활용하는 독특한 나무가 있습니다. 바로 야자나무입니다. 야자나무로는 다양한 요리가 만들어지는데, 그중에서도 야자나무 떡은 메콩 삼각주의 유명한 특산품 중 하나입니다. 일반 떡과는 달리 야자나무 떡은 야자 설탕을 사용하여 은은하게 달콤하면서도 풍부한 맛을 내는데, 지나치게 달지 않아 부담스럽지 않습니다. 황금빛을 띠는 이 떡은 부드럽고 폭신한 식감과 은은한 야자 향이 어우러져 오래도록 기억에 남습니다.
이번 설 연휴에 차우독(안장성)에 있는 바추아쑤누이삼(Ba Chua Xu Nui Sam)에 가신 다면, 꼭 이 맛있는 케이크를 드셔보세요. 더불어 시원한 야자 주스를 즐기거나 신선한 야자 열매를 기념품으로 구입하는 것도 좋습니다.
진저브레드 - 축제의 정취가 가득한 남부 베트남 전통 케이크.
속짱 의 크메르족에게 진저브레드는 중요한 명절과 축제 기간 동안 조상에게 바치는 필수 제물 중 하나입니다. (사진: 수집)
진저브레드는 베트남 남부 크메르족 공동체의 전통 과자로, 특히 촐 츠남 트마이(Chol Chnam Thmay) 또는 돌타(Dolta) 축제 기간 동안 인기가 높습니다. 닭걀, 찹쌀가루, 설탕으로 만들어 바삭해질 때까지 튀겨냅니다. 생강 뿌리를 닮은 진저브레드는 기분 좋은 바삭함뿐만 아니라 전통적인 가치를 전수해 준 조상에 대한 깊은 정신적 의미를 담고 있습니다. 설탕의 단맛과 계란의 풍부한 맛이 어우러져 누구나 좋아하는 맛을 선사합니다.
달콤한 찹쌀롤 - 겉껍질과 속재료의 완벽한 조화.
달콤한 찹쌀롤은 메콩델타 지방의 대표적인 특산품입니다. (사진: 디엠 나우이)
메콩 델타의 재래시장, 페리 터미널, 혹은 매력적인 작은 골목길을 따라 걷다 보면, 달콤한 찹쌀롤을 흔히 찾아볼 수 있습니다. 겉은 부드럽고 쫄깃하며, 속에는 녹두, 토란, 코코넛 가루가 조화롭게 어우러진 소가 향긋하고 부드러운 반죽으로 감싸져 있습니다. 한 입 베어 물면 설탕의 단맛, 코코넛의 풍부한 맛, 판단 잎의 향긋함, 그리고 녹두와 토란의 고소한 맛이 어우러집니다. 소박하고 투박한 간식이지만, 달콤한 찹쌀롤은 꾸밈없는 메콩 델타의 정겨운 추억을 떠올리게 합니다.
반꽁 - 메콩 델타의 바삭한 맛.
반꽁은 껀터 의 맛있는 특산품입니다. (사진: @thien.jaidee)
베트남 남부 전통 떡을 이야기할 때, 껀토의 명물 반꽁을 빼놓을 수 없습니다. 쌀가루에 녹두, 새우, 고기, 파, 향신료를 섞어 만든 반꽁은 바삭하게 튀겨낸 후 신선한 채소와 새콤달콤한 피시소스를 곁들여 먹습니다. 바삭한 겉면과 부드럽고 촉촉한 속살이 완벽한 조화를 이루어 잊을 수 없는 풍미를 선사합니다.
찹쌀로 감싸 구운 바나나 케이크 - 달콤하고 진한 맛.
구운 찹쌀떡으로 감싼 바나나 케이크 - 메콩 델타의 달콤한 맛. (사진: 제공)
메콩 델타 시장에서 구운 찹쌀떡 바나나 케이크를 즐기는 것보다 더 좋은 게 있을까요? 쫄깃하고 바삭한 찹쌀 겉껍질과 달콤한 바나나가 어우러지고, 진한 코코넛 밀크에 감싸인 이 케이크는 남부 베트남 사람들에게 맛있는 간식일 뿐만 아니라 소중한 어린 시절의 추억이기도 합니다.
돼지껍데기 케이크 - 간단하지만 따뜻한 간식.
녹두와 판단잎 향이 은은하게 나는 돼지껍데기 케이크. (이미지: 제공)
돼지껍데기 케이크는 메콩델타 지역에서 가장 사랑받는 특산품 중 하나입니다 . 판단 잎을 닮은 독특한 색깔과 은은한 향, 쫄깃하면서도 부드러운 반죽, 그리고 진하고 크리미한 녹두 소가 어우러진 이 케이크는 소박하고 투박하지만 고향에 대한 친숙함, 따뜻함, 그리고 향수를 불러일으킵니다. 만들기도 쉽고, 먹기도 쉽고, 그 맛은 잊히지 않습니다.
잭프루트 잎 케이크 - 자연과 풍미의 완벽한 조화.
반라뚜총(잭프루트 잎으로 싼 떡)은 소박하고 꾸밈없는 음식이지만, 고향을 떠나 있는 사람들에게는 따뜻한 추억을 떠올리게 합니다. (사진: 비 응우옌)
잭프루트 잎 케이크는 남부 베트남의 전통 디저트로, 소박하면서도 독특한 매력을 지니고 있습니다. 잭프루트 잎으로 반죽을 감싸 찐 후, 잭프루트 잎의 향긋한 풍미와 진한 코코넛 밀크의 맛이 어우러진 케이크를 완성합니다. 한 입 베어 물면 부드럽고 쫄깃한 케이크 식감에 달콤한 코코넛 밀크와 고소한 땅콩이 어우러져 다채로운 맛을 선사합니다.
나의 긴 쌀 종이 - 바삭하고 독특한 풍미를 자랑합니다.
코코넛 향이 풍부하고 향긋하며 부드러운 식감을 자랑하는 마이 롱 라이스페이퍼는 코코넛의 수도를 방문할 때 빼놓을 수 없는 특산품입니다. (사진: 제공)
메콩 델타의 또 다른 빼놓을 수 없는 특산품은 바로 미롱 라이스페이퍼입니다. 특수한 종류의 자갈쌀로 만든 미롱 라이스페이퍼는 향긋한 풍미와 바삭한 식감이 특징입니다. 속에는 말린 새우와 중국식 소시지부터 참깨와 생강까지 다양한 재료가 들어가 메콩 델타 특유의 풍미를 가득 담은 맛있는 요리를 만들어냅니다.
트라꾸온 찹쌀떡 - 트라빈성 특산 떡.
트라꾸온 찹쌀떡의 특징은 녹색, 주황색, 보라색의 세 가지 색깔에 녹두의 고소한 맛, 돼지기름의 풍부한 맛, 그리고 소금에 절인 계란 노른자와 돼지고기 삼겹살의 감칠맛이 어우러진다는 점입니다. (사진: 바오끼)
마지막으로, 짜빈(Tra Vinh)의 명물 찹쌀떡인 짜꾸온(Tra Cuon)을 빼놓을 수 없습니다. 찹쌀, 녹두, 돼지기름, 말린 새우로 만든 짜꾸온은 특유의 향신료와 어우러진 달콤짭짤한 맛이 일품입니다. 특히 설날(음력 설)에 빼놓을 수 없는 이 찹쌀떡은 메콩델타 지역 본연의 맛을 고스란히 담고 있습니다.
메콩 델타의 특별한 케이크를 맛보면 그 독특한 풍미뿐 아니라 이 지역의 문화적 아름다움까지 느낄 수 있습니다. 이 전통 남베트남 케이크는 단순한 음식이 아니라, 사람들의 이야기, 감정, 그리고 영혼이 담겨 있습니다. 기회가 된다면 꼭 메콩 델타를 방문하여 이 맛있는 전통 케이크를 맛보세요!
출처: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/cac-loai-banh-dac-san-mien-tay-am-thuc-dan-gian-nam-bo-v16449.aspx
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