피렌체를 방문하면 꼭 맛봐야 할 피렌체의 특선 요리를 살펴보겠습니다 .
람프레도토
람프레도토는 피렌체의 인기 길거리 음식으로, 소의 곱창을 향신료를 넣은 진한 육수에 천천히 끓여 만듭니다. 부드러운 빵과 함께 제공되며, 향긋한 살사 베르데 소스와 약간의 매콤한 고추가 함께 나옵니다. 풍부한 맛과 독특한 조리법으로 피렌체 거리를 걸을 때 꼭 맛봐야 할 음식입니다.
피오렌티나의 비스테카
비스테카 알라 피오렌티나는 고품질 키아니나 소고기로 만든 피렌체의 유명한 스테이크입니다. 보통 1~1.5kg 정도의 두껍고 큰 고기 덩어리를 숯불에 구워 소금과 후추로 간을 하여 고기 본연의 단맛을 유지합니다. 이 요리는 보통 레어로 제공되는데, 겉은 바삭하고 탄 듯하면서도 속은 부드럽고 육즙이 풍부합니다.
리볼리타
리볼리타는 오래된 빵, 채소, 흰 콩, 케일 같은 녹색 채소로 만든 토스카나 전통 수프입니다. 이 수프는 원래 농가에서 유래되었으며, 주로 남은 재료로 만들어 맛있고 풍부한 맛을 냅니다. 리볼리타는 추운 날씨에 따스한 기운을 더할 뿐만 아니라 피렌체의 소박하고 소박한 요리의 정수를 보여줍니다.
파파르델레 알 싱기알레
파파르델레 알 칭기알레는 멧돼지 소스로 만든 토스카나 특선 생파스타입니다. 넓고 두꺼운 파파르델레 면은 적당히 쫄깃한 식감을 자랑하며, 레드 와인과 허브 향이 감도는 부드러운 멧돼지 소스와 어우러집니다. 이 요리는 피렌체 요리의 특징인 단순하지만 세련되고, 풍부하며 잊을 수 없는 맛을 잘 보여줍니다.
스키아치아타 알우바
스키아치아타 알우바(Schiacciata all'Uva)는 피렌체에서 포도가 익어가는 가을에만 맛볼 수 있는 전통 케이크입니다. 밀가루, 올리브 오일, 설탕, 그리고 달콤한 포도로 만든 이 케이크는 특별한 풍미를 자랑합니다. 간식이나 디저트로 자주 먹으며, 토스카나의 가을을 달콤하고 상큼하게 느낄 수 있습니다.
피렌체에서의 미식 여행은 분명 잊지 못할 추억을 선사할 것입니다. 람프레도토 같은 길거리 음식부터 리볼리타 같은 전통 음식, 비스테카 알라 피오렌티나와 스키아치아타 알 우바 같은 특선 요리까지, 각 요리는 피렌체의 문화와 정체성을 반영하는 고유한 풍미를 지닙니다. 피렌체를 떠나는 순간, 아름다운 추억뿐만 아니라 풍성한 이탈리아 음식의 향연이 펼쳐져 다시 한번 피렌체를 방문하고 싶게 만들 것입니다.
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출처: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/florence-diem-den-am-thuc-hap-dan-cho-nhung-ai-yeu-thich-huong-vi-y-185240917135912488.htm
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