수십만개의 거대한 오리다리가 들어간 딘촌면은 맛있고 비쌉니다.

딘촌 국수는 10만 동이라는 가격이 품질에 비해 비싸다는 점에서 논란이 있습니다. 하지만 딘촌 국수의 맛은 많은 사람들에게 강한 인상을 남겼고, 그 맛을 다시 느끼게 해준다면 '매우 기쁠 것'이라는 반응을 보이기도 합니다.

호치민시 응우옌끼엠 거리에는 매일 저녁 7시가 되면 아주 낡고 거의 알아볼 수 없는 간판이 걸린 작은 국수 가게가 손님들로 북적입니다.

이곳은 오랜 역사를 자랑하는 딘촌 국수집으로, 지나치게 화려하지 않아 많은 사람들이 발견했을 때 "기쁨"을 느낍니다.

하지만 열 명 중 아홉 명은 다른 의견을 가지고 있습니다. 대부분은 이곳의 오리 국수가 맛있다는 데 동의하지만, 한 그릇에 10만 VND라는 가격에 대해서는 의문을 제기하는 사람이 많습니다.

딘촌 국수에서 "클래식" 버섯 오리찜 국수를 주문해 보세요. 커다란 오리 다리가 듬뿍 들어간 푸짐한 국물은 보는 이들을 감탄하게 할 겁니다. 손님들에게 칭찬 세례를 받는 바로 그 메뉴입니다.

오리 허벅지살의 4분의 1을 노릇하게 튀긴 후 푹 끓입니다. 푹 끓인 오리고기는 부드럽고 기름기가 풍부합니다. 한 입 베어 물면 중국 약재 향과 귤껍질 향이 은은하게 어우러집니다. 허벅지살은 질기지 않으면서도 양념이 잘 배어든 것을 느낄 수 있도록 적당히 끓입니다.

하지만 국물에 들어간 귤껍질 향은 강하지 않고 은은해서 섬세한 미식가의 감각을 요구합니다. 덕분에 식사하는 사람은 편안하게 즐길 수 있습니다. 또한, 판매자는 오리고기와 국물을 따로 담아주어 손님들이 국물의 풍미를 제대로 느낄 수 있도록 배려했습니다.

이 국물은 다른 곳처럼 지나치게 달지 않으면서도 풍부하고 상쾌한 맛을 선사합니다. 하지만 삼키고 나면 독특하고 은은한 단맛이 남습니다.

오리 스튜는 식욕을 강하게 자극하지만, 제대로 즐기려면 물냉이 국수가 나올 때까지 기다려야 합니다.

딘촌 면은 소금, 볶은 양파, 소스 등의 양념으로 맛을 냈지만, 지나치게 밝은 노란색 면발이 단점으로 작용합니다.

푸디(Foody)에서 일부 이용객들은 면이 너무 건조해서 전체적인 식사 경험에 영향을 미쳤다고 지적했습니다. 또한, 딘촌 국수집에서 6만 VND에 판매되는 차슈와 표고버섯 국수 한 그릇도 눈길을 끌었습니다.

황금빛으로 바삭하게 튀겨진 면발 위에는 적당히 익어 흐물거리지 않는 단단한 차슈가 얹어져 있다. 한 입 베어 물면 고기 한 올 한 올에서 은은한 단맛이 느껴진다. 다진 고기와 물냉이는 마치 국수 그릇을 장식하는 듯한 역할을 한다.

채소와 버섯을 좋아하는 사람들에게 표고버섯 한 조각 한 조각은 그야말로 영혼과도 같습니다. 은은한 채소 향이 느껴지기 때문이죠. 버섯과 고기의 단맛만으로도 국물에서 MSG 특유의 강한 냄새가 나지 않습니다.

이 요리의 장점은 고기부터 국물까지 간이 너무 짜지 않다는 점입니다. 곁들여 나오는 소스를 이용해 원하는 만큼 짠맛을 조절할 수 있습니다.

레스토랑 공간의 작은 단점은 칠리 소스, 사테 소스, 노란 겨자 소스 등 다양한 양념이 준비되어 있음에도 불구하고 테이블에 소스를 찍어 먹을 수 있는 그릇이 없다는 점입니다.

하지만 진한 국물에 커다란 닭다리가 들어간 국수 한 그릇은 10만 VND라는 가격 때문에 여전히 논란을 피할 수 없습니다.

구글 지도 리뷰 섹션에서 트라미스 데어리 계정은 다음과 같은 의견을 남겼습니다. "음식은 괜찮습니다. 매장은 깨끗하고 직원들이 음식을 정성껏 다룹니다. 하지만 가격이 너무 비싼 것 같습니다. 음식의 질과 가격이 맞지 않습니다."

일부 이용객들은 식당의 공간과 직원들의 태도를 단점으로 지적했습니다. 많은 이용객들이 직원과 사장이 고객에게 거만한 태도를 보인다고 말했습니다.

게다가 공간이 좁고 손님들이 다른 손님들과 테이블을 함께 쓰는 경우가 많다는 점을 고려하면 10만 VND라는 가격은 더욱 납득하기 어렵습니다.

하지만 딘촌 국수는 과거부터 현재까지 많은 사이공 사람들의 사랑을 받고 있습니다. 손님들이 이 식당에 대해 칭찬하는 점으로는 "가격 대비 훌륭한 오리 다리살과 파파야 절임이 일품이다", "오리 국수가 정말 맛있다" 등이 있습니다.

"오리 고기는 부드럽고 비린내도 없고, 완탕과 표고버섯 국수도 아주 신선해요." "아마 제가 먹어본 오리 국수집 중에 최고일 거예요. 수십 년 된 중국 식당인데도 여전히 그 맛을 그대로 간직하고 있어요."

푸디(Foody) 페이지에서 수빈(Xubin) 계정은 "남편과 저는 이 식당이 판딘풍 거리에 있을 때부터 단골이었어요. 그러다 보니 어느새 응우옌끼엠 거리로 이전했더라고요. 정말 기뻤어요!"라고 공유했습니다.

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출처: https://tuoitre.vn/mi-din-chon-tram-ngan-dui-vit-to-to-chang-ngon-thi-kinh-dien-ma-dat-cung-chang-vua-20241105193158702.htm

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