호치민시 의과대학 병원 3호 시설의 일일 치료실에 근무하는 전문의 후인 탄 부 2세는 배, 오렌지, 사탕수수와 같은 친숙한 과일은 생으로 먹으면 비타민과 영양소가 풍부할 뿐만 아니라, 쪄서 먹으면 약효가 있어 특히 추운 계절에 몸을 따뜻하게 하는 데 도움이 된다고 말했습니다. 찐 과일 중에는 약효가 있는 것도 있는데, 예를 들면 붉은 사과와 암석설탕을 넣어 찐 배, 소금을 넣어 찐 오렌지, 사탕수수를 찐 것, 바나나를 찐 것 등이 있습니다.
붉은 대추와 암석 설탕을 곁들인 찐 배
기침을 치료하기 위해 대추를 넣고 찐 배는 고대부터 전해 내려오는 민간요법입니다. 이것은 기침을 치료하는 안전한 방법 중 하나이기도 합니다. 이 요리는 만들기도 간단하고, 먹기도 맛있고, 특히 여름에 먹으면 상쾌합니다.
"전통 의학에 따르면 배는 달고 시원하며 약간 신맛이 나고 열을 내리고, 폐를 촉촉하게 하며, 가래를 삭히고, 기침을 멈추고, 피를 보양하고, 설사를 멈추고, 해독하는 등 여러 가지 효과가 있습니다. 열 관련 질환, 폐 질환으로 인한 발열, 가래, 인후통, 기관지염 등 여러 질병도 배로 치료할 수 있습니다."라고 부 박사는 전했습니다.
배는 맛은 달콤하고 성질은 시원하며 약간 신맛이 나고 열을 내리고 폐를 촉촉하게 하는 효능이 있습니다.
배에는 비타민 C, 비타민 K, 칼륨 등 다양한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.
붉은 사과는 달콤하고 성질이 온화하며 열을 내리고, 해독하고, 기침을 줄이고, 건강을 개선하는 효과가 있습니다. 동양의학에서는 붉은 사과를 인후통, 마른기침, 복통, 불면증, 소화 장애 등의 질병을 치료하는 데 사용하기도 합니다.
붉은 사과에는 설탕, 칼슘, 인, 철분, 그리고 많은 비타민 A, C, B1, B2, 카로틴 등의 영양소가 풍부하게 들어 있어, 예로부터 신체에 영양을 공급하고 피부를 아름답게 하는 성분으로 여겨져 왔습니다.
붉은 사과와 함께 찐 배에는 종종 암석 설탕이나 꿀이 첨가됩니다. 꿀은 높은 항염 및 항산화 특성으로 인해 이 치료법의 효과를 높이는 데 도움이 되는 성분이기도 합니다.
소금을 곁들인 찐 오렌지
동양의학에서 오렌지는 시원한 효과가 있고 열을 내리고 독소를 배출하는 효능이 있어 오랫동안 많은 호흡기 질환, 특히 기침을 치료하는 데 사용되어 왔습니다. 현대 의학 연구에 따르면 오렌지에는 많은 영양소, 특히 비타민 C와 산화를 방지하는 효과가 있는 많은 성분이 들어 있다고 합니다. 오렌지를 추가하면 신체의 저항력이 증가하여 자유 라디칼과 싸우고 독소가 체내에 들어가는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
또한 오렌지에는 칼로리가 62mg, 마그네슘이 13mg, 칼슘이 52g, 비타민 A와 항산화제가 다량 함유되어 있어 감염을 조절하고 가래를 녹이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 오렌지의 엽산 함량은 약 39mg으로, 우리 몸의 호흡기 문제를 예방하고 독감에 걸릴 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
오렌지는 시원하고 해독작용이 있습니다.
찐 사탕수수
사탕수수는 종종 신선한 상태로 주스로 만들어지는데, 이는 더운 날씨에 사람들이 가장 좋아하는 음료입니다. 하지만 사탕수수를 쪄서 먹으면 다른 놀라운 용도로 쓸 수 있다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 사탕수수는 차가운 식물이기 때문에 비장과 위가 약한 사람에게는 적합하지 않으며, 쉽게 복통을 일으킬 수 있습니다. 하지만 쪄서 먹으면 사탕수수의 차가운 성질이 없어지고 누구나 먹을 수 있는 따뜻한 음식이 됩니다. 또한 사탕수수를 쪄서 먹으면 사탕수수 속의 당분이 농축되어 더욱 달콤해집니다. 또한 섬유는 고온에서 부드러워지므로 치아와 입을 다치게 하지 않습니다.
"일반적으로 노인과 어린이는 비장과 위가 약하고 소화가 잘 안 되는데, 생사탕수수를 먹으면 몸에 불편함을 느낄 수 있습니다. 하지만 찐사탕수수를 먹으면 이런 걱정을 할 필요가 없습니다. 찐사탕수수는 달콤하고 즙이 많으며 보습 효과가 매우 뛰어납니다. 찐사탕수수는 임산부의 면역력을 높이고 독감이나 발열과 같은 가벼운 질병을 예방하는 데 효과적인 음식입니다."라고 부 박사는 말했습니다.
하지만 부 박사는 사탕수수의 칼로리 함량은 59kcal 정도로 높지 않지만, 당도는 높다고 지적하며, 혈당 문제가 있는 사람은 섭취하지 말 것을 권고했습니다.
찜은 음식의 비타민과 영양소를 보존하는 데 도움이 되는 조리 방법입니다. 찐 과일에는 약효가 있는 성분도 있습니다. 하지만 가장 좋은 결과를 얻으려면 사용하기 전에 의사나 영양사와 상의하는 것이 좋습니다.
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