수피냐 준수타(Supinya Junsuta), 일명 제이 파이(Jay Fai)는 방콕에서 미슐랭 스타를 받은 최초의 길거리 음식점 중 하나인 란 제이 파이(Raan Jay Fai)의 주인입니다.

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제이 파이는 태국에서 "길거리 음식 의 여왕"으로 알려져 있다. 사진: 미슐랭

유명 셰프인 그녀는 10월 27일 콤 차드 루엑 과의 인터뷰에서 은퇴를 계획하고 있으며, 자신의 "전설적인" 레스토랑을 이르면 2025년에 폐업할 수도 있다고 밝혔습니다.

제이에 따르면, 이러한 결정은 경쟁이 심화되는 시장 환경으로 인해 사업 운영이 더욱 어려워졌기 때문에 내려진 것이라고 합니다. 그녀는 현재 사업 규모를 축소하고 있으며, 점차적으로 사업 운영을 완전히 중단할 계획입니다.

제이의 가게는 현재 수요일부터 토요일까지 영업합니다.

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치열한 시장 경쟁으로 인해 레스토랑 사업 운영이 매우 어려워졌습니다. 사진: Emgwm

"정말 힘든 일이에요. 재료가 아침 일찍 도착하면 제가 직접 일어나서 확인해야 해요. 기준에 미달하면 반품하죠."라고 그녀는 말했다.

경쟁이 점점 치열해지면서 많은 공급업체들이 "고가의" 원자재에 투자하려는 움직임을 보이고 있어, 제이는 "좋은 가격에 원자재를 구하기 어려운" 상황에 놓이게 되었습니다.

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게살 에그롤은 란 제이 파이에서 가장 유명한 음식입니다. 사진: 타임아웃

81세 셰프의 결정은 많은 관광객과 음식 애호가들에게 아쉬움을 남겼습니다.

태국관광청 을 대표하는 타파니 키앗파이불 씨는 "제이 파이 여사께서 은퇴하신다면 매우 안타까운 일일 것입니다. 그녀의 레스토랑은 태국뿐 아니라 해외에서도 유명하기 때문입니다."라고 말했습니다.

제이 파이는 딸에게 식당을 물려줄 생각이 없다고 밝혔습니다. 하지만 배우고 싶어하는 사람이라면 누구에게든 레시피를 공유하고 조언을 아끼지 않을 것이라고 덧붙였습니다.

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란 제이 파이는 수많은 유명인들을 초대해 접대했습니다. 사진: 스타뉴스

Raan Jay Fai 레스토랑은 가수 에드 시런과 걸그룹 블랙핑크 멤버 리사 등 수많은 유명인사들이 방문한 곳입니다.

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