하노이 곳곳에 포틴 '싹', 식당 손님들 "진짜와 가짜 구별 못해" 혼란스러워

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포 씬 13 로 덕은 브랜드와 프랜차이즈에 대한 상충되는 이야기를 둘러싸고 계속해서 대중의 관심을 받고 있습니다.

이러한 논란 속에서 하노이 의 많은 식당들은 "포틴(Pho Thin)"이라는 이름의 가게가 곳곳에 있지만, 모든 가게의 맛이 같지는 않으며, 심지어 많은 가게들이 13 로득(Lo Duc, Pham Dinh Ho, Hai Ba Trung, Hanoi)에 있는 포틴 13 로득(Pho Thin 13 Lo Duc)의 맛과도 다르다고 말했습니다. 멀리서 하노이를 찾는 많은 관광객들은 수십 개의 포틴 가게에 더욱 혼란스러워합니다.

"한번은 하노이에 가서 로득 13번지에서 포틴(Pho Thin)을 먹었습니다. 2023년 초에 다시 돌아와 꺼우저이(Cau Giay) 지역에 머물렀습니다. 이 지역을 걷다 보니 포틴 간판을 단 가게 세 곳을 발견했습니다. 간판에는 모두 "포틴 로득"이라고 적혀 있었지만, 디자인, 색상, 셰프의 이미지가 조금씩 달랐습니다. 주차 공간이 있는 넓은 식당을 골랐지만, 먹어보니 맛이 그다지 매력적이지 않았습니다."라고 동나이(Dong Nai)의 쩐 만 훙(Tran Manh Hung) 씨는 말했습니다.

하노이에 거주하지만 곳곳에 포틴(Pho Thin) 식당이 "솟아나는" 모습을 구분하지 못하는 꽝 탄 씨(하노이 남뚜리엠)는 "예전에는 호안끼엠 지역에서 일해서 로득 13번지에 있는 포틴을 자주 먹었어요. 미딘 지역으로 이사 온 후에는 그 식당에 갈 시간이 거의 없었죠. 그런데 미딘 근처에는 포틴 로득 간판을 단 식당이 4~5곳이나 있더라고요. 직접 먹어보니 소고기와 양파를 듬뿍 넣어 포틴을 만드는 방식이 로득 13번지의 포틴과 비슷하더군요. 하지만 어떤 식당은 맛있고 어떤 식당은 그렇지 않더라고요."라고 탄 씨는 말했습니다.

하노이에는 "Thin Lo Duc"이라는 이름의 상점이 많이 있습니다.

구글에서 하노이의 "Pho Thin Lo Duc"을 검색하면 지역 곳곳에 "Thin Lo Duc"이라는 이름의 수십 개의 다양한 식당 목록이 나타납니다. 이러한 쌀국수 식당 대부분은 온라인 커뮤니티에서 별 4~4.5개를 받습니다. 하지만 13번지 로득에 있는 Pho Thin의 진정한 맛을 어디에서 찾을 수 있는지 모르기 때문에 선택에 어려움을 겪습니다. "Pho Thin Lo Duc" 스캔들이 터졌을 때 많은 사람들은 "내가 어떤 쌀국수를 좋아하는 거지?"라고 당황했습니다.

2월 28일, VietNamNet 기자와의 인터뷰에서 포 틴 13 로득(Pho Thin 13 Lo Duc) 레스토랑의 주인인 응우옌 쫑 틴(Nguyen Trong Thin) 씨는 현재까지 "포 틴 13 로득" 브랜드 체인점 24곳이 가맹되어 있다고 밝혔습니다. 하노이에 12곳, 흥옌에 1곳, 꽝남성에 1곳, 다낭에 2곳, 하이퐁에 1곳, 꽝응아이에 1곳, 바리아붕따우 에 1곳, 호치민시에 1곳, 그리고 일본, 인도네시아, 미국, 호주에 "포 틴 13 로득"이라는 이름으로 운영되는 해외 레스토랑 4곳이 있습니다. 나머지 "포 틴" 레스토랑들은 틴 씨의 교육이나 후원을 받지 않았습니다.

씬 씨에 따르면, 위 24개 지점은 다음과 같은 요소들을 보장합니다. 첫째, 지점장이 임명한 매니저 또는 메인 셰프는 씬 씨로부터 "포 씬 13 로 득" 브랜드의 맛을 제대로 살린 포 조리법을 교육받습니다. 둘째, 씬 씨가 이러한 지점들에 기술과 사업 비밀을 전수합니다. 셋째, 위 지점들은 프랜차이즈 지점들 간의 상호 작용, 즉 씬 씨와 지점 간의 상호 작용을 합니다. 씬 씨는 정기적으로 또는 불시에 방문하여 포 조리법이 "포 씬 13 로 득" 브랜드의 맛을 제대로 살렸는지 확인할 수 있습니다. 넷째, 이러한 지점들이 문을 열면 씬 씨가 직접 7~10일 동안 조리합니다.

틴 씨에 따르면, 위 목록에는 없지만 "Pho Thin 13 Lo Duc"이라는 브랜드 이름으로 매장을 열고 포 요리를 가르치는 데 동의한 매장이 몇 군데 있다고 합니다. 하노이의 Hoang Ngoc Phach에 있는 "Pho Thin 13 Lo Duc", Vingroup의 Vinpearl 시설에 있는 "Pho Thin 13 Lo Duc", 정부 영빈관 35호 Hung Vuong에 있는 "Pho Thin 13 Lo Duc" 등이 있습니다.

"제 체인점에서는 모든 레스토랑이 특정 공식을 따라야 하고, 고유한 맛에 대한 합의가 있어야 합니다."라고 씬 씨는 말했습니다. 그에 따르면, 각 지점의 기후, 토양, 수원 또한 포 한 그릇의 맛에 어느 정도 영향을 미친다고 합니다.

씬 씨는 약 일주일 전에 "포씬 생태계"에 두 회사가 존재한다는 사실을 알게 되었다고 말했습니다. 두 회사는 포씬 13 로득 하노이 브랜드 보존 및 개발 파트너십 회사와 비에씬 그룹 주식회사입니다.

베트남 지식재산청 홈페이지에서 검색한 정보에 따르면, Pho Thin 13 Lo Duc은 숫자와 이미지를 포함한 새로운 상표로 상표 보호를 신청했지만 아직 "처리 중" 상태입니다.

한편, 상표 "Pho Thin"은 당국의 보호를 받고 있으며 Pho Thin Bo Ho(하노이 딘티엔호앙 거리)의 침해를 방지하고 있으며, 재등록되어 2024년까지 유효합니다.

응우옌 쫑 틴 씨는 변호사와 함께 브랜드 관련 법적 문제를 해결하기 위해 노력하고 있다고 밝혔습니다. 틴 씨는 포 틴 13 로득에 오는 손님들이 끝없는 분쟁을 잠시 접어두고 음식에만 집중하기를 바란다고 말했습니다.

응우옌 쫑 틴(Nguyen Trong Thin) 씨와 그의 "후계자들" 사이에 포 틴 13 로득(Pho Thin 13 Lo Duc) 브랜드를 둘러싼 스캔들은 기존 브랜드 내부의 수많은 갈등 중 하나일 뿐입니다. 이전에도 후인 호아(Huynh Hoa) 제과점, 득팟(Duc Phat) 제과점, 투흐엉(Thu Huong) 제과점 등에서 브랜드 분리로 이어진 갈등이 많았습니다. 이러한 사건들은 모두 대중의 큰 관심을 끌었습니다.

2월 28일 VietNamNet과 인터뷰한 Nguyen Trong Thin 씨.

틴 씨는 하노이에서 직접 쌀국수를 만들어 고객에게 제공하고, 브랜드 논란 속에 '마음의 편지'를 남겼습니다 . 2월 28일 정오, '포 틴 13 로득' 레스토랑의 "아버지"인 응우옌 쫑 틴(71세) 씨는 루꽝부(하노이 꺼우저이주 쭝호아)에 위치한 '포 틴 13 로득'이라는 식당에 참석했습니다.

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