Cho Lon 지역의 아침 식사 레스토랑은 단 15,000입니다.

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제가 촐론 지역에서 요리해 본 경험으로는 3만 동(VND) 이하에 파는 중국 음식점이 거의 없는데, 하물며 당신 식당의 가격은 더 말할 것도 없습니다. 식당 주인은 왜 이 가격에 음식을 파는 건가요? 수익성이 있을까요?

좌석이 꽉 찼습니다

어느 주말 아침, 늦게 일어나 호치민시 5군 지아푸 거리에 있는 Dat's 패밀리 레스토랑에 들러 아침을 먹었습니다. 도착하니 벌써 9시가 넘었습니다. 놀랍게도 레스토랑에는 수십 개의 테이블에 손님들이 가득 차 있었습니다. 그의 가족 다섯 명과 도우미들을 포함해 열두 명이 넘는 사람들이 너무 바빠서 따라잡을 수가 없었습니다.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 1. — 비 씨의 레스토랑은 손님들로 가득 찼습니다.

식당 앞에는 8가지 요리 가격이 적힌 메뉴판이 있는데, 15,000동에서 20,000동 사이로 가격이 정해져 있어서 좀 놀랐습니다. 반깐, 느어이, 후티에우, 오리탕을 이 가격에 먹어본 중국집은 아마 여기가 처음일 겁니다.

툭 아인 씨(42세, 10군 거주)는 남편, 아들과 함께 이 식당에 붐비는 손님들 중 한 명입니다. 이 손님은 이 식당을 3~4년 전부터 알고 지냈으며, 매주 주말마다 가족과 함께 와서 식사를 하고, 아침에는 사이공을 구경하며 산책을 한다고 말했습니다.

제가 갈 때는 평일에도 사람이 많지만, 주말이 가장 붐비죠. 저는 항상 중식당에서 식사하는 걸 좋아했어요. 음식은 맛있는데 가격이 다른 지역보다 좀 비싼 편이거든요.

이 식당은 정말 놀라울 정도로 훌륭해요. 한 접시가 2만 동밖에 안 해요. 믿거나 말거나, 저는 오리국수 한 그릇을 2만 동에 먹었는데, 사이공에서는 어디에서도 찾을 수 없었어요." 그녀는 이렇게 말했다.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 2. — 식당 앞에 놓인 가격표는 많은 사람들을 놀라게 했습니다. 식당은 지아푸 79번지에 있습니다.

하지만 그녀와 그녀의 가족이 이 식당을 고집하는 이유는 가격뿐만 아니라 맛 때문입니다. 그녀는 가족들이 이 식당의 모든 메뉴를 다 먹어봤는데, 입맛에 딱 맞았다고 말했습니다. 그중에서도 그녀가 가장 좋아하는 메뉴는 사슴 사테 국수와 소고기 스튜 국수입니다.

그녀 옆에 있던 툭 안 씨의 남편은 국수가 가장 맛있다고 말했습니다. 전통 방식으로 만든 듯 부드럽고 쫄깃한 면발이 마치 수제 국수 같았기 때문입니다. 그는 오늘 손님이 예전보다 더 많아졌고, 10분이나 기다렸지만 아직 음식을 받지 못했다고 했지만, 그래도 이 식당에 대한 애정은 변함이 없다고 말했습니다.

가격 인상 없음

사장님은 아버지와 가족이 오랫동안 이 식당을 운영해 오셨다고 하셨습니다. 현재 식당은 닷 씨 댁에 있습니다.

"다행히 아버지 친구분이 식당에서 셰프로 일하셔서 레시피와 조리법을 전수해 주셨어요. 처음에는 면과 소고기 스튜, 두 가지 메뉴만 팔았는데, 점차 더 많은 메뉴를 추가하여 고객들에게 선택의 폭을 넓혔죠." 광둥 출신의 중국인 사장은 당시를 회상하며 이렇게 말했습니다.

그의 가족이 이 가격에 식당을 운영하기로 한 이유는 노동자 계층을 먹여 살리고 싶었기 때문입니다. 그의 말에 따르면, 이 식당의 매력은 가격뿐만 아니라 대부분의 손님에게 어필할 수 있는 풍부한 맛이라고 합니다. 정성을 다해 요리하는 것이 손님들이 오랫동안 이곳을 찾는 가장 큰 비결입니다.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 3. — 이 가게는 Dat 씨의 가족이 운영합니다.

Độc lạ quán ăn người Hoa khu Chợ Lớn giá 15.000 - 20.000 đồng/phần, khách đông nghẹt - Ảnh 4. — 이 식당에서는 부드러운 쇠고기 국수 한 그릇이 20,000 VND입니다.

솔직히 말해서, 이 식당을 파는 것 외에도 저희 가족은 작업실을 열고 다른 사업도 많이 했어요. 음식과 음료를 파는 건 그 일부일 뿐이죠. 하지만 아내와 저, 그리고 세 아이를 포함한 온 가족이 이 식당에 특별한 애정을 가지고 있어요. 이 식당은 저희의 생계를 위한 일이기도 하고요. 이 가격에 파는 건 큰 수익은 아니지만, 재밌어요. 열정과 사랑으로 파는 거죠." 닷의 아버지가 미소를 지으며 덧붙였다.

현재 여러 재료 가격이 오르고 있지만, 식당 주인은 여전히 요리 가격을 올릴 생각이 없다고 밝혔습니다. 그는 이 가격이 식당과 손님 모두에게 적합하다고 말했습니다. 식당은 유지 보수에 충분한 수익을 올리고, 손님들은 만족스러운 아침 식사를 즐길 수 있습니다. 가족들도 일에서 기쁨을 느낍니다…

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