매일 밥을 먹으면 몸에 어떤 일이 일어나는지 아시나요?

백미는 도정이 너무 심해 겨와 섬유질이 손실된다는 이유로 종종 낙인찍힙니다. 하지만 영양학자들은 식단에서 쌀을 제외하면 건강에 좋은 여러 영양소를 놓치게 될 수 있다고 경고합니다.

미국에서 활동하는 영양학자 로라 리고스는 "쌀은 올바른 섭취 방법을 알고 있다면 건강한 식단의 일부가 될 수 있다"고 말했습니다.

여기에서는 전문가들이 쌀의 이점과 건강하게 쌀을 먹는 팁을 공유합니다.

쌀은 올바른 섭취 방법을 알고 있다면 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다.

사진: AI

에너지를 공급하고 뇌에 "영양"을 공급합니다

미국 버지니아 주립대학교 인간영양학과 록사나 에흐사니 박사에 따르면, 신체는 기능하기 위해 탄수화물을 필요로 합니다. 2020-2025년 미국 식생활 지침에서는 탄수화물이 일일 총 에너지의 40~65%를 차지하도록 권장합니다.

에흐사니와 리고스는 모두 동의합니다. 쌀은 일상 활동에 필요한 에너지를 제공하는 영양이 풍부한 탄수화물 공급원입니다. 또한 건강 뉴스 사이트 이팅 웰(Eating Well) 에 따르면, 두 사람은 쌀이 호르몬 생성과 인지 기능에도 중요하다고 강조합니다.

탄수화물은 뉴런의 주요 에너지원인 포도당으로 전환되기 때문에 뇌 기능에 필수적인 역할을 합니다. 포도당은 신경 신호 전달, 신경전달물질 생성, 기억, 주의력, 의사 결정 등 중요한 활동에 에너지를 제공합니다. 뇌는 평균적으로 하루 약 120g의 포도당을 소비하는데, 이는 신체 총 에너지의 약 20%에 해당합니다. 따라서 뇌 건강과 기능 유지를 위해서는 식단에서 충분하고 안정적인 탄수화물 보충이 필수적입니다.

소화기관의 원활한 기능을 돕습니다

전문가 에흐사니는 속이 불편하거나 소화불량이 있는 경우 쌀은 소화하기 쉽고 지방 함량이 낮아 소화가 쉽다고 설명합니다.

리고스는 피곤하거나 스트레스를 받았을 때, 또는 운동 전후에 간식이 필요할 때에도 쌀이 도움이 된다고 말합니다.

많은 필수 미량 영양소를 보충하세요

미국에서 활동하는 전문가 로렌 해리스-핀커스에 따르면, 쌀은 엽산, 비타민 B, 칼륨, 마그네슘, 셀레늄, 섬유질, 철분, 아연을 포함하여 15가지 이상의 비타민과 미네랄을 제공합니다. 특히 현미는 섬유질과 비타민 B가 더 풍부합니다.

밥 먹을 때 주의할 점

쌀은 건강에 좋지만, 단독으로 먹으면 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 하지만 리고스는 쌀을 채소, 단백질, 좋은 지방과 함께 섭취하면 이러한 위험을 줄이는 데 도움이 된다고 말했습니다.

Eating Well에 따르면, 에흐사니는 섬유질이 풍부한 야채를 추가할 것을 제안하고, 해리스-핀커스는 먹기 전에 밥을 식혀서 저항성 전분의 양을 늘리면 배부르심을 오래 유지하고 건강한 체중을 유지하는 데 도움이 된다고 제안합니다.

출처: https://thanhnien.vn/an-com-hang-ngay-nhung-dieu-gi-xay-ra-voi-co-the-ban-da-biet-chua-18525102922150705.htm