호치민시 40년 전통 '부자밥' 식당, 가장 비싼 1접시 20만원대, 2인분에 판매

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그다지 생소하지 않은 곳이 바로, 보반딴 거리(3군)에 위치한 응우옌 티 레 호아(69세, 10군 거주) 씨의 레스토랑입니다. 40년이 넘은 오랜 역사를 지닌 이곳은 호치민 시의 많은 사람들에게 친숙한 점심 식사 장소입니다.

붐비는

정오에 배가 고파진 나는 직장에서 멀지 않은 곳에 있는 호아 부인의 가게에 들렀다. 레스토랑은 공식적으로 11시에 오픈했지만, 10시가 되자 주인과 직원들이 30가지 이상의 요리를 준비하여 큰 테이블에 보기 좋게 차려놓았습니다. 음식 향이 퍼져나가 고객이 자유롭게 음식을 선택할 수 있습니다.

Quán 'cơm nhà giàu' TP.HCM 40 năm: Mắc nhất 200.000 đồng/phần, 2 - 3 tiếng là hết - Ảnh 1. — 호아 부인의 "부자 가족 밥" 레스토랑.

호아 부인은 저를 보자마자 따뜻하게 인사를 건네며 오늘은 그런 요리가 거의 없다고 말씀하셨습니다. 부인이 시장에 가서 맛있는 음식을 보면 40가지 이상의 요리를 사서 요리해서 손님들에게 판매할 수 있다고 하셨습니다. 솔직히 말해서 눈길을 끄는 음식 카운터를 보니 모든 것이 너무 맛있어 보여서 어떤 요리를 골라야 할지 고민이었습니다.

하지만 가격을 듣고 처음 식사하러 온 많은 사람들은 저를 포함하여 잠깐 "멈추었다"고 했습니다. 호아 씨는 고객의 선택에 따라 각 식사의 가격이 가장 낮은 곳은 60,000 VND이고, 가장 비싼 곳은 200,000 VND라고 말했습니다. 여기의 요리는 조림, 튀김, 볶음, 국 등 다양한 방법으로 조리되며, 생선, 새우, 오징어, 고기 등의 재료를 사용합니다.

3군의 사무직 근로자인 남쩐 씨(34세)가 일주일 내내 이곳으로 식사하러 오는 이유이기도 하다. 그에 따르면, 요리가 다양하기 때문에 한 달 동안 여기서 요리를 바꿔가며 매일 다른 요리를 먹을 수 있어 지루함을 느끼지 않는다고 합니다.

Quán 'cơm nhà giàu' TP.HCM 40 năm: Mắc nhất 200.000 đồng/phần, 2 - 3 tiếng là hết - Ảnh 2. — 다양한 요리.

"가격이 평균보다 조금 비싼 건 사실이지만, 그 가격에 파는 게 괜히 있는 건 아니라고 생각해요. 어떤 요리를 먹어도 재료가 정말 신선하고 맛있고, 사장님이 직접 양념하신 맛이 집밥처럼 맛있어요. 물론 지갑이 "아프긴" 하지만, 그만큼의 가치가 있다고 생각해요." 4년째 단골인 한 손님이 자주 찾는 이유를 이렇게 설명했습니다.

정오가 되면 식당은 사람들로 북적이는데, 넓은 식당의 모든 테이블은 손님들로 가득 찹니다. 손님들이 끊임없이 드나들었고, 오늘 오후 동료들과 함께 이 식당을 찾은 누 씨(27세)도 그중 한 명이었습니다.

고객은 자신의 예산에 맞춰 보통 6만~7만 VND 정도의 요리만 주문한다고 말했습니다. 하지만 그녀에게는 그것은 큰 대가이기도 합니다. 그래서 이 고객은 맛을 바꾸기 위해 일주일에 1~2번 정도 이곳을 찾는 경우가 많습니다.

135kg 주인, 체중 감량에 도전

“왜 이렇게 비싼 가격에 팔아요?” 내 질문을 듣고 주인은 미소를 지으며 주변 식당의 평균 가격보다 항상 비싼 가격에 팔았다고 말했다.

"제 마음은 정말 중요해요. 음식을 팔 때는 최고 품질의 음식을 팔고 싶어서 항상 일찍 시장에 가서 가장 신선하고 맛있는 재료를 골라 가장 위생적인 방법으로 손질해요. 물론 가격도 비싸지만, 그만큼 맛도 좋고 고객들도 그걸 느낄 거예요!"라고 호아 씨는 덧붙였다.

손님들은 호아 부인의 레스토랑을 "바베오"라는 애칭으로 부르는데, 이는 주인의 통통한 외모 때문일 수도 있다. 그녀는 현재 체중이 135kg이라고 했고, 건강이 점점 나빠지는 것을 느껴서 체중 감량을 시도하기로 결심했다고 했습니다.

신선한 재료를 잘 조리했습니다.

[클립] 호치민시 40년 전통 '부자밥' 식당, 가장 비싼 1인분 20만원, 2~3시간 만에 품절

주인은 그녀가 지금의 체중을 유지하게 된 이유 중 하나는 지난 42년간 요리해 온 덕분이라고 말했습니다. 처음에는 흰 죽을 팔다가, 그다음에는 깨진 쌀을 팔다가, 지금처럼 밥 요리를 팔게 됐습니다. 그녀는 다양한 요리를 판매하는 데 재능이 있어서 이 방향으로 레스토랑을 개발하기로 결정했고 지금까지 꾸준히 많은 단골손님이 있습니다.

"예전에는 아이 둘을 키우느라 정말 힘들었어요. 나중에는 쌀 장사 덕분에 생활이 좀 더 안정됐죠. 이제 아이들도 다 컸고, 나이도 어리고, 안정적인 직장도 다니고 있어서 엄마를 따라 일하러 나가지 않아요. 음식과 음료를 파는 건 정말 힘들어요. 5시에 시장에 가서 제때 팔 음식을 만들어서 팔아요." 주인이 말했다.

바쁜 날에는 12시까지 매진되곤 합니다. 조용한 날에는 13시간. 호아 씨에게 레스토랑은 어린 시절부터 키워온 열정입니다. 그래서 무슨 일이 있어도 그녀는 더 이상 팔 힘이 없을 때까지 레스토랑을 고수할 것입니다...

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