지아 라이: 많은 과수원들이 화학 비료와 살충제 사용을 점차 줄이고 유기농 및 지속 가능한 농업 으로 한 걸음씩 나아가고 있습니다.
팜 도안 까치 씨는 토착 미생물 제제를 이용해 유기질 비료를 생산합니다. 사진: 투안 안.
팜 도안 까치 씨 가족은 유기농으로 커피를 재배함으로써 비용을 절감하고 환경을 보호하며 커피 품질을 향상시킬 수 있습니다.
극심한 가뭄 속에서도 싱싱한 녹색 커피콩이 자라고 있다.
작열하는 여름 태양 아래, 팜 도안 까치 씨 가족 소유의 3헥타르 규모 커피 농장은 수백 그루의 두리안 나무와 어우러져 무성하고 생기 넘치는 모습을 유지하고 있습니다(중국 지아라이성 이아그라이현 이아흐룽면 응아이응오 마을). 스프링클러 시스템이 각 나무 뿌리에 시원한 물과 유기질 비료를 공급하여 건기 동안 넓은 들판에서 커피와 두리안 나무들이 선명한 초록빛을 뽐낼 수 있도록 도와줍니다.
카흐 씨는 과거 전통적인 농업 방식 때문에 화학 비료를 과도하게 사용하고 살충제를 무분별하게 살포하여 토양이 황폐해지고 독성이 증가했으며, 이로 인해 커피나무가 빠르게 쇠퇴하고 조기에 노화되며 수확량이 불안정해졌다고 지적했습니다. 더욱이 최근 화학 비료 가격이 크게 상승하고 품질이 보장되지 않아 작물 생육이 더욱 저해되고 있다고 덧붙였습니다.
가족의 주요 작물인 커피 재배 방향을 오랫동안 고심한 끝에, 카흐 씨는 유기농법만이 장기적인 지속 가능한 발전을 보장할 수 있다는 것을 깨달았습니다. 하지만 당시 그는 유기질 비료 사용법이나 커피나무에 효과적인 비료의 종류에 대해 거의 아는 것이 없었습니다.
유기질 비료를 사용한 덕분에 카치 씨 가족의 커피 농장은 심각한 가뭄 속에서도 여전히 무성하고 푸르게 유지되고 있습니다. 사진: 투안 안.
카치 씨가 지속 가능한 커피 재배 방식에 대해 배우기 위해 추파 지역을 우연히 방문했던 2022년이 되어서야 그는 토착 미생물 제제(IMO)로 만든 유기질 비료를 접하게 되었습니다. 그곳에서 그는 생선 단백질과 콩을 이용해 자신의 커피 농장에 사용할 유기질 비료를 직접 만드는 방법을 배웠습니다.
"지난해에는 악천후 때문에 저희 가족을 비롯한 이곳 대부분의 사람들이 커피 농사에 어려움을 겪었습니다. 하지만 유기질 비료를 사용한 덕분에 화학 비료를 사용했을 때와는 달리 수확 당시 커피 열매가 여전히 신선하고 붉게 잘 익어 있었습니다."라고 카흐 씨는 말했다.
카치 씨에 따르면, 예전에는 그의 가족이 커피나무 재배에 주로 화학비료를 사용했는데, 이는 막대한 투자였으며 살충제와 살균제 비용은 말할 것도 없어 커피 농장 운영에 총 수억 동이 들었다고 합니다.
지난 2년 동안 유기질 비료 투자 비용이 이전보다 3분의 1 이상 감소하면서 가족들은 상당한 부담 완화를 경험했습니다. 무엇보다 중요한 것은 커피나무들이 항상 건강하게 자라며 더욱 지속 가능한 방식으로 재배되고 있다는 점입니다.
"유기질 비료로 바꾼 후 저와 가족의 건강이 눈에 띄게 좋아졌습니다. 예전에는 화학 비료를 사용할 때 각 식물에 일일이 비료를 줘야 했는데, 유기질 비료는 관개 시스템을 통해 간편하게 공급할 수 있어서 건강에도 좋고 노동력도 덜 듭니다. 무엇보다 꾸준히 비료를 공급받으니 식물이 더욱 건강하게 자랄 수 있게 되었습니다."라고 카흐 씨는 말했습니다.
고품질 커피를 목표로 합니다.
커피 농장을 안내하며 카흐 씨는 유기질 비료를 사용하면 화학 비료처럼 커피나무가 빨리 자라지는 않지만, 토양에 천천히 흡수되어 잎이 더 푸르고 열매가 더 풍성해진다고 설명했습니다. 또한 그의 가족은 고품질 커피를 추구하기 때문에 주로 잘 익은 열매를 수확하며, 화학 비료를 사용하면 커피콩이 건조해져 품질이 떨어진다고 덧붙였습니다.
카치 씨의 커피 농장은 고품질 커피 생산을 목표로 식물의 뿌리에 직접 물을 공급하는 스프링클러 관개 시스템을 갖추고 있습니다. 사진: 투안 안.
고품질 커피를 생산함으로써 카흐 씨 가족은 건조 시간을 크게 절약할 수 있을 뿐 아니라, 판매 가격도 일반 커피보다 톤당 1천만 VND 이상 높습니다. 작년에는 커피 수확량이 풍성하여 헥타르당 5톤의 원두를 수확했습니다. 현재 kg당 10만 VND가 넘는 가격을 고려하면, 카흐 씨 가족은 매우 성공적인 수확을 거두었습니다.
고품질 커피 개발이라는 아이디어에 대해 언급하며, 카치 씨는 닥락 지역의 고품질 커피 생산 모델을 연구한 후, 프로젝트 실행을 위한 장비를 조사하고 구매해 왔다고 말했습니다. 고품질 커피 개발은 커피 생산성과 품질을 향상시켜 가계 소득 증대에 도움이 되는 추세로 자리 잡고 있습니다.
“덜 익은 커피콩을 너무 많이 수확하면 수확량이 줄어들고 커피 품질에도 영향을 미칩니다. 이 점을 알고 있기 때문에 저희 가족은 잘 익은 커피콩을 여러 번에 걸쳐 정성껏 수확합니다. 비록 더 많은 노력이 필요하지만, 이렇게 하면 커피나무 가지를 보호하는 데 도움이 됩니다. 또한, 유기질 비료를 사용하여 식물에 영양을 공급합니다. 이러한 방식으로 생산 비용은 이전보다 약 30% 절감되지만, 그 대신 수확량은 늘어나고 커피 판매 가격도 높아집니다.”라고 카흐 씨는 설명했다.
카치 씨 가족은 최고급 생두를 정성껏 보관합니다. 사진: 투안 안.
카흐 씨 가족이 고품질 커피 생산을 시작하자마자, 지역의 많은 사람들이 그들에게 배우러 찾아왔습니다. 카흐 씨는 고품질 커피 생산의 가장 중요한 요소는 밭을 집 가까이에, 집을 밭 가까이에 두어 커피가 고르게 익도록 하는 것이라고 말했습니다. 만약 커피 밭이 집에서 멀리 떨어져 있으면, 커피가 익기 시작할 때 수확하지 않고 훔쳐가는 경우가 발생하기 쉽다고 설명했습니다. 또한, 관개와 커피 가공에 필요한 물을 공급하기 위해 3상 전기가 반드시 필요하다고 덧붙였습니다.
또한, 고품질 커피를 보장하기 위해 가족은 콘크리트 마당을 건설하고 최적의 효율성을 위해 잘 조직된 온실 건조 시스템에 투자해야 했습니다.
카치 씨는 자신의 가족이 보유한 고품질 생두 15톤을 소개하며, 현재 kg당 10만 VND 이상에 판매하고 있으며, 예상 매출액이 15억 VND를 넘을 것으로 전망된다고 흥분하며 말했다.
이아그라이 지역 농업농촌개발부 부장인 판 딘 탐 씨에 따르면, 지속 가능한 커피 발전을 위해 농업농촌개발부는 적절한 물 절약형 관개 기술의 확대 및 적용, 유기농 커피 생산 장려, 그리고 4C, VietGAP, UTZ 등의 인증 획득을 지원해 왔습니다. 동시에, 이아그라이 지역에서는 커피 재식 사업을 시행하여 농림개발 기금을 우선적으로 투입해 유기농 고수확 품종 커피 재배를 지원하고 있습니다.
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출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/quay-lung-hoa-chat-vuon-ca-phe-xanh-muot-giua-nang-han-khoc-liet-d384778.html
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