태국 사람들의 오색찹쌀밥 짓는 과정

오색 찹쌀밥은 풍요와 충만함을 상징하는 태국의 전통 음식입니다. 아래는 오색 찹쌀밥을 만드는 과정입니다.

재료

• 황금꽃 찹쌀밥
• 판단 잎, 자주색 잎, 강황, 잘 익은 가크 열매, 생강 잎 (색깔을 내기 위해)
• 코코넛 밀크
• 소금

만들기

1. 재료 준비:
   • 찹쌀을 씻어서 코코넛 밀크에 4~6시간 정도 담가둡니다.
   • 판단 잎, 자주색 잎, 강황, 잘 익은 가크 열매, 생강 잎을 씻으세요.
   • 판단잎과 자주색 잎을 끓여 물을 얻으세요.
   • 잘 익은 가크 열매를 으깨고 씨를 제거한 후 소금과 섞습니다.
2. 쌀에 색을 입히는 방법:
   • 쌀을 5등분하세요.
   • 쌀 한 덩어리를 판단잎 우린 물, 자주색 잎 우린 물, 강황 우린 물, 잘 익은 가크 열매 우린 물, 생강잎 우린 물에 각각 30분씩 담가 두세요.
3. 찐 찹쌀밥:
   • 색깔이 있는 쌀을 모두 찹쌀찜기에 넣고 익을 때까지 쪄주세요.
   • 찰밥을 지어서 잘 풀어준 후 소금을 약간 넣어 드세요.