태국 사람들의 오색찹쌀밥 짓는 과정

오색 찹쌀은 풍요와 충만함을 상징하는 태국 전통 음식입니다. 오색 찹쌀을 조리하는 과정은 다음과 같습니다.

재료

• 황금꽃 찹쌀
• 판단 잎, 보라색 잎, 강황, 익은 가크 과일, 생강 잎(색소용)
• 코코넛 밀크
• 소금

만들기

1. 원자재 준비:
   • 찹쌀을 씻어서 코코넛 밀크에 4~6시간 정도 담가둡니다.
   • 판단 잎, 보라색 잎, 강황, 익은 가크 과일, 생강 잎을 깨끗이 씻어서 사용하세요.
   • 판단 잎과 보라색 잎을 끓여서 물을 얻으세요.
   • 강황을 으깨고, 익은 가쿠 과일의 씨앗을 제거한 후 소금과 섞습니다.
2. 쌀 색칠하기:
   • 쌀을 5등분합니다.
   • 쌀 한 봉지를 판단 잎물, 보라색 잎물, 강황물, 익은 가크 과일, 생강 잎물에 30분간 담가둡니다.
3. 찐 찹쌀:
   • 색깔이 있는 밥을 모두 찹쌀찜기에 넣고 익을 때까지 쪄줍니다.
   • 찹쌀을 익혀 풀어준 후 소금을 약간 뿌려 맛있게 드세요.