태국 사람들의 오색찹쌀밥 짓는 과정

오색 찹쌀은 풍요와 충만함을 상징하는 태국 전통 음식입니다. 오색 찹쌀을 조리하는 과정은 다음과 같습니다.

재료

• 황금꽃 찹쌀
• 판단 잎, 보라색 잎, 강황, 익은 가크 과일, 생강 잎(색소용)
• 코코넛 밀크
• 소금

만들기

1. 재료 준비:
   • 찹쌀을 씻어서 코코넛 밀크에 4~6시간 정도 담가둡니다.
   • 판단 잎, 보라색 잎, 강황, 익은 가크 열매, 생강 잎을 씻으세요.
   • 판단 잎과 보라색 잎을 끓여서 물을 얻으세요.
   • 으깬 강황, 익은 가카 열매, 씨를 제거하고 소금과 섞습니다.
2. 쌀에 색칠:
   • 쌀을 5등분합니다.
   • 쌀 한 포션을 판단 잎 물, 보라색 잎 물, 강황 물, 익은 가크 과일, 생강 잎 물에 30분 동안 담가둡니다.
3. 찐 찹쌀:
   • 색깔 있는 밥을 모두 찹쌀찜기에 넣고 익을 때까지 찌세요.
   • 찹쌀을 익혀 풀어준 후 소금을 약간 넣어 맛있게 드세요.