오색 찹쌀은 풍요와 충만함을 상징하는 태국 전통 음식입니다. 오색 찹쌀을 조리하는 과정은 다음과 같습니다.
재료
- 황금꽃 찹쌀
- 판단 잎, 보라색 잎, 강황, 익은 가크 과일, 생강 잎(색소용)
- 코코넛 밀크
- 소금
만들기
- 재료 준비:
- 찹쌀을 씻어서 코코넛 밀크에 4~6시간 정도 담가둡니다.
- 판단 잎, 보라색 잎, 강황, 익은 가크 열매, 생강 잎을 씻으세요.
- 판단 잎과 보라색 잎을 끓여서 물을 얻으세요.
- 으깬 강황, 익은 가카 열매, 씨를 제거하고 소금과 섞습니다.
- 쌀에 색칠:
- 쌀을 5등분합니다.
- 쌀 한 포션을 판단 잎 물, 보라색 잎 물, 강황 물, 익은 가크 과일, 생강 잎 물에 30분 동안 담가둡니다.
- 찐 찹쌀:
- 색깔 있는 밥을 모두 찹쌀찜기에 넣고 익을 때까지 찌세요.
- 찹쌀을 익혀 풀어준 후 소금을 약간 넣어 맛있게 드세요.
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