베트남 설날은 먼 곳에서도 사람들을 끌어 모읍니다.

베트남에 거주하거나 근무하는 국가 및 영토의 시민들에게 설날은 그들이 흥미로운 공간, 시간, 정체성, 문화, 관습, 관행을 즐기고, 관찰하고, 숙고하고, 푹 빠져 이 땅을 더 이해하고 사랑할 수 있는 완벽한 기회입니다.

그리운 설날

2016년 베트남에 온 이후 베트남 설날에 대한 애정을 갖게 된 이유를 설명하며, 베트남 타이베이 경제문화원 수석대표의 부인인 소피아 씨는 이렇게 말했습니다. "저희는 오랫동안 유럽, 아프리카, 아메리카 등 여러 나라에서 일해 왔지만, 베트남에서 첫 설날을 맞이했을 때 정말 감동받았습니다. 베트남 설날은 저를 50년도 더 전의 과거로 데려갔거든요. 당시 저는 어렸고, 제가 사는 환경도 열악했고, 어린 소녀였던 저는 아름다움을 사랑했지만, 부모님은 설날에만 쇼핑을 시켜주시고 설날 옷을 맞춰주시곤 했습니다. 그래서 어린 시절의 가장 숭고한 감정은 설날에만 느껴졌습니다. 아이들은 새 옷을 입고 맛있는 음식을 먹고, 동네를 뛰어다니며 서로의 옷을 구경했습니다. 집에 돌아오면 부모님을 도와 집안 청소와 장식을 하고, 꽃을 사서 집에 장식하고, 봄 춘련을 만들고, 어머니를 도와 새해맞이 제사상을 차리는 등 바쁘지만 익숙한 설날의 모든 활동을 오랫동안 해왔습니다. 잊고 있었는데, 제 직업 특성상 서양력을 사용하는 나라들을 자주 다녀야 하거든요. 베트남의 설날을 보면 어린 시절이 떠오르고, 예전처럼 설렘이 가득합니다.

베트남 주재 영국 대사 이안 프루가 설날을 맞아 반중(banh chung)을 만드는 모습을 체험하고 있다.

저는 베트남의 설날을 좋아해요. 새해 전날 잔치에서 느끼는 신성한 감정이나 새해 첫날 사찰과 마을 공동주택의 조용한 공간은 가족의 애정을 떠올리게 하며, 사람들의 감정 깊은 곳을 어루만집니다. 저에게 베트남 설날은 향수를 불러일으키는 조용한 순간이며, 설날이 되면 그런 귀중한 경험의 순간을 얻게 됩니다.

데이비드 칸

베트남 설날에 대한 소피아 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "호이안에서 설날을 지낸 적도 있고, 까오방에서 설날을 지낸 적도 있어요. 호이안의 설날은 모든 곳이 설날로 문을 닫아서 외로웠어요. 까오방의 설날은 그저 경치와 명소를 즐기는 정도였죠. 하노이의 설날은 제게 가장 큰 기쁨을 안겨주었어요. 저는 낫탄 복숭아 마을 근처에 살고 있는데, 복숭아꽃이 만발할 때면 꽃시장에 가서 집에 장식할 복숭아꽃을 고르는 걸 제일 ​​좋아해요. 어렸을 때는 매년 어머니를 따라 설날에 꽃을 사러 꽃시장에 갔었는데, 이제 일흔이 다 되어 가셔서 어머니가 돌아가시니 혼자 또는 남편과 함께 설날 꽃을 사러 가곤 해요. 마음이 행복하고 어머니에 대한 그리움으로 가득 차요."

Nom 마을(Dai Dong, Hung Yen )의 사위가 전통 의상을 입고 마을 사당에 가서 성인에게 제사를 드렸습니다.

새 옷을 입고 즐거운 어린 시절의 설날부터 집에 머물며 설날을 보내는 시기까지, 설날을 축하하는 각 단계를 경험하던 중, 텔레비전이 개발되고 설날 프로그램이 방송에 넘쳐나면서 사람들은 텔레비전을 보는 것만 좋아하게 되었습니다. 그 다음에는 서로를 초대하여 설날을 피하고, 설날이 지난 후 멀리 여행을 갔다가 다시 집으로 돌아오는 더욱 발전된 단계가 왔습니다. 오래된 설날 관습과 관행 중 많은 부분은 더 이상 존재하지 않습니다. 베트남 설날을 추억하며 즐기는 소피아 씨는 자신만의 뗏(Tet) 코너도 마련합니다. "제가 일 년 내내 가는 시장은 쩌우롱(Chau Long)입니다. 점원들과 친해서 맛있는 음식이 있으면 종종 한 접시씩 비워두곤 합니다. 고향의 오랜 풍습을 따라 새해 전날 쟁반을 소중히 여기고, 정말 맛있고 좋은 재료를 골라 요리를 만듭니다. 하노이 사람들은 뗏(Tet) 쟁반에 다양한 요리, 특히 물 요리로 정성껏 차려낸다는 것을 알고 있습니다. 하노이 사람들이 접시에 음식을 차리는 방식을 보고 배웠는데, 제가 가장 좋아하는 햄은 돼지고기 햄, 소고기 햄, 계피 소시지 등 다양한 종류의 햄인데, 각각 맛과 조리법이 다릅니다. 하노이의 뗏(Tet)은 매년 그렇듯, 멀리 떨어져 있지만 마치 고향에 있는 듯한 따뜻함과 행복을 가져다줍니다."

방황하는 텟

설날은 놀이의 계절이기도 합니다. 호치민 시에 4년, 하노이에 4년씩 거주한 프랑스 거주자인 아멜 워너리에게 뗏 연휴는 베트남 지도에서 새로운 땅을 자유롭게 탐험할 수 있는 기회입니다. 아멜은 "여행"하는 봄을 즐기는 것을 좋아하는 이유를 이렇게 설명했습니다. "저에게는 어린 자녀가 넷 있는데, 첫째는 소수 민족 출신의 딸입니다. 베트남에 있는 동안, 본업 외에도 뗏(Tet) 연휴 때 휴가를 낼 때는 오토바이를 타고 어디든 자주 여행합니다. 베트남을 최대한 이해하고, 여행을 통해 얻은 지식과 경험을 아이들, 특히 베트남에서 입양한 아이와 나누고 싶기 때문입니다."

하장(Ha Giang)의 황수피(Hoang Su Phi)에 있는 경치 좋은 계단식 밭에서 꾸옥안(Quoc An)까지

베트남의 외교 공동체에서 아멜은 매우 많이 여행을 다니는 사람이고, 그 여행 내내 그녀가 간직한 가장 귀중한 것은 외국인의 눈에 비친 베트남에 대한 이야기, 이미지, 그리고 새로운 발견입니다. 설날은 아멜이 베트남을 매우 "역동적인" 방식으로 탐험하려는 열정을 키울 수 있는 완벽한 기회입니다. 배낭을 챙겨 길을 떠나는 것이죠. 그녀는 그 이유를 이렇게 덧붙였습니다. "설날은 구름, 산, 자연, 사람들, 특히 북부 산악 지역의 공동체까지, 언제나 아름다운 계절입니다. 베트남은 여전히 ​​아름다운 것들이 많습니다. 예를 들어, 2023년 설날 산행에서 하장성 치에우라우티 산 정상에서 신기한 자색 꽃봉오리 차 품종을 접할 수 있었습니다. 신기하게도 겨울은 추웠지만, 차나무는 여전히 싹을 틔우고 있었고, 원시림 속에 숨겨진 자색 꽃봉오리가 있었습니다. 아름답고 신비로운 차나무로 향하는 여정은 마치 동화 속으로 들어가는 것 같았습니다. 제가 경험한 가장 인상적이고 깊은 여행이었습니다."

설날에는 제단이 모든 베트남 가정에서 세심하게 관리되고 장식되는 공간이 됩니다.

대만 출신의 68세 투꾸옥안 씨는 20년 넘게 베트남에 정착하여 일하고 있으며, 황수피(Hoang Su Phi)에서 노련한 차 장인이기도 합니다. 그는 종종 다양한 설날 행사 장소를 직접 선택합니다. "제 아내는 타이응우옌 출신입니다. 아내의 고향에서 설날을 기념하면 모든 베트남 가정처럼 전통적인 설날을 맞이하게 됩니다. 하지만 저는 매년 옛 차 마을에서 사람들과 함께하며 설날을 기념하는데, 그때와는 매우 다릅니다. 높고 드넓은 산 속이나 500~700년 된 차나무 뿌리 아래에서 설날을 기념하면 인간 삶의 작고 덧없음을 느낄 수 있습니다. 동시에 구름, 산, 바람, 물, 세계 차 지도에서 찾기 힘든 희귀한 원시 차나무 등 자연의 신비로운 아름다움을 볼 수 있습니다. 제가 차 공장을 열었을 때 함께 일했던 따이족, 눙족, 꼬라오족과 함께하는 설날 연휴는 이곳 사람들을 더 깊이 이해하고 감사하게 해 줍니다. 산과 강, 물과 산은 들판과 연결되어 있다. "나는 그저 손님일 뿐이다. 차나무가 풍부하고 무성한 가운데, 그들의 삶이 여전히 어렵고 고달프다는 것을 보면서, 저는 연구를 통해 제 힘을 조금이라도 보태고, 새로운 차 제품을 만들고, 이를 지원하여 베트남 차와 베트남 사람들이 고국 차에 대한 자부심을 더 가질 수 있기를 바랄 뿐입니다.

테트 맛

하노이 선떠이에 있는 바 사원에서 불태워지기를 기다리는 제물 종이를 쌓아 놓고, 프랑스 시민인 데이비드 칸은 매우 지역적인 방식으로 이렇게 털어놓았습니다. "제 아내가 기도를 마쳤습니다. 이것을 태워서 조상들이 사용하도록 하겠습니다." 데이비드는 아내의 지시만 따랐을 뿐 민간 신앙에 대해서는 잘 몰랐지만, 종이 돈 뭉치를 하나씩 들고 불길이 깜빡이는 것을 보면 자연스럽게 부모님, 가족, 심지어는 돌아가신 친척들과 함께했던 과거를 떠올렸다고 말했습니다. 너무나 많은 친숙한 기억들이 너무나 생생하게 되돌아왔습니다. "저는 베트남 설날을 정말 좋아해요. 새해 전날 잔치에서 느끼는 신성한 감정이나, 설날에 사찰이나 마을 공동주택에서 보내는 고요한 시간은 제 마음속 깊은 곳을 어루만지고 가족애를 떠올리게 해요. 저에게 베트남 설날은 향수를 불러일으키는 고요한 순간이고, 설날이 오면 그런 값진 경험을 할 수 있어요." 데이비드가 덧붙였다.

요정 날개를 얹은 삶은 닭고기, 설날 요리에서 흔히 볼 수 있는 이미지

설날을 즐기는 것은 잊지 못할 경험을 할 수 있는 기회이기도 하며, 특히 베트남 설날의 "상징"을 만드는 법을 배우는 것은 더욱 그렇습니다. 베트남에서 영국 대사로 재임한 첫 해에 반청을 포장한 경험을 이야기한 이안 프루의 이야기가 그 예입니다. 대사가 경험한 공간은 기와지붕이 있는 5개의 방으로 이루어진 목조 주택이었고, 반청을 포장하는 데 필요한 재료가 모두 갖춰져 있는 넓은 앞마당이 있었습니다. 콩을 섞고, 고기를 재우고, 잎을 자르고, 대나무 조각을 배열하는 등의 단계는 간단해 보이지만, 케이크를 포장하고, 지시에 따라 동 잎을 벗기는 단계에 이르러서는 이안 프루 대사가 기쁘게 말했다. "단계는 간단해 보이지만, 실제로는 전혀 쉽지 않습니다." 반충을 포장하는 기술에서 케이크를 포장하는 것 자체가 어려운데, 아름답고 단단하고 고르게 포장하려면 경험이 필요합니다.

베트남 설날, 우리가 요리의 맛을 깊이 파고들면 반충이 서곡 역할을 합니다. 각 지역은 독특한 요리의 보고이며, 멀리서 온 친구들에게 큰 놀라움을 가져다줍니다. 스웨덴 출신의 프리랜서 영화 제작자 에릭 파우저는 호치민시에서 베트남 설날을 축하하면서도 남부 음식인 '샤반'을 아직도 기억합니다. 에릭은 이렇게 설명했습니다. ""샤반(xa ban)"이라는 요리는 설날에만 먹을 수 있어요. 제가 초대받아서 먹었는데, 마치 나뭇가지에 백 마리의 새가 모인 것 같다고 설명해 주셨어요. 그 맛을 다 표현할 수는 없지만, 기름기가 적당히 있고, 진하고, 달콤하고, 짭짤한 맛이 나서 밥이나 삶은 채소와 함께 먹으면 정말 맛있어요." "싸반(xa ban)"이라는 요리는 "백 마리의 새가 둥지로 돌아온다"는 뜻으로도 불립니다. 가족들이 설날을 먹고 남은 음식을 모두 한 냄비에 넣고 설날 동안 천천히 끓이는 요리입니다. 그 속에는 온갖 인간의 맛이 모여 있고, 오래 보관할수록 더욱 썩고, 부드럽고, 향기롭고, 진해진다... 술과 고기에 지쳤을 때, 사반은 배부름감을 해소하는 데 매우 효과적인 요리이다.

북쪽으로 가면서 설날 요리를 언급하면 ​​곧바로 모든 작은 디테일을 만드는 데 있어서의 세련됨, 꼼꼼함, 정교함이 떠오릅니다. 벨기에 시민인 발레리 길로는 2024년 베트남에서 첫 번째 설날을 자몽 향을 통해 기억합니다. 발레리는 이렇게 말했습니다. "하노이에 사는 친구네 가족이 밝은 노란색 자몽 한 봉지를 샀는데, 향이 나지 않았어요. 친구 어머니께서 와인 캔 하나를 꺼내 수건으로 하나하나 정성껏 닦아 제단 위 쟁반에 올려놓으셨는데, 자몽 향이 온 집안에 퍼져 나갔어요. 껍질이 통통하게 부풀어 오르고 처음과는 완전히 달라졌죠. 나중에 알고 보니 이게 자몽 향을 오래 간직하고 오래 보관하기 위한 비법이었어요. 정말 신기했어요."

Chieu Lau Thi 정상의 깨끗한 보라색 차꽃 봉오리 지역을 "탐험"하는 Armelle

하노이식 전통 설날 잔치는 특정한 규칙과 연관되어 있으며, 이는 형태, 의미, 맛, 색상, 향을 통해 외부적으로 표현됩니다. 예를 들어, 4계절을 상징하는 물그릇 4개에 공 떨어뜨린 국, 비둘기 조림, 오징어 엉킴, 죽순과 돼지 발 국, 버섯과 연꽃씨 조림 등을 담습니다. 발레리는 이렇게 덧붙였습니다. "볼 수프는 정말 맛있어요. 색깔이 너무 예쁘고 열대적인 느낌이라 너무 좋아요. 친구에게 만드는 법을 물어봤는데, 이야기를 듣고는... 포기했어요. 껍질을 손질하는 것만으로도 (재료는 당근, 콜라비, 흰색과 녹색 콜리플라워, 완두콩, 표고버섯 등) 정성껏 다듬어야 하는데, 손질이 아름다울수록 주부의 솜씨와 멋스러움이 더 잘 드러나죠. 닭고기와 새우를 삶고, 국물을 넣어 끓이면 물은 정말 맑지만 맛있고 달콤하고 보기에도 좋아요... 이 나라의 맛있는 음식 하나하나에 정성과 가족애가 담겨 있다는 걸 알게 됐어요. 설 명절에 먹는 맛있는 음식들은 요리사뿐만 아니라 온 가족의 행복과 자부심이죠. 하노이에서 베트남 설 명절을 즐길 때 제가 가장 생생하게 느끼는 경험이에요."

외국 친구들의 경험을 통해 베트남의 설날은 서로 문화, 관습, 관행이 다르지만, 설날의 냄새와 맛, 공간과 시간에 대한 감정을 통해 공통점을 통해 조화를 이루며, 의식적으로도 매우 가까워졌습니다. 베트남의 설날은 여전히 ​​연결, 공유, 발견, 추억의 의미를 담고 있으며, 모든 면에서 단순하고, 신성하고, 평화롭고, 행복한 감정으로 가득 차 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/tet-viet-quyen-ru-nguoi-phuong-xa-185250102212618009.htm