베트남 설날은 멀리서도 사람들을 끌어모읍니다

"베트남에서 8년간 일하면서, 저와 제 가족은 베트남 설날을 7년째 기념하고 있습니다. 베트남 설날은 어린 시절의 추억, 힘들었지만 사랑스러웠던 시절을 그리워하게 합니다." 대만에서 온 외무 담당관 소피아 씨는 베트남 설날을 사랑하고 매료된 이유를 공유했습니다.

베트남에 거주하거나 근무하는 국가 및 영토의 시민들에게 설날은 그들이 흥미로운 공간, 시간, 정체성, 문화, 관습, 관행을 즐기고, 관찰하고, 숙고하고, 푹 빠져 이 땅을 더 이해하고 사랑할 수 있는 완벽한 기회입니다.

그리운 설날

2016년 베트남에 온 이후 베트남 설날에 대한 애정을 갖게 된 이유를 설명하며, 베트남 타이베이 경제문화원 수석대표의 부인인 소피아 씨는 이렇게 말했습니다. "저희는 오랫동안 유럽, 아프리카, 아메리카 등 여러 나라에서 일해 왔지만, 베트남에서 첫 설날을 맞이했을 때 정말 감동받았습니다. 베트남 설날은 저를 50년도 더 전의 과거로 데려갔거든요. 당시 저는 어렸고, 제가 사는 환경도 열악했고, 어린 소녀였던 저는 아름다움을 사랑했지만, 부모님은 설날에만 쇼핑을 시켜주시고 설날 옷을 맞춰주시곤 했습니다. 그래서 어린 시절의 가장 숭고한 감정은 설날에만 느껴졌습니다. 아이들은 새 옷을 입고 맛있는 음식을 먹고, 동네를 뛰어다니며 서로의 옷을 구경했습니다. 집에 돌아오면 부모님을 도와 집안 청소와 장식을 하고, 꽃을 사서 집에 장식하고, 봄 춘련을 만들고, 어머니를 도와 새해맞이 제사상을 차리는 등 바쁘지만 익숙한 설날의 모든 활동을 오랫동안 해왔습니다. 잊고 있었는데, 제 직업 특성상 서양력을 사용하는 나라들을 자주 다녀야 하거든요. 베트남의 설날을 보면 어린 시절이 떠오르고, 예전처럼 설렘이 가득합니다.

베트남 주재 영국 대사 이안 프루가 설날을 맞아 반중(banh chung)을 만드는 모습을 체험하고 있다.

저는 베트남 설날을 정말 좋아합니다. 새해 전날 잔치의 신성한 정서나, 설날에 사찰과 마을 공동주택의 고요한 분위기는 가장 깊은 감정을 건드리고 가족 간의 유대감을 떠올리게 합니다. 저에게 베트남 설날은 향수를 불러일으키는 고요한 순간이며, 설날이 되면 그 소중한 순간들을 경험하게 됩니다.

데이비드 칸

베트남 설날에 대한 소피아 씨는 이렇게 덧붙였습니다. "호이안에서 설날을 지낸 적도 있고, 까오방에서 설날을 지낸 적도 있어요. 호이안의 설날은 모든 곳이 설날로 문을 닫아서 외로웠어요. 까오방의 설날은 그저 경치와 명소를 즐기는 정도였죠. 하노이의 설날은 제게 가장 큰 기쁨을 안겨주었어요. 저는 낫탄 복숭아 마을 근처에 살고 있는데, 복숭아꽃이 만발할 때면 꽃시장에 가서 집에 장식할 복숭아꽃을 고르는 걸 제일 좋아해요. 어렸을 때는 매년 어머니를 따라 설날에 꽃을 사러 꽃시장에 갔었는데, 이제 일흔이 다 되어 가셔서 어머니가 돌아가시니 혼자 또는 남편과 함께 설날 꽃을 사러 가곤 해요. 마음이 행복하고 어머니에 대한 그리움으로 가득 차요."

Nom 마을(Dai Dong, Hung Yen )의 사위가 전통 의상을 입고 마을 사찰에 가서 성인에게 제사를 드렸습니다.

어린 시절 새 옷을 입고 행복한 설날을 보내는 것부터, 집에 머물며 TV를 시청하는 것까지, 설날을 기념하는 각 단계를 경험하며, TV가 발달하고 설날 프로그램이 넘쳐나면서 사람들은 TV 시청에만 열중하게 되었습니다. 그러다가 서로를 초대하여 설날을 피해 멀리 여행을 떠나고, 다시 집으로 돌아오는 더욱 발전된 단계가 도래했습니다. 옛 설날 풍습과 관습은 더 이상 남아 있지 않습니다. 베트남 설날을 추억하며 즐기는 소피아 씨는 자신만의 뗏(Tet) 코너도 마련합니다. "제가 일 년 내내 가는 시장은 쩌우롱(Chau Long)입니다. 점원들과 친해서 맛있는 음식이 있으면 종종 한 접시씩 비워두곤 합니다. 고향의 오랜 풍습을 따라 새해 전날 쟁반을 소중히 여기고, 정말 맛있고 좋은 재료를 골라 요리를 만듭니다. 하노이 사람들은 뗏(Tet) 쟁반에 다양한 요리, 특히 물 요리로 정성껏 차려낸다는 것을 알고 있습니다. 하노이 사람들이 접시에 음식을 차리는 방식을 보고 배웠는데, 제가 가장 좋아하는 햄은 돼지고기 햄, 소고기 햄, 계피 소시지 등 다양한 종류의 햄인데, 각각 맛과 조리법이 다릅니다. 하노이의 뗏(Tet)은 매년 그렇듯, 멀리 떨어져 있지만 마치 고향에 있는 듯한 따뜻함과 행복을 가져다줍니다."

설 연휴

뗏(Tet)은 놀이의 계절이기도 합니다. 호찌민시와 하노이에서 각각 4년씩 거주한 프랑스 거주자 아르멜 워너리에게 뗏 연휴는 베트남의 새로운 땅을 자유롭게 탐험할 기회입니다. 아르멜은 "여행하는" 봄을 즐기는 것을 좋아하는 이유를 이렇게 설명했습니다. "저에게는 어린 자녀가 넷 있는데, 첫째는 소수 민족 출신의 딸입니다. 베트남에 있는 동안, 본업 외에도 뗏 연휴에 쉬는 시간이 있으면 오토바이를 타고 어디든 자주 여행합니다. 베트남을 최대한 이해하고, 여행을 통해 얻은 지식과 경험을 아이들, 특히 베트남에서 입양한 아이와 나누고 싶기 때문입니다."

하장(Ha Giang)의 황수피(Hoang Su Phi)에 있는 경치 좋은 계단식 밭에서 꾸옥안(Quoc An)까지

베트남 외교관들 사이에서 아르멜은 여행을 매우 즐기는 사람입니다. 그 여정에서 그녀가 간직하는 가장 소중한 것들은 외국인들이 바라보는 베트남에 대한 이야기, 이미지, 그리고 새로운 발견입니다. 뗏(Tet)은 아르멜이 베트남을 탐험하고자 하는 열정을 매우 "역동적인" 방식으로 키울 수 있는 절호의 기회입니다. 배낭을 챙겨 길을 떠나는 것이죠. 그녀는 그 이유를 이렇게 덧붙였습니다. "뗏(Tet) 시즌은 구름과 산, 자연, 사람들, 특히 북부 산악 지역의 공동체가 어우러져 언제나 아름다운 계절입니다. 베트남에는 여전히 멋진 것들이 많이 있습니다. 예를 들어, 2023년 뗏(Tet) 기간에 산행을 하던 중 하장(Ha Giang)의 치에우라우티(Chieu Lau Thi) 산 정상에서 특이한 자색 꽃봉오리 차 품종을 접할 수 있었습니다. 신기하게도 겨울은 추웠지만 차나무는 여전히 싹을 틔우고 있었습니다. 원시림 속에 숨겨진 자색 꽃봉오리였습니다. 아름답고 신비로운 차나무로 향하는 여정은 마치 동화 속으로 들어온 것 같았습니다. 제가 경험한 가장 인상적이고 심오한 여행이었습니다."

설날에는 제단이 모든 베트남 가정에서 세심하게 관리되고 장식되는 공간이 됩니다.

대만 출신의 68세 투꾸옥안 씨는 20년 넘게 베트남에 정착하여 일하고 있으며, 황수피(Hoang Su Phi)에서 노련한 차 장인이기도 합니다. 그는 종종 다양한 설날 행사 장소를 직접 선택합니다. "제 아내는 타이응우옌 출신입니다. 아내의 고향에서 설날을 기념하면 모든 베트남 가정처럼 전통적인 설날을 맞이하게 됩니다. 하지만 저는 매년 옛 차 마을에서 사람들과 함께하며 설날을 기념하는데, 그때와는 매우 다릅니다. 높고 드넓은 산 속이나 500~700년 된 차나무 뿌리 아래에서 설날을 기념하면 인간 삶의 작고 덧없음을 느낄 수 있습니다. 동시에 구름, 산, 바람, 물, 세계 차 지도에서 찾기 힘든 희귀한 원시 차나무 등 자연의 신비로운 아름다움을 볼 수 있습니다. 제가 차 공장을 열었을 때 함께 일했던 따이족, 눙족, 꼬라오족과 함께하는 설날 연휴는 이곳 사람들을 더 깊이 이해하고 감사하게 해 줍니다. 산과 강, 물과 산은 들판과 연결되어 있습니다. "저는 단지 손님일 뿐입니다. 그들의 삶이 여전히 힘들고 고달프고, 차나무가 무성하고 꽃피는 모습을 보면서, 저는 연구를 통해 제 노력을 조금이나마 보태고, 새로운 차 제품을 만들고, 이를 지원하여 베트남 차와 베트남 국민이 고국 차에 대한 자부심을 더 가질 수 있기를 바랄 뿐입니다."

테트 맛

하노이 선떠이(Son Tay)에 있는 쉬도아이(Xu Doai)의 바 사원(Va Temple)에서 불태울 봉헌지 뭉치를 들고 있는 프랑스 시민 다비드 칸(David Cannes)은 자신이 지역 관습을 매우 잘 따른다고 털어놓았습니다. "아내가 기도를 마쳤으니, 조상님들께 바치도록 이 봉헌지를 태워 드리려고 합니다." 다비드는 아내의 지시만 따랐을 뿐, 민간 신앙에 대해서는 잘 알지 못했지만, 봉헌지 뭉치를 들고 불을 피울 때마다 깜빡이는 불꽃을 바라보며 부모님, 가족, 심지어 돌아가신 친척들과의 추억을 자연스럽게 떠올렸다고 말했습니다. 너무나 많은 익숙한 기억들이 생생하게 떠올랐습니다. "저는 베트남 설날을 정말 좋아합니다. 새해 전날 밤의 신성한 정서나 설날에 사찰과 사당의 고요한 분위기는 마음속 깊이 스며들어 가족애를 떠올리게 합니다. 저에게 베트남 설날은 향수를 불러일으키는 고요한 순간이며, 설날이 오면 그런 값진 경험을 할 수 있을 것입니다." 다비드는 더 많은 이야기를 나누었습니다.

요정 날개를 얹은 삶은 닭고기, 설날 요리에서 흔히 볼 수 있는 이미지

뗏(Tet)을 즐기는 것은 잊지 못할 경험을 할 수 있는 기회이기도 합니다. 특히 베트남 뗏의 "상징"을 만드는 법을 배우는 것은 더욱 그렇습니다. 이안 프루(Iain Frew) 주베트남 영국 대사가 베트남 부임 첫 해에 청케이크(Chung cake) 포장을 경험했던 이야기가 그 예입니다. 대사가 경험한 공간은 기와지붕과 넓은 앞마당이 있는 다섯 개의 방이 있는 목조 주택으로, 청케이크 포장 재료가 가득했습니다. 콩을 섞고, 고기를 재우고, 나뭇잎을 자르고, 대나무 잎을 배열하는 작업은 간단해 보였습니다. 하지만 청케이크를 포장하는 작업은 지시에 따라 이를 이용해 동 잎을 벗기면서 이안 프루 대사가 미소를 지으며 말했습니다. "작업은 간단해 보이지만 전혀 쉽지 않습니다." 청케이크 포장 기술에서 청케이크를 포장하는 것 자체가 어렵지만, 아름답고, 단단하고, 고르게 포장해야 하므로 경험이 필요합니다.

베트남 설날, 그 음식의 풍미를 깊이 파고들면 반쭝(banh chung)이 서곡처럼 다가옵니다. 각 지역은 독특한 요리의 보고이며, 멀리 사는 친구들에게 엄청난 놀라움을 선사합니다. 스웨덴 출신의 프리랜서 영화 제작자 에릭 파우저(Erik Pauser)는 호찌민시에서 베트남 설날을 기념하며 남부 사람들의 "싸반(xa ban)" 요리를 아직도 기억합니다. 에릭은 이렇게 설명했습니다. "싸반은 설날에만 먹는 음식인데, 초대를 받아 먹어보니 마치 나뭇가지에 100마리의 새가 모이는 것 같다고 하더라고요. 그 맛을 다 설명할 수는 없지만, 기름기가 많고 풍부하며 달콤하고 짭짤해서 밥이나 삶은 채소와 함께 먹으면 아주 잘 어울립니다." 물어보니 "싸반"은 "둥지로 돌아오는 백 마리 새"라고도 불린다고 합니다. 썰날을 먹고 남은 음식을 한 냄비에 넣고 천천히 끓여 먹는 요리라고 합니다. 그 속에는 온갖 인간의 맛이 모여 있고, 오래 보관할수록 더욱 썩고, 부드럽고, 향기롭고, 진해진다... 술과 고기에 지쳤을 때, 사반은 배부름감을 해소하는 데 매우 효과적인 요리이다.

북쪽으로 가면서 뗏(Tet) 요리를 언급하면 세세한 부분 하나하나까지 정교하고 꼼꼼하며 정성스럽게 만들어졌다는 생각이 바로 떠오릅니다. 벨기에 시민인 발레리 길로는 2024년 베트남에서 처음 맞이한 뗏을 자몽 향으로 기억합니다. 발레리는 이렇게 말했습니다. "하노이에 있는 친구네 가족이 밝은 노란색 자몽 한 포대를 샀는데, 향이 나지 않았어요. 친구 어머니께서 와인 캔 하나를 꺼내 수건으로 하나하나 정성껏 닦아 제단 위 쟁반에 올려놓으셨는데, 자몽 향이 집안 전체에 퍼져 나갔어요. 껍질이 통통해져서 처음과는 완전히 달랐죠. 나중에 알고 보니 자몽 향을 오래도록 간직하기 위한 비법이었어요. 정말 흥미로웠어요."

Chieu Lau Thi 정상의 깨끗한 보라색 차꽃 봉오리 지역을 "탐험"하는 Armelle

하노이의 전통 뗏(Tet) 축제는 특정한 규칙과 연관되어 있으며, 이는 모양, 의미, 맛, 색깔, 향을 통해 외부적으로 표현됩니다. 예를 들어, 사계절을 상징하는 물 네 그릇 세트에는 방울방울국, 비둘기 조림, 엉킨 오징어, 족발이나 버섯을 넣은 죽순국, 연꽃씨를 넣어 끓인 춘권이 포함됩니다. 발레리는 이렇게 덧붙였습니다. "볼 수프는 정말 맛있어요. 색깔이 너무 예쁘고 열대 지방 느낌이 나거든요. 친구에게 만드는 법을 물어봤는데, 이야기를 듣고는... 포기했어요. 껍질을 손질하는 것만으로도 (재료는 당근, 콜라비, 흰색과 녹색 콜리플라워, 완두콩, 표고버섯 등) 정성껏 다듬어야 하는데, 손질이 아름다울수록 주부의 솜씨와 멋스러움이 더 잘 드러나죠. 닭고기와 새우를 삶고, 국물을 넣어 수프를 끓이면 물이 정말 맑지만 맛있고 달콤하고 보기에도 좋아요... 이 나라의 맛있는 음식 하나하나에 근면함과 가족애가 담겨 있다는 걸 알게 됐어요. 설 명절에 나오는 맛있는 음식들은 요리사뿐만 아니라 온 가족의 행복과 자부심이죠. 하노이에서 베트남 설 명절을 즐길 때 제가 가장 생생하게 느끼는 경험이에요."

베트남 설은 문화, 관습, 관습은 다르지만, 외국인 친구들의 경험을 통해 서로 조화를 이루며, 설의 냄새와 맛, 공간과 시간에 대한 감정을 통해 서로의 의식을 더욱 가깝게 만듭니다. 베트남 설은 여전히 연결, 나눔, 발견, 추억의 의미를 담고 있으며, 어떤 면에서든 소박하고, 신성하며, 평화롭고, 행복한 감정으로 가득 차 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/tet-viet-quyen-ru-nguoi-phuong-xa-185250102212618009.htm