ຖົ່ວຂຽວໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານສຸຂະພາບມາດົນນານຍ້ອນເນື້ອໃນອຸດົມສົມບູນຂອງທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ, ເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະ. ຫຼັກຖານການຄົ້ນຄວ້າຈໍານວນຫຼາຍສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກຖົ່ວຂຽວຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະປັບປຸງຄວາມອ່ອນໄຫວຂອງ insulin, ອີງຕາມເວັບໄຊທ໌ສຸຂະພາບ Medical News Today (UK).
ລາຄາປະກອບດ້ວຍສານປະກອບຈໍານວນຫຼາຍທີ່ມີຜົນກະທົບໃນການຄວບຄຸມ້ໍາຕານໃນເລືອດ.
ຮູບພາບ: AI
ເພື່ອເພີ່ມປະສິດທິພາບຜົນປະໂຫຍດຂອງຖົ່ວຂຽວ, ຄົນທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຄວນກິນມັນດ້ວຍວິທີຕໍ່ໄປນີ້:
ກິນຖົ່ວຂຽວທັງໝົດ
ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ບໍ່ມີເປືອກຫຸ້ມນອກມີດັດຊະນີ glycemic (GI) ຕ່ໍາກວ່າຫມາກຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ແຕກອອກຫຼືບໍລິສຸດ. ໂດຍສະເພາະ, ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວທັງຫມົດມີ GI ປະມານ 31-38, ໃນຂະນະທີ່ຮູບແບບທີ່ບໍລິສຸດສາມາດເພີ່ມມັນເຖິງ 50-60. ເຫດຜົນແມ່ນວ່າເປືອກນອກແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍ, ເຊິ່ງຊ່ວຍຊ້າການດູດຊຶມຂອງ glucose ເຂົ້າໄປໃນເລືອດ.
ສະນັ້ນ, ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນກິນຖົ່ວເຫຼືອງດ້ວຍການຕົ້ມ ຫຼື ໜື້ງ, ຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ໃສ່ນ້ຳຕານ ຫຼື ນົມໝາກພ້າວ. ຫຼີກລ່ຽງອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າໜົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຄັກຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ນົມຖົ່ວເຫຼືອງກະປ໋ອງ ເພາະມັນມັກຈະມີນ້ຳຕານທີ່ຫລອມໂລຫະ.
ລາຄາ
ແກ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ເມື່ອອົບແລະອະນຸຍາດໃຫ້ງອກ, ຈະເປັນຫມາກຖົ່ວງອກ. ຖົ່ວງອກມີສານປະກອບຫຼາຍຢ່າງທີ່ຊ່ວຍຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ການຄົ້ນຄວ້າຈັດພີມມາຢູ່ໃນ ວາລະສານຂອງກະສິກໍາແລະ ເຄມີ ອາຫານໄດ້ພົບເຫັນວ່າຂະບວນການງອກໄດ້ເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິສະລະເຊັ່ນ flavonoids, polyphenols, ແລະອາຊິດ phenolic. ທາດປະສົມເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຍັບຍັ້ງເອນໄຊ α-glucosidase, ເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມທາດແປ້ງຊ້າລົງ.
ສິ່ງຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງຈື່ໄວ້ໃນເວລາກິນຖົ່ວງອກແມ່ນບໍ່ໃຫ້ມັນເກີນໄປ. ອຸນຫະພູມສູງທໍາລາຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະບາງສ່ວນໃນຖົ່ວງອກ. ຖົ່ວງອກສົດແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C ທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມກົດດັນຂອງສານ oxidative, ເຊິ່ງເປັນປັດໃຈທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຈຸລັງ β ຂອງ pancreatic ໃນຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານ.
ກິນຖົ່ວຂຽວກັບອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍໄຂມັນດີ
ເຖິງແມ່ນວ່າຖົ່ວຂຽວມີທາດໂປຼຕີນຈາກພືດ, ການກິນມັນຢ່າງດຽວ, ເຊັ່ນ: porridge ຖົ່ວຂຽວ, ສາມາດເຮັດໃຫ້້ໍາຕານໃນເລືອດເພີ່ມຂຶ້ນເລັກນ້ອຍເນື່ອງຈາກການຂາດໄຂມັນແລະທາດໂປຼຕີນ. ສະມາຄົມພະຍາດເບົາຫວານອາເມລິກາແນະນໍາວ່າເມື່ອກິນອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຊັບຊ້ອນ, ລວມທັງຫມາກຖົ່ວຂຽວ, ຄວນປະສົມປະສານກັບທາດໂປຼຕີນແລະໄຂມັນທີ່ດີ. ການປະສົມປະສານນີ້ຊ່ວຍຊ້າລົງການດູດຊຶມຂອງ glucose, ຮັກສາຄວາມຮູ້ສຶກເຕັມທີ່ສໍາລັບເວລາດົນນານ.
ໂດຍສະເພາະ, ປະຊາຊົນສາມາດສົມທົບຫມາກຖົ່ວຂຽວກັບ salmon, ເຕົ້ານົມໄກ່ຫຼືໄຂ່ຕົ້ມໃນອາຫານຕົ້ນຕໍ. ເມື່ອແຕ່ງກິນ porridge ຖົ່ວຂຽວ, ທ່ານຄວນເພີ່ມແກ່ນ chia ຫຼືແກ່ນ flax ເພື່ອເສີມໄຂມັນ omega-3 ແລະເສັ້ນໄຍ.
ມັກຖົ່ວຂຽວຕົ້ມ ຫຼື ໜື້ງ
ວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ດັດຊະນີ glycemic ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງອາຫານ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕົ້ມ ຫຼື ໜື້ງມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ 25-30% ຫຼາຍກວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ ແລະ ຖົ່ວເຫຼືອງຈືນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ເທົ່ານັ້ນ, ການຈືນຫຼືຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນຫຼາຍສາມາດເພີ່ມແຄລໍລີ່ແລະຫຼຸດຜ່ອນເນື້ອໃນ polyphenol. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕ້ອງໄດ້ຮັບການຕົ້ມພຽງແຕ່ໃນນ້ໍາຕົ້ມປະມານ 20-25 ນາທີເພື່ອປຸງແຕ່ງ, ຕາມ ຂ່າວສານການແພດມື້ນີ້ .
ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/4-cach-an-dau-xanh-tot-nhat-cho-nguoi-tieu-duong-185251008132230613.htm
(0)