ໜັງສືພິມສາກົນຍ້ອງຍໍບັນດາການຜັນແປທີ່ຫຼາກຫຼາຍຂອງ ຝລັ່ງ

ປະຈຸບັນ, ຊີ້ນງົວ pho ຍັງຄົງເປັນສະບັບທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນຫວຽດນາມ, ມີຫຼາຍທາງເລືອກທີ່ເຫມາະສົມກັບລົດຊາດຂອງທຸກຄົນ.

ໝໍ້ຮ້ອນຖ້ວຍໃຫຍ່, ມີຊີ້ນງົວ ຫຼື ເສັ້ນໝີ່ຂາວ (ມັກເອີ້ນວ່າ pho), ນ້ຳຊຸບແຊບໆ ແລະ ສ່ວນປະກອບອື່ນໆ - ຂຶ້ນກັບພາກພື້ນ, ແຕ່ຈະເປັນພືດສະໝຸນໄພ, ຖົ່ວງອກ, ແລະນ້ຳຫວານ ແລະ ເຜັດ. ບາງຄັ້ງມັນຍັງສາມາດເປັນເສັ້ນໄຍ (ເສັ້ນຍາວ, ສີຂາວ, ມົນ) ຕາມລົດຊາດ. ປະຈຸບັນ, ທ່ານສາມາດກິນເຝີໄດ້ທຸກເວລາຂອງວັນ, ບໍ່ພຽງແຕ່ອາຫານເຊົ້າທຳມະດາຂອງຊາວຫວຽດນາມໃນເມື່ອກ່ອນຈົນຮອດປະຈຸບັນ.

ເມື່ອເວົ້າເຖິງການສ້າງ pho, ພວກເຮົາຕ້ອງກ່າວເຖິງທ່ານ Hoang Tung, ພໍ່ຄົວຫວຽດນາມ ແລະ ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຮ້ານອາຫານ TUNG Dining.

ປີກາຍນີ້, ຮວ່າງຕຸ່ງ ໄດ້ຖືກຮ້ອງຂໍໃຫ້ອອກແບບເມນູສໍາລັບງານເປີດຕົວ Michelin Guide Vietnam (ໃນນັ້ນຮ້ານອາຫານຂອງລາວມີລາຍຊື່), ແລະອາຫານໂປ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍທີ່ສຸດໃນບັນດາຜູ້ເຂົ້າຮ່ວມ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຊາວຫວຽດນາມ.

Báo quốc tế ca ngợi biến tấu đa dạng của phở Việt Nam - Ảnh 1. — A ສະບັບຄລາສສິກຂອງ pho: ຊີ້ນງົວຊອຍບາງໆ, broth ມີກິ່ນຫອມ, ຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດແລະ noodles ເຂົ້າ. ຮູບພາບ: Tamara Hinson

ຜູ້ຂຽນບົດຄວາມ, Tamara Hinson, ໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານ TUNG Dining ໃນຄືນວັນສຸກ. ອີງຕາມການ Tamara Hinson, ຮ້ານອາຫານແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍ ນັກທ່ອງທ່ຽວ ແລະທ້ອງຖິ່ນ.

ນັກປະພັນ Tamara Hinson ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: “ເຟືອງຂອງຮ້ານອາຫານແມ່ນຈຸດເດັ່ນຂອງລາຍການລົດຊາດ, ເຊິ່ງ ຮວ່າງຕຸ່ງ ບັນຍາຍວ່າເປັນອາຫານເອເຊຍຮ່ວມສະໄໝ, ເຖິງວ່າເຄື່ອງຕົບແຕ່ງແມ່ນໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກການອອກແບບແບບ Scandinavian, ດ້ວຍຄວາມອ່ອນໂຍນ, ຫຼູຫຼາ, ແຕ່ລຽບງ່າຍໃນການຕົບແຕ່ງ ແລະ ປະດັບປະດາ”.

ຮວ່າງຕຸ່ງ ແບ່ງປັນວ່າ, ມື້ກ່ອນ, ຂ້ອຍຕື່ນແຕ່ເຊົ້າເພື່ອກິນເຂົ້າເຊົ້າຢູ່ ຟູ໋ວັນ, ເຊິ່ງເປັນໜຶ່ງໃນຫຼາຍຮ້ອຍຮ້ານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ ຮ່າໂນ້ຍ . ປະຊາຊົນທ້ອງຖິ່ນນັ່ງຢູ່ເທິງເກົ້າອີ້ພາດສະຕິກແລະມ່ວນຊື່ນ.

ທ່ານ ຮວ່າງຕຸ່ງ ເລົ່າສູ່ຟັງວ່າ: “ໂຖປັດສະວະຂອງຂ້ອຍມີລາຄາຕໍ່າກວ່າ 1,25 ໂດລາ, ມາດ້ວຍໝາກນາວທີ່ບີບລົງໃນນ້ຳຊຸບ ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດພິເສດ ແລະ ໝາກເຜັດບາງໆ ຕື່ມຄວາມຮ້ອນ.

ຮວ່າງຕຸ່ງ ແບ່ງປັນວ່າ pho ເຕືອນໃຈຂ້າພະເຈົ້າໃນໄວເດັກ. ທີ່ສໍາຄັນແມ່ນຊີ້ນງົວ, ການກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ປົກກະຕິແລ້ວມີ pho ຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ດັ່ງທີ່ເຫັນໄດ້ໃນຮ້ານອາຫານ TUNG, ການປ່ຽນແປງແມ່ນຈຸດປ່ຽນ. Pho, ດ້ວຍການປະສົມປະສານທີ່ເພີ່ມພະລັງງານຂອງຄາໂບໄຮເດຣດ, ທາດໂປຼຕີນແລະເຄື່ອງເທດ, ປະຈຸບັນເປັນອາຫານທີ່ສາມາດກິນໄດ້ຕະຫຼອດມື້, ແທນທີ່ຈະເປັນອາຫານເຊົ້າເທົ່ານັ້ນ.

ການປ່ຽນແປງຂອງ Pho ກັບອາຫານຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ

ນອກຈາກນັ້ນ, ຮ້ານອາຫານ ແລະ ຮ້ານຄ້າຕາມທ້ອງຖະໜົນຈຳນວນນັບມື້ນັບເພີ່ມຂຶ້ນ ສະເໜີຂາຍ pho ທີ່ເຮັດດ້ວຍຊີ້ນງົວທີ່ຫາຍາກມາດຕະຖານເຊັ່ນ: pho ເຮັດດ້ວຍ steak flank (nam), brisket (gầu), ແລະຊີ້ນງົວແດງ (bo hap vang).

ໃນປີ 2020, McDonald's ໄດ້ເປີດຕົວ pho burger - ຊີ້ນງົວ patty smothered ໃນຊອດທີ່ເຮັດຈາກນ້ໍາ pho ອຸດົມສົມບູນ. ຊອດແມ່ນປຸງລົດຊາດດ້ວຍ coriander ແລະ anise ດາວ - ເຄື່ອງເທດທີ່ພົບທົ່ວໄປໃນ pho.

ຊາວຫວຽດນາມເປັນທີ່ຮູ້ຈັກໃນການສ້າງຮູບແບບໃຫມ່ກ່ຽວກັບອາຫານຄລາສສິກ. Banh mi ແມ່ນອາຫານທີ່ມີຫຼາຍຮູບແບບທີ່ດີເລີດທີ່ຍົກສູງ ອາຫານ ຫວຽດນາມ. ແຊນວິດpâtéທີ່ຮັກແພງໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມຂອງສາກົນ. ຊາວທ້ອງຖິ່ນຍັງເພີ່ມລົດຊາດທ້ອງຖິ່ນໂດຍການໃຊ້pâtéຫນ້ອຍລົງແລະເພີ່ມຫມາກພິກແລະຜັກດອງ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນ banh mi favorite.

ຫຼັກຖານເພີ່ມເຕີມຂອງຄວາມຢາກອາຫານສໍາລັບນະວັດຕະກໍານີ້ແມ່ນຈໍານວນຮ້ານອາຫານທີ່ມີອາຫານທີ່ດີທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊັ່ນ Capella Hanoi ທີ່ອອກແບບໂດຍ Bill Bensley, ເຊິ່ງມີຮ້ານອາຫານທີ່ມີດາວ Michelin, Backstage.

ດ້ວຍຫ້ອງຮັບປະທານອາຫານທີ່ຫຼູຫຼາ, ນີ້ແມ່ນໜຶ່ງໃນສະຖານທີ່ທີ່ຫຼູຫຼາທີ່ສຸດເພື່ອໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄດ້ຊີມລົດຊາດອາຫານທີ່ພົບເຫັນຢູ່ຮ້ານຂາຍອາຫານຕາມຖະໜົນເທົ່ານັ້ນ.

ພໍ່ຄົວ Anh Tuyet, ຜູ້ຝຶກອົບຮົມພໍ່ຄົວຢູ່ໂຮງແຮມ Capella ຮ່າໂນ້ຍ, ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ຖ້າຫາກເອີ້ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງ, ນັ້ນໝາຍຄວາມວ່າສະແດງໃຫ້ເຫັນບັນດາຈຸດພິເສດດ້ານວັດທະນະທຳຂອງປະເທດ. ເຈົ້າສາມາດປະດິດອາຫານໃໝ່ທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກ pho. ບັນດາສະບັບພື້ນເມືອງຄວນແນໃສ່ຮັກສາບັນດາຄຸນຄ່າວັດທະນະທຳທີ່ຕິດພັນກັບຊາວຝູ໋, ເພື່ອຮັບປະກັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການສືບທອດຕໍ່ລຸ້ນຄົນ.

ນາງຍັງເຊື່ອວ່າການຊອກຫາຄວາມສົມດຸນທີ່ສົມບູນແບບລະຫວ່າງສ່ວນປະກອບແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ສຸດ.

"ສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນ - ມັນເປັນອາຫານທີ່ຕ້ອງການຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຫຼາຍ, ຕັ້ງແຕ່ການຕົ້ມນ້ໍາຊຸບເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນຫວານແລະມີກິ່ນຫອມກັບຊີ້ນງົວ.

ທັດສະນະຂອງທ່ານນາງ Anh Tuyet ແມ່ນພໍ່ຄົວສ່ວນຫຼາຍຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ແບ່ງປັນທັດສະນະ. ບາງຄົນຍັງເຊື່ອວ່າການອຸທອນຂອງ pho ແມ່ນຄວາມງ່າຍດາຍຂອງມັນ, ແລະແມ້ກະທັ້ງພໍ່ຄົວທີ່ສ້າງສັນທີ່ສຸດກໍ່ເບິ່ງຄືວ່າຮູ້ວ່າ pho ບໍ່ແມ່ນ pho ອີກຕໍ່ໄປຖ້າມັນ deviates ຫຼາຍເກີນໄປຈາກສະບັບຕົ້ນສະບັບ./.

ທີ່ມາ