ສື່ມວນຊົນອົດສະຕຣາລີຍ້ອງຍໍຊີ້ນງົວຫວຽດນາມປີ້ງກັບໃບໝາກວ່າ "ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ".

[ໂຄສະນາ_1]

ໜັງສືພິມ Sydney Morning Herald ຂຽນວ່າ: “ຢາກຈື່ງ່າຍໆວ່າ bo la lot ແມ່ນຫຍັງບໍ? ລອງຄິດເບິ່ງວ່າມັນເປັນ ‘ຊີ້ນງົວໃນໃບໝາກ’. ອາຫານຫວຽດນາມແບບດັ້ງເດີມນີ້ຖືກເອີ້ນວ່າ ‘ຊີ້ນງົວປີ້ງຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ’ ຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ແຕ່ຄົນຕ່າງປະເທດມັກຫຍໍ້ມັນມາເປັນຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ.”

ໃນບົດຄວາມ, ຜູ້ຂຽນ Ben Groundwater ຍັງໄດ້ອະທິບາຍວິທີເຮັດອາຫານຈານນີ້ວ່າ: “ເພື່ອກະກຽມອາຫານຈານນີ້, ຊີ້ນງົວຈະຖືກສັບແລ້ວປະສົມກັບເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຫົວຜັກບົ່ວ, ກະທຽມ, ພິກໄທດຳ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳປາ, ນ້ຳຫອຍນາງລົມ ແລະ ຜົງຊູລົດ, ກ່ອນທີ່ຈະຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ ແລະ ປີ້ງ. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ມັນມີລົດຊາດດີທີ່ສຸດເມື່ອປີ້ງດ້ວຍຖ່ານ.”

ຈາກນັ້ນ, ຄົນຫວຽດນາມຈະໂຮຍຖົ່ວດິນຄົ່ວ ແລະ ສະໝຸນໄພໃສ່ເຂົ້າຈີ່ງົວທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ, ແລະ ຈຸ່ມມັນລົງໃນນ້ຳປາເຜັດທີ່ເອີ້ນວ່າ "ມຳເນັມ." ການປະສົມປະສານທີ່ເຂົ້າກັນດີຂອງລົດຊາດຫວານ, ເຄັມ, ແລະ ສົ້ມ, ພ້ອມກັບກິ່ນຄວັນໄຟເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ "ຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ" ຂອງຫວຽດນາມກາຍເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກຢ່າງແທ້ຈິງ.

ໜັງສືພິມອົດສະຕຣາລີລາຍງານວ່າ ຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ (bò lá lốt) ມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ. ອີງຕາມຜູ້ຂຽນ, ຜູ້ທີ່ຢູ່ຊິດນີທີ່ຕ້ອງການເພີດເພີນກັບຊີ້ນງົວແຊບໆຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກສາມາດໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານ Gia Dinh ໃນ Marrickville. ໃນ Melbourne, ລອງໄປຮ້ານອາຫານ Viet Kitchen ໃນ Footscray. ໃນ Brisbane, ທ່ານສາມາດໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານ Mister Bui Banh Mi.

ຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ, ເຊິ່ງເປັນອາຫານທີ່ມັກແປວ່າ "ຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ" ໃນບາງຮ້ານອາຫານອົດສະຕຣາລີ, ຕົວຈິງແລ້ວບໍ່ໄດ້ເຮັດດ້ວຍໃບໝາກ. ການແປນີ້ເປັນຄວາມຜິດພາດ, ຍ້ອນວ່າຜູ້ແປມັກຈະບໍ່ສາມາດແຍກແຍະລະຫວ່າງໃບໝາກ ແລະ ໃບ piper sarmentosum, ສ່ວນໜຶ່ງແມ່ນຍ້ອນວ່າໃບສອງປະເພດນີ້ມີລັກສະນະຄ້າຍຄືກັນ. ໃບທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນໂຍນກວ່າທີ່ໃຊ້ເພື່ອຫໍ່ຊີ້ນງົວແມ່ນ piper sarmentosum, ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າໝາກພິລາ ປ່າ .

ລູກຄ້າຫວຽດນາມໃຫ້ຄະແນນອາຫານໂຖເຝີຂອງຮ້ານ Chi Pu ທີ່ມີລາຄາຫຼາຍກວ່າ 200.000 ດົ່ງ ຢູ່ປະເທດຈີນ.

ຮ້ານອາຫານເຝີຂອງຮ້ານ Chi Pu ໃນຊຽງໄຮ້ ປະເທດຈີນ ຍັງຄົງດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຈາກລູກຄ້າຊາວຫວຽດນາມ ແລະ ຕ່າງປະເທດຫຼັງຈາກເປີດໃຫ້ບໍລິການຢ່າງເປັນທາງການ (ວັນທີ 13 ຕຸລາ 2023).

ອາຫານພິເສດ 7 ຢ່າງທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ແຊບຊ້ອຍຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອຂອງຫວຽດນາມ, ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍລົດຊາດຂອງພູຜາປ່າດົງ ແລະ ປ່າໄມ້.

ອາຫານພິເສດຂອງພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ ທີ່ເຮັດໂດຍຊົນເຜົ່າສ່ວນນ້ອຍໃນເຂດພູສູງ ແມ່ນງ່າຍດາຍ ແລະ ລຽບງ່າຍ ແຕ່ມີຮາກຖານຢ່າງເລິກເຊິ່ງໃນເອກະລັກຂອງຊາດ. ຖ້າທ່ານມີໂອກາດ ເດີນທາງໄປ ພາກຕາເວັນຕົກສຽງເໜືອ, ຢ່າພາດອາຫານພິເສດທີ່ແຊບຊ້ອຍຫຼາຍຢ່າງ ເຊັ່ນ: ແກງຊີ້ນມ້າ (Thắng cố ngựa), ປາປິ້ງຕັອບ (Pa pỉnh tộp), ຊີ້ນງົວຜັດ (Bê chao), ຍຳປີ (Nậm pịa), ແລະ ໄກ່ປີ້ງກັບເຄື່ອງເທດມັກເຄນ...

[ໂຄສະນາ_2]
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ