ສ່ວນຂອງໄກ່ທີ່ເອີ້ນວ່າ "superfood" ແມ່ນຂາຍທົ່ວໄປໃນຕະຫຼາດ.

ໃນຢາພື້ນເມືອງ, ໄກ່ແມ່ນຫວານ, ອົບອຸ່ນ, ແລະບໍ່ມີສານພິດ. ຊີ້ນປະເພດນີ້ມີຜົນກະທົບຂອງການອົບອຸ່ນກາງ, ຜົນປະໂຫຍດ qi, ແລະອາຫານໄຂກະດູກ. ໄກ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ແຄລໍລີ່ຕ່ໍາ, ແລະອຸດົມດ້ວຍທາດໂປຼຕີນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ໄກ່ຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຄົນອ່ອນເພຍ, ຫຼຸດນ້ຳໜັກ, ອ່ອນເພຍ, ຍ່ອຍອາຫານ, ກິນເຂົ້າບໍ່ແຊບ, ຖອກທ້ອງ, ທ້ອງບິດ, ທ້ອງອືດ, ຖ່າຍເບົາເລື້ອຍໆ, ຍ່ຽວບໍ່ສະດວກ, ຍ່ຽວອອກໜ້ອຍ, ນ້ຳນົມໜ້ອຍຫຼັງເກີດ ແລະ ເບົາຫວານ.

ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ຊີ້ນໄກ່ອີກສ່ວນໜຶ່ງຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມອາຫານພິເສດ ເພາະມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ນັ້ນແມ່ນຫົວໃຈ.

ຫົວໃຈໄກ່ໃຊ້ຫຍັງແດ່?

ອີງຕາມ Healthline, ຫົວໃຈໄກ່ມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການສູງ. ຫົວໃຈໄກ່ມີສານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ວິຕາມິນບີ 6, ສັງກະສີ, ທາດເຫຼັກ, ໂຟເລດ...

ຫົວໃຈໄກ່ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໂດຍສະເພາະວິຕາມິນ B12, ເປັນຈຸລິນຊີທີ່ສໍາຄັນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສັງເຄາະ DNA, ການສ້າງເມັດເລືອດແດງແລະເສັ້ນປະສາດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ຫົວໃຈໄກ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສັງກະສີ ເຊິ່ງເປັນຈຸລິນຊີທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜູ້ທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານປະເພດ 1 ແລະ ປະເພດ 2. ສັງກະສີຊ່ວຍປັບປຸງການຄວບຄຸມນໍ້າຕານໃນເລືອດ, ສົ່ງເສີມ triglycerides ແລະ cholesterol ດີ. ການເສີມສັງກະສີໃນປະລິມານຕ່ໍາພາຍໃຕ້ 25 ມລກມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ການອົດອາຫານຂອງນໍ້າຕານໃນເລືອດ, triglycerides, cholesterol ທັງຫມົດແລະ cholesterol LDL ທີ່ບໍ່ດີ.

ທາດໂປຼຕີນຍັງເປັນສານອາຫານທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫົວໃຈໄກ່. ທາດໂປຼຕີນແມ່ນປະກອບດ້ວຍອາຊິດ amino, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມການຜະລິດຮໍໂມນເຊັ່ນ PYY ແລະ GLP-1, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສະກັດກັ້ນຄວາມອຶດຫິວແລະຄວາມຢາກອາຫານສໍາລັບຊົ່ວໂມງຫຼັງຈາກອາຫານ. ເພາະສະນັ້ນ, ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ຫົວໃຈໄກ່ແມ່ນອຸດົມສົມບູນດ້ວຍທາດເຫຼັກ. ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບຂະບວນການຂົນສົ່ງອົກຊີເຈນ, ສັງເຄາະ DNA, ແລະການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ.

ປະມານ 1.6 ຕື້ຄົນໃນທົ່ວໂລກຂາດທາດເຫຼັກ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນການຂາດສານອາຫານທີ່ພົບເຫັນທົ່ວໄປທີ່ສຸດໃນ ໂລກ . ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຕ່າງໆ, ລວມທັງ: ອ່ອນເພຍ, ເມື່ອຍລ້າ, ພູມຕ້ານທານຜິດປົກກະຕິແລະບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

ການເພີ່ມອາຫານທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດເຫຼັກ, ລວມທັງຫົວໃຈໄກ່, ເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານແມ່ນຫນຶ່ງໃນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດເພື່ອຮັບປະກັນວ່າທ່ານຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງທາດເຫຼັກຂອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.

ສິ່ງທີ່ພິເສດແມ່ນຫົວໃຈໄກ່ຍັງມີຜົນຕໍ່ການເຕີມເລືອດ ແລະ ມີຄຸນປະໂຫຍດແນ່ນອນຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຮົາ. ຖ້າຜິວຫນັງຂອງທ່ານຈືດໆຫຼືແຂນຂາຂອງເຈົ້າມັກຈະເຢັນ, ທ່ານສາມາດກິນຫົວໃຈໄກ່ເພື່ອປັບປຸງສະພາບນີ້.

ຫມາຍເຫດເມື່ອໃຊ້ຫົວໃຈໄກ່

ເຖິງແມ່ນວ່າຫົວໃຈໄກ່ເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະມີໂພຊະນາການສໍາລັບຜູ້ໃຫຍ່ສ່ວນໃຫຍ່, ມີບາງສິ່ງທີ່ທ່ານຄວນຈື່ໄວ້ໃນເວລາບໍລິໂພກອາຫານນີ້:

- ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ gout ຄວນຈໍາກັດອາຫານນີ້. ເນື່ອງຈາກວ່າຫົວໃຈໄກ່ມີ purine ຫຼາຍ, ເປັນສານປະສົມທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານຫຼາຍ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນອະໄວຍະວະ.

ໃນເວລາທີ່ຮ່າງກາຍຂອງທ່ານທໍາລາຍ purines, ມັນສາມາດເພີ່ມລະດັບອາຊິດ uric, ເຊິ່ງສາມາດສ້າງຂື້ນໃນຂໍ້ຕໍ່ຂອງທ່ານແລະເຮັດໃຫ້ເກີດການເກີດພະຍາດ gout.

ສໍາລັບເຫດຜົນນີ້, ບາງຄັ້ງຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ gout ໄດ້ຖືກແນະນໍາໃຫ້ປະຕິບັດຕາມອາຫານທີ່ມີ purine ຕ່ໍາແລະຈໍາກັດການກິນອາຫານເຊັ່ນຫົວໃຈໄກ່.

- ມີຫົວໃຈໄກ່ທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ແລະແຊ່ແຂງຫຼາຍຢູ່ໃນຕະຫຼາດໃນມື້ນີ້. ແຕ່ເພື່ອຈະຊື້ຫົວໃຈໄກ່ທີ່ແຊບນົວ, ມີທາດບຳລຸງ, ແມ່ບ້ານຄວນໄປຕະຫຼາດແຕ່ເຊົ້າ.

ທ່ານຄວນເລືອກຫົວໃຈທີ່ມີສີແດງສົດໃສ, ຫຼີກເວັ້ນການຊື້ຫົວໃຈໄກ່ທີ່ມີສີຈືດໆຫຼືສີດໍາຊ້ໍາ. ຫົວໃຈໄກ່ມັກຈະບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປ, ສະນັ້ນທ່ານຄວນເລືອກຂະຫນາດປານກາງ.

ທ່ານຄວນຊື້ຫົວໃຈໄກ່ທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນດີ. ໂດຍສະເພາະ, ຫຼັງຈາກຊື້ຫົວໃຈໄກ່, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງລ້າງພວກມັນດ້ວຍເກືອ, ເອົາຊັ້ນໄຂມັນແລະເຍື່ອຫຸ້ມຫົວໃຈກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງ.

ດ້ວຍຫົວໃຈໄກ່, ທ່ານສາມາດກະກຽມພວກມັນໂດຍການປີ້ງ, ຂົ້ວຫຼື stewing, ທັງຫມົດແມ່ນ delicious. ນັກໂພຊະນາການແນະນໍາວ່າທ່ານຄວນກິນຫົວໃຈໄກ່ຫນ້ອຍກວ່າ 50g ຕໍ່ຄັ້ງເພື່ອຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພດ້ານສຸຂະພາບ.

ທີ່ມາ