ໝາກໄມ້ທີ່ມີຊື່ວ່າ "ຄາເວຍ" ແມ່ນຊອກຫາຈາກຄົນຮັ່ງມີ, ເກືອບເຄິ່ງເທວຂອງຄຳຕໍ່ກິໂລກຣາມ.

ຫມາກໄມ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ " caviar ".

ໃນບັນດາຜະລິດຕະພັນກະສິກຳທີ່ນຳເຂົ້າຈີນ, ຄົນຮັ່ງມີຂອງປະເທດນີ້ມັກຊອກຫາໝາກນາວປະເພດໜຶ່ງທີ່ມີຊື່ແລະຮູບຮ່າງແປກປະຫລາດ. ນັ້ນແມ່ນ ໝາກ ນາວ. ອັນໃດເປັນພິເສດຂອງໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ ທີ່ເຂົາເຈົ້າຕິດໃຈ ແລະ ລ່າຫາມັນ?

ປູນຂາວ ( Finger lime ) ຫຼື ປູນຂາວປາແຊລມອນ, ມີຊື່ພາສາອັງກິດວ່າ finger lime (ຊື່ ວິທະຍາສາດ ວ່າ Microcitrus australasica) ເປັນພືດທີ່ອອກດອກໃນຄອບຄົວໝາກນາວ, ແລະ ເປັນໜຶ່ງໃນ 6 ຊະນິດຂອງປູນຂາວພື້ນເມືອງໃນອົດສະຕາລີ.

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 1. — ນິ້ວມືມີຮູບຊົງກະບອກຍາວ, ຍາວປະມານ 10 ຊມ, ມີຫຼາຍສີທີ່ຈັບຕາ, ຈາກສີຂຽວອ່ອນ, ສີຂຽວເຂັ້ມ, ສີແດງສົດໃສຫາສີນ້ໍາຕານແດງ.

ໝາກ ໄມ້ຊະນິດນີ້ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນປ່າຝົນແຄມຝັ່ງທະເລຕາເວັນອອກ. ຕົ້ນປູນນິ້ວມືມີລັກສະນະພາຍນອກທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈາກແນວພັນສົ້ມແລະນາວອື່ນໆ. ຕົ້ນໄມ້ມີລໍາຕົ້ນຊື່, ເຕີບໃຫຍ່ເປັນພຸ່ມໄມ້ແລະມີຄວາມສູງສະເລ່ຍ 10 ແມັດ. ໃບມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າຫມາກນາວອື່ນໆ, ກິ່ງງ່າອ່ອນ, ມີໜາມຂ້ອນຂ້າງໃຫຍ່, ແລະມັນເຫມາະສົມສໍາລັບການດໍາລົງຊີວິດຢູ່ໃນເຂດຮ້ອນ. ຕົ້ນໄມ້ນີ້ມີຄວາມທົນທານຕໍ່ສັດຕູພືດແລະພະຍາດທີ່ດີ, ສະນັ້ນມັນແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດໃນການດູແລ.

ໝາກນາວມີຮູບຮ່າງຍາວ, ເສັ້ນຜ່າກາງປະມານ 10 ຊມ, ແລະ ມີຫຼາຍສີທີ່ຈັບຕາ, ຈາກສີຂຽວອ່ອນ, ສີຂຽວເຂັ້ມ, ສີແດງສົດຫາສີນ້ຳຕານແດງ. ພາຍໃນມີສ່ວນຂອງປູນຂາວທີ່ມີຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືໄຂ່ caviar ຫຼື salmon, ມີລົດຊາດຫວານແລະສົ້ມທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບອາຫານທະເລ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄ້ວາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານບາງຄົນ, ຊະນິດຫມາກນາວຊະນິດນີ້ປາກົດ 18 ລ້ານປີກ່ອນ, ກາຍເປັນຊະນິດ endemic ຂອງ Queensland ແລະ South Wales, ອົດສະຕາລີ.

ນີ້ສາມາດຖືວ່າເປັນຫມາກໄມ້ພິເສດທີ່ສຸດໃນຄອບຄົວຫມາກນາວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຮູບຮ່າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ສ່ວນຂອງຫມາກນາວພາຍໃນຍັງມີລັກສະນະແຕກຕ່າງຈາກຫມາກນາວປົກກະຕິ.

ປອກເປືອກໝາກນາວມີສີຂຽວ ຫຼື ສີແດງ. ເນື້ອເຍື່ອເບິ່ງຄືວ່າຄ້າຍຄື caviar. ຫຼາຍຄົນເອີ້ນພວກມັນວ່າ "ຄາເວຍນາວ" ເນື່ອງຈາກຄວາມຄ້າຍຄືກັນ.

Loại quả mệnh danh "trứng cá caviar" giới nhà giàu săn lùng, gần nửa chỉ vàng/kg - Ảnh 2. — ພາຍໃນໝາກນາວມີສ່ວນຂອງໝາກນາວທີ່ມີຮູບຮ່າງຄ້າຍຄືໄຂ່ sturgeon ຫຼືໄຂ່ປາແຊນມອນ, ມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ສົ້ມ ທີ່ເຂົ້າກັບອາຫານທະເລໄດ້ດີ.

ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ລົດຊາດຂອງຫມາກນາວນິ້ວມືແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນແຕກຕ່າງກັນ. ລົດຊາດຂອງປູນນິ້ວມືແມ່ນປະສົມຂອງນາວສີເຫຼືອງແລະນາວປົກກະຕິ, ເຫມາະສົມຫຼາຍທີ່ຈະກິນກັບອາຫານທະເລສົດເຊັ່ນຊູຊິຫຼືຊາຊິມິ.

ໝາກໄມ້ທີ່ຄົນຮັ່ງມີສະແຫວງຫາ

ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງມັນ, ປູນຂາວໃສ່ຄັ້ງຫນຶ່ງເກືອບຈະສູນພັນຍ້ອນມະນຸດ. ນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ຊາວເອີຣົບມາຮອດອົດສະຕາລີໃນສະຕະວັດທີ 18. ປູນຂາວຈຳນວນຫຼາຍຖືກຕັດລົງເພື່ອສ້າງທາງ ກະສິກຳ ແລະ ລ້ຽງສັດ, ເຮັດໃຫ້ຊະນິດພັນເກືອບສູນພັນ.

ໂຊກດີ, ຕົ້ນໄມ້ບາງຊະນິດຍັງຄົງຢູ່ໃນປ່າສະຫງວນແຫ່ງຊາດ, ດັ່ງນັ້ນໃນມື້ນີ້ຫມາກໄມ້ໄດ້ກາຍເປັນຫາຍາກແລະບໍ່ມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນຕະຫຼາດ.

ເມື່ອທຽບໃສ່ໝາກນາວປົກກະຕິທີ່ມີລາຄາປະມານ 30.000-35.000 ດົ່ງ/ກິໂລ, ໝາກນາວມີລາຄາປະມານ 3.5-3.6 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລ, ເຊິ່ງ ແພງກວ່າໝາກນາວປົກກະຕິປະມານ 100 ເທົ່າ . ຄາດຄະເນວ່າລາຄານີ້ແມ່ນເກືອບເທົ່າກັບເຄິ່ງຫນຶ່ງ tael ຂອງ SJC ຄໍາ.

ຢູ່ຈີນ, ຜະລິດຕະພັນກະສິກຳນີ້ຕ້ອງໄດ້ຮັບການນຳເຂົ້າແລະຂາຍຕາມປົກກະຕິໃນລາຄາ 1.100 ຢວນ/ກິໂລ (ຫຼາຍກວ່າ 3,6 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລ). ຢູ່ຫວຽດນາມ, ຄົນທັງຫຼາຍສາມາດສັ່ງຊື້ຈາກຕ່າງປະເທດໄດ້ ແລະ ລາຄາສູງເຖິງ 3,5 ລ້ານດົ່ງ/ກິໂລ.

ເຖິງວ່າລາຄາໝາກໄມ້ທີ່ນຳເຂົ້າມານີ້ຈະສູງກວ່າປົກກະຕິກໍ່ຕາມ, ແຕ່ໝາກນາວຍັງເປັນສິນຄ້າທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການຫຼາຍທີ່ສຸດຢູ່ຈີນ.

ຕາມທ່ານ Sohu ແລ້ວ, ຄົນຮັ່ງມີຈີນບໍ່ສົນໃຈເລື່ອງລາຄາແພງນີ້. ເຂົາເຈົ້າຄິດວ່າໝາກນາວມີສານອາຫານສູງ ແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍ.

ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນກ່ຽວຂ້ອງກັບໝາກກ້ຽງ ແລະ ໝາກນາວ, ໝາກນາວມີວິຕາມິນ C, E, A, ໂພແທດຊຽມ, ໂຟເລດ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະສູງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການຄົ້ນຄວ້າສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າປູນຂາວມີວິຕາມິນ C ຫຼາຍກວ່າຫມາກກ້ຽງ 3 ເທົ່າ.

ເນື່ອງຈາກມີວິຕາມິນ C ແລະ E ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ປູນຂາວໃສ່ນິ້ວມືແມ່ນດີຫຼາຍສໍາລັບການເພີ່ມພູມຕ້ານທານ, ປ້ອງກັນການແກ່ຂອງຜິວຫນັງ, ກະຕຸ້ນ collagen, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມດັນເລືອດແລະການຂາດທາດເຫຼັກ.

ເມື່ອກະກຽມອາຫານທະເລປີ້ງ ຫຼື ຈືນ, ຄົນເຮົາມັກຈະເອົາໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ໃສ່ເທິງ ເພື່ອຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດຂອງອາຫານ ແລະ ຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍເຜົາຜານສານອາຫານໃນເວລາກິນອາຫານທະເລໄດ້ດີທີ່ສຸດ.