ຜັກທີ່ເອີ້ນວ່າ "ອິນຊູລິນທໍາມະຊາດ" ແມ່ນແຊບແລະດີກວ່າການກິນຊີ້ນ.

ນີ້ແມ່ນຜັກທີ່ຄຸ້ນເຄີຍທີ່ຫຼາຍຄົນມັກກິນ, ແຕ່ມີໜ້ອຍຄົນຮູ້ວ່າມັນມີຄຸນຄ່າທາງຢາຫຼາຍຄື: ຜັກຫົມ.

ຜັກຫົມນ້ໍາເປັນຜັກທີ່ນິຍົມໃນທຸກຂົງເຂດ, ຈະເລີນເຕີບໂຕດີທີ່ສຸດໃນລະດູຮ້ອນແລະມີລົດຊາດທີ່ແຊບ, ເປັນເອກະລັກ.

ໃນປັດຈຸບັນ, ດ້ວຍການພັດທະນາ ວິທະຍາສາດ , ຜັກຫົມນ້ໍາໄດ້ຖືກປູກຢູ່ໃນເຮືອນແກ້ວເພື່ອໃຫ້ພວກເຮົາສາມາດກິນຜັກຫົມນ້ໍາໄດ້ທັງສີ່ລະດູການ.

Loại rau mệnh danh "insulin tự nhiên", vừa ngon lại tốt hơn ăn thịt - Ảnh 1.

ຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກຫົມນ້ໍາ

ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ຜັກຊະນິດນີ້ຍັງມີທາດອາຫານທີ່ ໜ້າ ປະຫລາດໃຈ.

ຜັກຫົມນ້ໍາອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ A, ວິຕາມິນ K, ແຄຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ໂພແທດຊຽມແລະວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດອື່ນໆ. ຄຸນຄ່າທາງຢາຂອງຜັກຊະນິດນີ້ບໍ່ສາມາດຄາດຄະເນໄດ້, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ "ອິນຊູລິນທໍາມະຊາດ".

ຜັກບົ້ງນີ້ມີສັບພະຄຸນໃນການລ້າງຄວາມຮ້ອນ, ຂັບລ້າງສານພິດ, ຂັບປັດສະວະ ແລະ ຫຼຸດອາການເຫຼືອງ, ເຮັດໃຫ້ເລືອດເຢັນ ແລະ ຂັບລ້າງສານພິດ, ຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ.

ສະນັ້ນ, ຜັກຫົມນ້ຳຈຶ່ງກາຍເປັນອາຫານທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນໂຕະກິນເຂົ້າຂອງຫຼາຍຄົນ ໂດຍສະເພາະຜູ້ທີ່ໃສ່ໃຈສຸຂະພາບ.

ອາຫານ rustic ແຊບໆຈາກຜັກຫົມ

ຜັກຊະນິດນີ້ຍັງສາມາດນຳມາປຸງແຕ່ງເປັນອາຫານແຊບໆໄດ້ຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ຂົ້ວ, ແກງ, ຕົ້ມ, ສະຫຼັດ, ເຄັກ... ຂ້າງລຸ່ມນີ້ແມ່ນ 3 ວິທີປຸງແຕ່ງຜັກຫົມແບບງ່າຍໆ ແລະແຊບໆ.

ສະຫຼັດຜັກບົ້ງ

ສະຫຼັດຜັກເຊົ້າທີ່ເຢັນ, ເຜັດແລະສົ້ມເຮັດໃຫ້ອາຫານແຊບ. ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຜັກບົ້ງປະສົມກັບລົດຊາດຫວານ, ສົ້ມ, ເຜັດ ແລະ ເຄັມ ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນທີ່ລະນຶກຢ່າງບໍ່ໜ້າເຊື່ອ.

ສ່ວນປະກອບ: ນ້ຳຜັກຫົມ, ຜັກທຽມ, ຂີງ, ໝາກເຜັດ, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ເກືອ, ນ້ຳມັນງາ, ຖົ່ວດິນ, ນ້ຳປາ.

ການສ້າງ:

– ລ້າງຜັກຫົມນ້ຳລ້າງໃຫ້ສະອາດແລ້ວຕັດເປັນຕ່ອນໆ. ຕົ້ມນ້ຳໃສ່ໝໍ້, ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍ, ເອົາຜັກຫົມຕົ້ມລົງແລ້ວເອົາອອກແລ້ວໃສ່ນ້ຳເຢັນເພື່ອໃຫ້ສີຂຽວ ແລະ ໜຽວ.

- ຕຳຜັກທຽມ, ຂີງ ແລະ ໝາກເຜັດໃຫ້ລະອຽດ ແລ້ວໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ແລະ ນ້ຳປາໃສ່ນ້ຳປາ.

– ຂົ້ວໝາກຖົ່ວດິນຈົນມີກິ່ນຫອມແລະໜຽວ, ເອົາເປືອກອອກມາຕຳ ຫຼືປະໄວ້ທັງໝົດຕາມຄວາມຕ້ອງການ.

Loại rau mệnh danh "insulin tự nhiên", vừa ngon lại tốt hơn ăn thịt - Ảnh 2.

– ຕົ້ມນ້ຳໃຫ້ເຢັນ, ເອົາອອກແລ້ວລ້າງອອກ, ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ນ້ຳ, ຕຳດ້ວຍໝາກຖົ່ວດິນທີ່ຂົ້ວແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນໃຫ້ທົ່ວ.

ນ້ຳຜັກຫົມ ແລະແກງໜໍ່ໄມ້

ແກງຜັກຫົມທີ່ແຊບແລະດຶງດູດໃຈນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາລົດຊາດທີ່ອ່ອນຂອງຜັກຊະນິດນີ້ເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເພີ່ມລົດຊາດສົດຂອງຊີ້ນ scallop. ແກງແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ເຫມາະສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດທີ່ຈະມີຄວາມສຸກຮ່ວມກັນ.

ສ່ວນປະກອບ: ນ້ຳຜັກຫົມ, ຫອຍແຄງ, ໄຂ່, ເກືອ, ນ້ຳມັນງາ.

ການສ້າງ:

- ລ້າງຜັກຫົມລ້າງນ້ຳລ້າງອອກເປັນປ່ຽງ; ໜື້ງຫອຍຈົນຫອຍເປີດ, ເອົາຊີ້ນແກະອອກແລ້ວປະໄວ້; ປັ້ນໄຂ່ 2 ໜ່ວຍໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະ, ຕື່ມເກືອເລັກນ້ອຍ, ປັ່ນນ້ໍາໄຂ່ແລະປະໄວ້.

– ຕົ້ມນ້ຳໃສ່ໝໍ້, ຕື່ມນ້ຳຜັກຫົມລົງ ແລະ ປຸງໃສ່ຈົນເຜັດອ່ອນໆ ແລະ ປ່ຽນເປັນສີຂຽວ, ຈາກນັ້ນກໍ່ເອົາຜັກຫອມປ້ອມ ແລະ ຖອກໃສ່ນ້ຳໄຂ່.

Loại rau mệnh danh "insulin tự nhiên", vừa ngon lại tốt hơn ăn thịt - Ảnh 3.

– ຕົ້ມເຄິ່ງນາທີ, ຕື່ມເກືອ, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ, ຖອກໃສ່ໂຖປັດສະວະ ແລະ ສຸກ.

ຜັກບົ້ງຂົ້ວກັບຜັກທຽມ

ສ່ວນປະກອບ:

– ຜັກຫົມນ້ຳ 1 ຊໍ່ (ເລືອກນ້ຳຜັກຫົມທີ່ມີແກ່ນ, ລຳຕົ້ນສີຂາວແກມຂຽວ, ກ້ານໃຫຍ່, ເມື່ອເກັບແລ້ວມີນ້ຳຂອງແຫຼວໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຂົ້ວແລ້ວຈະຂຽວງາມກວ່າ).

- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ; ນ້ຳມັນພືດ 1/2 ບ່ວງກາເຟ; ນ້ຳປາ 1.5 ບ່ວງແກງ ຫຼື ແທນນ້ຳກຸ້ງ; ນ້ຳປາ 2 ບ່ວງແກງ; ເຄື່ອງປຸງ 1/2 ບ່ວງກາເຟ; ນ້ຳມັນພືດ 1 ບ່ວງແກງ; ຜັກທຽມ, ປອກເປືອກ (ຄວນແບ່ງອອກເປັນ 2 ສ່ວນ: 1 ສ່ວນ ຜັກທຽມ minced ເພື່ອຈືນໃນເວລາຂົ້ວ, ສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຜັກທຽມທັງຫມົດເພື່ອຈືນແລະ sprinkle ພາຍຫຼັງທີ່ຂົ້ວ, ແຊບຫຼາຍ).

ການສ້າງ:

- ເອົາລຳແຂງ ແລະ ໃບເຫຼືອງອອກຈາກຜັກຫົມນ້ຳ ຖ້າມີ. ອີງຕາມຄວາມມັກຂອງທ່ານ, ທ່ານສາມາດເອົາບາງໃບຫຼືເອົາພວກມັນອອກທັງຫມົດ, ປ່ອຍໃຫ້ພຽງແຕ່ລໍາຕົ້ນ. ຈາກນັ້ນ, ຕັດຜັກຫົມເປັນຕ່ອນ 5-6 ຊມ.

– ແຊ່ຜັກທີ່ມີເກືອທະເລເລັກນ້ອຍ, ແລ້ວລ້າງອອກ.

ເພາະເມື່ອນຳຜັກຫົມຈືນໃສ່ນ້ຳແລ້ວ ຕ້ອງຈືນໄວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ ສະນັ້ນ ຄວນກຽມເຄື່ອງປະສົມນ້ຳຊອດໄວ້ລ່ວງໜ້າ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ເສຍເວລາໃນການປຸງລົດຊາດ ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ຜັກໜຽວ.

Loại rau mệnh danh "insulin tự nhiên", vừa ngon lại tốt hơn ăn thịt - Ảnh 4.

– ຜັກຫອມປ້ອມ ທີ່ນິຍົມໃຊ້ກັນທັງໝົ່ນ, ສາມາດກຽມໄວ້ລ່ວງໜ້າ ແລະ ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, ໃຊ້ເທື່ອລະໜ້ອຍໄດ້ຕະຫຼອດເດືອນ, ສະດວກຫຼາຍ: ປະສົມນ້ຳມັນຫອຍ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳປາ, ຜົງປຸງລົດຊາດດ້ວຍນ້ຳໜ້ອຍໜຶ່ງຕາມຂ້າງເທິງ (ສຳລັບ 1 ໜ່ວຍ ຖ້າເຮັດຕະຫຼອດເດືອນຈະເພີ່ມນ້ຳໜັກຂຶ້ນ) ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນຈົນກາຍເປັນຄວາມໜາ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການອາຫານເຜັດ, ທ່ານສາມາດເພີ່ມນ້ໍາຫມາກພິກໄດ້.

- ສຳລັບຜັກຫົມນ້ຳ ແລະ ໃບມັນຕົ້ນ, ທ່ານສາມາດທົດແທນນ້ຳປາດ້ວຍນ້ຳກຸ້ງ. ປະສົມກັບສ່ວນປະກອບອື່ນໆແລະປະໄວ້.

– ເອົານ້ຳໃສ່ໝໍ້ແລ້ວຕົ້ມກັບເກືອ ແລະ ນ້ຳມັນປຸງອາຫານໜ້ອຍໜຶ່ງ (ເກືອເຮັດໃຫ້ຜັກມີສີຂຽວ, ນ້ຳມັນປຸງອາຫານເຮັດໃຫ້ໜ້າໃບອ່ອນລົງ). ເມື່ອນ້ຳຕົ້ມແລ້ວເອົາຜັກຫົມລົງໃສ່ນ້ຳຢ່າງໄວ (ເປັນຂະໜາດນ້ອຍ) ແລະຕົ້ມປະມານ 15-20 ວິນາທີ.

- ທັນທີໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາກ້ອນຫຼືນ້ໍາເຢັນສໍາລັບສອງສາມນາທີ. ຢ່າຄິດວ່າຂັ້ນຕອນນີ້ຕ້ອງໃຊ້ເວລາ, ແຕ່ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຜັກສົດ, ສີຂຽວ, ແລະ ໜຽວ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນຕາສົນໃຈທີ່ສຸດ.

- ຕື່ມນ້ຳມັນລົງໃສ່ໝໍ້ຮ້ອນ, ໃສ່ກະທຽມຕຳແລ້ວຈືນຈົນຫອມ. ຈາກນັ້ນ, ເປີດໄຟໃຫ້ສູງ, ຕື່ມນ້ຳຜັກຫອມປ້ອມໃສ່ກະທະ ແລະ ຄົນໃຫ້ໄວ, ຕື່ມນ້ຳຊອດທີ່ກຽມໄວ້ຂ້າງເທິງ. ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ຜັກດູດເຄື່ອງເທດ, ແຕ່ງກິນໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນປະມານ 1-2 ນາທີ ຂຶ້ນກັບປະລິມານຜັກ, ລົດຊາດ ແລະ ປັບເຄື່ອງປຸງຕາມຕ້ອງການ.

– ປິດເຕົາ, ເອົາຜັກຫົມທີ່ຂົ້ວແລ້ວເອົາອອກໃສ່ຈານ, ເອົາຫົວຜັກທຽມທີ່ຂົ້ວໄວ້ເທິງ, ໃສ່ໝາກເຜັດ ຖ້າມັກ. ບາງເຂດກໍ່ເອົາໝາກຖົ່ວດິນປີ້ງ ແລະ ຕຳແລ້ວຕຳໃຫ້ລະອຽດ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມອຸດົມສົມບູນ ແລະ ໜຽວ, ແຊບຫຼາຍ.

Loại rau mệnh danh "insulin tự nhiên", vừa ngon lại tốt hơn ăn thịt - Ảnh 5.

ດັ່ງນັ້ນ, ຜັກຊະນິດນີ້, ບໍ່ວ່າຈະຈືນ, ປຸງແກງ, ຫຼືເຮັດເປັນສະຫຼັດ... ລ້ວນແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ມີຄຸນປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງໃຫ້ກັບຮ່າງກາຍ.

ຜັກທີ່ແຊບແລະມີທາດບໍາລຸງນີ້ສົມຄວນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການມັກຫຼາຍໃນຕາຕະລາງຄ່ໍາ. ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງທ່ານພໍໃຈ, ແຕ່ຍັງສາມາດລ້າງຄວາມຮ້ອນ, moisten, ເສີມທາດການຊຽມເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບ.

ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນກິນຜັກຊະນິດນີ້ຢ່າງເປັນປົກກະຕິແທນການກິນຊີ້ນຫຼາຍເກີນໄປ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ ແລະ ຄົນທີ່ທ່ານຮັກດີຂຶ້ນ.

(ຕາມ Sohu)

ທີ່ມາ