ອາຫານແມ່ນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບມະນຸດ. ຕາມການແນະນຳອາຫານຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານ ດ້ານສຸຂະພາບແລ້ວ , ຜັກແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານທີ່ຈຳເປັນຕໍ່ຮ່າງກາຍມະນຸດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ, ທາດແປ້ງ, ນ້ຳຕານ...
ຜູ້ໃຫຍ່ແນະນຳໃຫ້ກິນຜັກມື້ລະປະມານ 300 – 500 ກຣາມ ແລະ ຄວນກິນຜັກສົດຢ່າງສະໝໍ່າສະເໝີ ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍມີພູມຕ້ານທານເພີ່ມຂຶ້ນ.
ການປຸງແຕ່ງຜັກມີຫຼາຍວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊັ່ນ: ຂົ້ວ, ຫນື້ງ, ຕົ້ມ, ການປະສົມສະຫຼັດ ...
ແນວໃດກໍດີ, ເວລາກິນຜັກກໍ່ມີຫຼາຍວິທີປຸງແຕ່ງເຊັ່ນ: ຈືນ, ໜື້ງ, ຕົ້ມ, ນ້ຳສະຫຼັດ... ເນື່ອງຈາກຄຸນລັກສະນະຂອງຜັກບາງຊະນິດຈຶ່ງຕ້ອງມີວິທີການກະກຽມເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ດີ.
ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຕືອນວ່າ: ຜັກ 5 ຊະນິດຕໍ່ໄປນີ້ຕ້ອງປຸງແຕ່ງກ່ອນກິນອາຫານ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາກິນສານພິດ.
1. ຖົ່ວຂຽວ
ຖົ່ວຂຽວເປັນຜັກທີ່ນິຍົມຫຼາຍໃນຊີວິດ. ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ ແລະ ສາມາດກະກຽມໄດ້ຫຼາຍວິທີ, ແຕ່ຫຼາຍຄົນບໍ່ຮູ້ວ່ານີ້ແມ່ນໝາກຖົ່ວຊະນິດໜຶ່ງທີ່ມີສານພິດສູງ.
ເນື່ອງຈາກວ່າຖົ່ວຂຽວມີ hemagglutinin ແລະ saponin. ສານພິດທັງສອງນີ້ສາມາດຖືກທໍາລາຍໃນອຸນຫະພູມສູງ, ເມື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ, ພວກມັນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຫຼັງຈາກການບໍລິໂພກ.
ສະນັ້ນ, ກ່ອນຈະກິນຖົ່ວຂຽວ, ຢ່າລືມແຕ່ງກິນໃຫ້ລະອຽດເພື່ອຫຼີກລ່ຽງອາຫານເປັນພິດ.
2. Broccoli
Broccoli ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ ແລະ ເປັນຜັກທີ່ສາມາດປ້ອງກັນມະເຮັງໄດ້.
Broccoli ອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ ແລະ ເປັນຜັກທີ່ສາມາດປ້ອງກັນມະເຮັງໄດ້.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຜັກກາດນາສາມາດບັນຈຸສານຕົກຄ້າງໃນຢາປາບສັດຕູພືດໃນລະດັບສູງຕັ້ງແຕ່ເວລາທີ່ມັນເຕີບໃຫຍ່ຈົນເຖິງເວລາທີ່ມັນຖືກເກັບກ່ຽວ.
ຖ້າບໍ່ເຮັດຄວາມສະອາດ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຫຼາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ວິທີທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດແມ່ນແຊ່ນ້ຳກ່ອນແຕ່ງກິນກ່ອນກິນ.
3. ໜໍ່ໄມ້
ໜໍ່ໄມ້ມີ glucid ຫຼາຍ, ສານນີ້ເມື່ອປະສົມກັບກະເພາະອາຫານສາມາດສ້າງກົດທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພິດໄດ້ຖ້າກິນຫຼາຍ.
ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ສານພິດໃນໜໍ່ໄມ້ຈະລະເຫີຍໄດ້ງ່າຍເມື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ.
ສະນັ້ນ, ກ່ອນຈະປຸງອາຫານ, ແນະນຳໃຫ້ຄົນຕົ້ມໜໍ່ໄມ້ໃນນ້ຳຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີ ແລະ ເປີດຝາໃນຂະນະຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ສານພິດໜີໄປດ້ວຍອາຍ.
4. ມັນຕົ້ນ
ມັນຕົ້ນແມ່ນຜັກຊະນິດຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ. ເພາະຖ້າເຮົາກິນມັນຕົ້ນດິບຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງອືດ ແລະ ສົ່ງຜົນຕໍ່ການຍ່ອຍອາຫານທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ເນື່ອງຈາກວ່າໃນຜັກ, ອາຫານນີ້ມີທາດແປ້ງທີ່ຂັດຂວາງຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ.
ອັນຕະລາຍກວ່ານັ້ນແມ່ນເມື່ອມັນຕົ້ນຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ເປັນເວລາດົນໃນບ່ອນທີ່ປຽກຊຸ່ມ, ສານພິດສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດເປັນພິດຂອງອາຫານ. ຖ້າມັນຕົ້ນມີຈຸດສີຂຽວ, ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຖິ້ມມັນ.
ມັນຕົ້ນແມ່ນຜັກຊະນິດຫນຶ່ງທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ.
5. ຜັກຫົມ
ຜັກຫົມຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍທາດເຫຼັກ ແລະທາດການຊຽມ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວນສັງເກດວ່າຜັກຫົມຍັງມີອາຊິດ oxalic ຫຼາຍເກີນໄປ. ເມື່ອຢູ່ໃນລໍາໄສ້, ກົດນີ້ຈະສົມທົບກັບທາດການຊຽມເພື່ອສ້າງເປັນ calcium oxalate.
ການບໍລິໂພກອາຊິດ oxalic ໃນປະລິມານຫຼາຍຈະເຮັດໃຫ້ການຍ່ອຍອາຫານຜິດປົກກະຕິໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ແລະຍັງຂັດຂວາງການດູດຊຶມຂອງທາດການຊຽມ.
ດັ່ງນັ້ນ, ຜັກຫົມຕ້ອງໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງເພື່ອເອົາອາຊິດ oxalic ບາງຢ່າງ. ເມື່ອປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ການກິນຜັກຫົມຈະດູດຊຶມທາດເຫຼັກ, ແຄຊຽມ ແລະແມກນີຊຽມຫຼາຍຂຶ້ນ.
ຜັກເຫຼົ່ານີ້ປຸງແຕ່ງຄ້າງຄືນເຮັດໃຫ້ເກີດມະເຮັງບໍ?
ບົດຄວາມຫຼາຍສະບັບໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ຜັກໃນຄືນນັ້ນຜະລິດສານກໍ່ມະເຮັງ, ອັນນີ້ແມ່ນຍ້ອນປະລິມານ nitrite ໃນຜັກ.
ພວກເຮົາທຸກຄົນຮູ້ວ່າ nitrite ເຂົ້າໄປໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແລະຖືກປ່ຽນເປັນ nitrosamine ພາຍໃຕ້ການດໍາເນີນການຂອງອາຊິດ gastric ແລະທາດໂປຼຕີນ, ແລະ nitrosamine ເປັນ carcinogen ທີ່ສໍາຄັນ.
ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເພື່ອບັນລຸລະດັບຂອງການເປັນມະເຮັງ, ຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບປະລິມານການບໍລິໂພກ. ອີງຕາມຂໍ້ມູນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ, ແຕ່ລະຄັ້ງທີ່ຮ່າງກາຍດູດຊຶມ 500mg ຂອງ nitrate, ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເປັນພິດຫຼືຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.
ຜັກທີ່ປະໄວ້ຄ້າງຄືນສ້າງສານກໍ່ມະເຮັງ, ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກເນື້ອໃນ nitrite ໃນຜັກ.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພາຍໃຕ້ສະຖານະການປົກກະຕິ, ເນື້ອໃນ nitrite ຂອງອາຫານກາງຄືນແມ່ນຕ່ໍາກວ່າມາດຕະຖານນີ້.
ນອກຈາກນັ້ນ, ສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍແມ່ນບໍ່ສໍາຄັນ, ອະໄວຍະວະ detoxification ຂອງມະນຸດຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຍ່ອຍສະຫຼາຍແລະຂັບໄລ່ອອກຈາກຮ່າງກາຍພາຍໃນໄລຍະເວລາທີ່ແນ່ນອນ.
ເພື່ອປະຕິບັດຕາມຫຼັກການຄວາມປອດໄພດ້ານສຸຂະພາບ, ແນະນໍາໃຫ້ປະຊາຊົນກິນຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດແລະກິນຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້.
(ທີ່ມາ: Sohu)
ທີ່ມາ
(0)