ດ້ວຍຄວາມປາຖະໜາທີ່ຈະສະເໜີປະສົບການທີ່ເປັນເອກະລັກໃຫ້ແກ່ລູກຄ້າ ພ້ອມທັງສົ່ງເສີມຜະລິດຕະພັນວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງຂອງຫວຽດນາມ, ໃນປີ 2019, ຮວ່າງດຶກລາມ - ເຈົ້າຂອງຍີ່ຫໍ້ເຝີທີ່ມີສາຂາຫຼາຍແຫ່ງໃນ ຮ່າໂນ້ຍ , ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ແລະ ສະຖານທີ່ອື່ນໆ - ໄດ້ "ຍົກລະດັບ" ເຝີຊີ້ນງົວທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃຫ້ເປັນລຸ້ນໃໝ່, ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ລູກຄ້າທັງສ່ວນປະກອບ ແລະ ການນຳສະເໜີ.

ດັ່ງນັ້ນ, ແທນທີ່ຈະໃຊ້ຖ້ວຍທຳມະດາ, ເຝີພິເສດນີ້ແມ່ນຖືກຮັບໃຊ້ໃນຖ້ວຍເຊລາມິກຂະໜາດໃຫຍ່ທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 30 ຊມ. ຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບການສັ່ງເຮັດໂດຍທ່ານ ແລມ ແລະ ແຕ້ມດ້ວຍມືໂດຍຊ່າງຝີມືໃນໝູ່ບ້ານເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາບັດຈ່າງໃນໄລຍະເວລາ 8 ຊົ່ວໂມງ.

453223861_1010470414416192_3404626472437961211_n.jpg
ເຝີຖືກຮັບໃຊ້ໃນຊາມໃຫຍ່ທີ່ມີຊີ້ນຊີ່ໂຄງເກືອບເຄິ່ງປອນ ແລະ ຊີ້ນງົວຫຼາຍຊະນິດ.
ໂຖປັດສະວະໄດ້ຮັບການຕົກແຕ່ງດ້ວຍລວດລາຍທີ່ສວຍງາມ, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການເຜີຍແຜ່ຄວາມງາມຂອງວັດທະນະທໍາພື້ນເມືອງ ແລະ ໝູ່ບ້ານຫັດຖະກໍາຢູ່ຫວຽດນາມ.

ໂຖປັດສະວະຖືກອອກແບບດ້ວຍຫ້າສີ, ເຊິ່ງເປັນສັນຍະລັກຂອງຫ້າທາດ. ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດເລືອກສີໄດ້ຕາມຄວາມມັກສ່ວນຕົວ ຫຼື ຂໍຄຳແນະນຳຈາກພະນັກງານກ່ຽວກັບສີທີ່ກົງກັບທາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ບ່ວງ ແລະ ໄມ້ຄ້ອນຍັງຖືກນຳໃຊ້ໂດຍສະເພາະສຳລັບໂຖປັດສະວະເຝີທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້.

ເຈົ້າຂອງກ່າວວ່າ ນອກເໜືອໄປຈາກການສ້າງຈຸດເດັ່ນທາງສາຍຕາແລ້ວ, ຖ້ວຍ "ຍັກ" ຍັງຮັບປະກັນວ່າມັນສາມາດບັນຈຸສ່ວນປະກອບໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ທ່ານ ແລມ ກ່າວວ່າ "ເນື່ອງຈາກວ່າຖ້ວຍເຝີພິເສດແຕ່ລະຖ້ວຍຖືກຮັບໃຊ້ພ້ອມກັບຊີ້ນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ຊີ້ນກະດູກຂ້າງຂະໜາດໃຫຍ່, ມັນຈຶ່ງຍາກທີ່ຈະໃຊ້ຖ້ວຍ ຫຼື ຈານທຳມະດາ."

ໂດຍສະເພາະ, ເຝີແຕ່ລະຖ້ວຍປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວ 350 ກຣາມ ແລະ ຊີ້ນງົວຫຼາຍຊະນິດ 100 ກຣາມ ເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວດິບ, ຊີ້ນງົວສຸກ, ຊີ້ນງົວສະໂພກ, ຊີ້ນງົວນ่อง, ແລະອື່ນໆ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານຍັງໄດ້ຮັບປະທານໄຂ່ລວກ ແລະ ແປ້ງທອດໜຶ່ງຈານເປັນອາຫານຂ້າງຄຽງ.

Tô Lành.jpg
ຊີ້ນງົວຊີ່ໂຄງໃຫຍ່ ແລະ ນຸ້ມ, ຕົ້ມເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງໂຖເຝີຖ້ວຍໃຫຍ່ນີ້.

ຕາມທ່ານ ເລີມ, ການເຮັດໂຖເຝີທີ່ແຊບ ແລະ ແທ້ຈິງນັ້ນ ຕ້ອງໃຊ້ສ່ວນປະກອບທີ່ຄັດສັນມາຢ່າງລະມັດລະວັງ. ຊີ້ນງົວຕ້ອງສົດ ແລະ ນຳເຂົ້າທຸກໆມື້ຈາກຟາມທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນພາກເໜືອຫວຽດນາມ.

ຮ້ານອາຫານມີທັງເສັ້ນເຂົ້າແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ເສັ້ນເຂົ້າໜາໆທີ່ຫັ່ນດ້ວຍມື, ທັງໝົດນີ້ເຮັດຕາມມາດຕະຖານຂອງຕົນເອງ ແລະ ບໍ່ມີສານ borax. ຊີ້ນງົວຖືກຕົ້ມປະມານ 3-4 ຊົ່ວໂມງ, ແລະ ນ້ຳຊຸບແມ່ນເຮັດຈາກກະດູກ ແລະ ໜອນທະເລ, ຕົ້ມເປັນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ ເພື່ອສ້າງລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະ ຫວານຕາມທຳມະຊາດໂດຍບໍ່ຕ້ອງປຸງລົດຊາດຫຼາຍເກີນໄປ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານໄດ້ແບ່ງປັນວ່າ "ເນື່ອງຈາກສ່ວນປະກອບຕ່າງໆຖືກຄັດເລືອກຢ່າງລະມັດລະວັງ ແລະ ປະລິມານຂອງຊີ້ນງົວສົດມີຈຳກັດ, ແຕ່ລະຮ້ານຈຶ່ງຂາຍເຝີພິເສດໄດ້ພຽງ 10 ຄາບຕໍ່ມື້."

ໃນວັນທຳມະດາ, ເຝີພິເສດໜຶ່ງຖ້ວຍລາຄາ 168,000 ດົ່ງ (ເປັນສັນຍາລັກຂອງ "ໂຊກຄັ້ງທຳອິດ, ຄວາມຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງ" - ຕາມຄວາມເຊື່ອໃນຄວາມຮັ່ງມີ ແລະ ໂຊກລາບ). ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນວັນຈັນ, ລູກຄ້າທີ່ສັ່ງອາຫານຈານນີ້ຕ້ອງຈ່າຍພຽງແຕ່ 99,000 ດົ່ງເທົ່ານັ້ນ.

ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານໄດ້ສຳຜັດກັບເຝີທີ່ເສີບໃນຖ້ວຍໃຫຍ່.
ມອນໂພໂບ.jpg
ຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ສຳລັບຕົກແຕ່ງມີຂະໜາດໃຫຍ່ກວ່າຖ້ວຍທີ່ໃຊ້ຮັບໃຊ້ເຝີໃຫ້ລູກຄ້າ (ເສັ້ນຜ່າສູນກາງ 35 ຊມ) ຢູ່ຮ້ານອາຫານທີ່ຮັບໃຊ້ເຝີ "ຍັກ" ໃນຮ່າໂນ້ຍ.

ນອກຈາກເຝີທີ່ເສີບໃນຖ້ວຍໃຫຍ່ແລ້ວ, ຮ້ານອາຫານຍັງມີເຝີແບບດັ້ງເດີມລາຄາເລີ່ມຕົ້ນທີ່ 40,000 ດົ່ງຕໍ່ຖ້ວຍ, ພ້ອມທັງໝໍ້ຮ້ອນຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ອາຫານຮ້ອນອື່ນໆທີ່ເຮັດຈາກຊີ້ນງົວສົດ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານກ່າວວ່າ ຖ້ວຍເຝີພິເສດແຕ່ລະຖ້ວຍບໍ່ພຽງແຕ່ສະແດງເຖິງຄຸນຄ່າທາງວັດທະນະທຳພື້ນເມືອງ ແລະ ຄວາມງາມ ດ້ານອາຫານ ເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເຜີຍແຜ່ຂໍ້ຄວາມທີ່ມີຄວາມໝາຍ, ສະແດງຄວາມປາດຖະໜາຢາກມີສຸຂະພາບດີ, ສຸຂະພາບ, ສິ່ງແວດລ້ອມ ແລະ ຊຸມຊົນ.

ພາບ: ລາມຮວ່າງ

ຮ້ານຂາຍເຕົ້າຫູ້ນ້ອຍໆທີ່ຄັບແຄບໃນຮ່າໂນ້ຍດຶງດູດລູກຄ້າເປັນແຖວຍາວ. ຢູ່ຖະໜົນຮວ່າງດາ (ເມືອງຮວ່ານກຽມ, ຮ່າໂນ້ຍ), ມີຮ້ານຂາຍເຕົ້າຫູ້ທີ່ "ນ້ອຍ ແລະ ຄັບແຄບຫຼາຍ" ແຕ່ທຸກໆຄືນມັນເຕັມໄປດ້ວຍລູກຄ້າ. ຜູ້ຄົນຫຼາຍສິບຄົນເຂົ້າແຖວຊື້.