ເມື່ອແຕ່ງແກງຊີ້ນງົວ, ເຈົ້າຕ້ອງຕື່ມຜັກນີ້ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມ, ແຊບແລະມີທາດບໍາລຸງ.

GĐXH - ຊີ້ນງົວແລະແກງຜັກກາດຫວຽດນາມເປັນອາຫານໃຫມ່ແຕ່ລົດຊາດແມ່ນອຸດົມສົມບູນ, ແຊບ, ແລະມີທາດບໍາລຸງຫຼາຍ. ເຂົ້າໄປໃນເຮືອນຄົວແລະເພີ່ມອາຫານທີ່ຫນ້າສົນໃຈນີ້ໃສ່ປື້ມປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ.

ວິທີການເລືອກສ່ວນປະກອບສົດ

ວິທີການເລືອກຊີ້ນງົວສົດແລະແຊບ

ເພື່ອເລືອກຊີ້ນງົວທີ່ດີ, ທ່ານຄວນສັງເກດເບິ່ງສີຂອງຊີ້ນ. ຊີ້ນສົດ, ທີ່ດີມັກຈະເປັນສີແດງສົດໃສ, ບໍ່ມີສີແດງຊ້ໍາ, ແລະໄຂມັນຊີ້ນງົວແມ່ນສີເຫຼືອງອ່ອນ.

ທ່ານ​ຄວນ​ເລືອກ​ທີ່​ຈະ​ຊື້​ຊີ້ນ​ຕ່ອນ​ນ້ອຍ​, ອ່ອນ​, ມີ​ເມັດ​ພືດ​ທີ່​ດີ​ແລະ​ຄວາມ​ຢືດ​ຢຸ່ນ​ທີ່​ດີ​ໃນ​ເວ​ລາ​ທີ່​ກົດ​ດັນ​.

ຫ້າມຊື້ຊີ້ນທີ່ມີກ້ອນນ້ອຍໆ ສີຂາວທີ່ອອກມາໄດ້ງ່າຍ ເພາະມີແນວໂນ້ມວ່າຊີ້ນຈະຕິດເຊື້ອແມ່ທ້ອງ. ຖ້າທ່ານເລືອກທີ່ຈະຊື້ຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງກ່ອນແລະກະປ໋ອງ, ຢ່າລືມກວດເບິ່ງຕົ້ນກໍາເນີດແລະວັນຫມົດອາຍຸຢ່າງລະມັດລະວັງ.

ວິທີການເລືອກຜັກກາດຫວຽດນາມທີ່ດີ

ທ່ານ​ຄວນ​ເລືອກ​ຊື້​ຜັກ​ກາດ​ຫວຽດ​ສົດ, ໃບ​ນ້ອຍ, ມີ​ລັກ​ສະ​ນະ​ກິ່ນ​ຫອມ, ບໍ່​ຫ່ຽວ​ແຫ້ງ ແລະ ບໍ່​ມີ​ກິ່ນ​ແປກ. ບໍ່ຄວນເລືອກຊື້ຜັກຊີຫວຽດນາມ ທີ່ມີໃບໃຫຍ່, ເຫຼື້ອມ ເພາະມີກິ່ນຫອມໜ້ອຍ ແລະ ບໍ່ແຊບຄືກັບຜັກຊີຫວຽດນາມ.

ທ່ານ​ຄວນ​ເລືອກ​ຊື້​ຜັກ​ກາດ​ຫວຽດ​ສົດ, ໃບ​ນ້ອຍ, ມີ​ລັກ​ສະ​ນະ​ກິ່ນ​ຫອມ, ບໍ່​ຫ່ຽວ​ແຫ້ງ ແລະ ບໍ່​ມີ​ກິ່ນ​ແປກ.

ສ່ວນປະກອບ

ຊີ້ນງົວ 400g; coriander ຫວຽດນາມ 50gr; ຫມາກເລັ່ນ Cherry 50gr; 3 ຜັກບົ່ວຂຽວ; 3 ສາຂາ cilantro; ຜັກທຽມ 5 ຫົວ; 1/2 ຜັກບົ່ວ; ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານ 3 ບ່ວງ; ນ້ຳປາ 1 ບ່ວງກາເຟ; ຜົງຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ; ເຄື່ອງເທດທົ່ວໄປເລັກນ້ອຍ (ຜົງເຄື່ອງເທດ / ້ໍາຕານ / ເກືອ / ພິກໄທ).

ວິທີການກະກຽມ

ເພື່ອກໍາຈັດກິ່ນແລະຝຸ່ນ, ຫຼັງຈາກຊື້ຊີ້ນງົວ, ລ້າງມັນດ້ວຍເກືອເລັກນ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນແລະລ້າງ.

ຫຼືແຊ່ຊີ້ນງົວໃນເຫຼົ້າແວງຂາວ 15 ນາທີແລ້ວລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາສະອາດ. ເອົາຊີ້ນງົວໃສ່ໃນໝໍ້ນໍ້າ, ອົບໃຫ້ຮ້ອນປະມານ 3-5 ນາທີ ແລ້ວເອົາອອກມາລ້າງຊີ້ນເພື່ອຫຼຸດກິ່ນເໝັນ. ໃຫ້ສັງເກດວ່າທ່ານພຽງແຕ່ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນປະມານ 50 ອົງສາເຊນຊຽດ, ບໍ່ແມ່ນການຕົ້ມ.

ຫຼືໃຊ້ໝາກນາວ ຫຼື ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູໃສ່ຊີ້ນງົວປະໄວ້ 5-7 ນາທີ ແລ້ວລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳສະອາດ. ປີ້ງ 1 ຮາກຂີງ ແລ້ວຕຳໃຫ້ລະອຽດ, ທາໃສ່ຊີ້ນງົວ ແລ້ວລ້າງອອກໃຫ້ສະອາດ.

ຕໍ່ໄປ, ໃຊ້ມີດຕັດຊີ້ນງົວເປັນຕ່ອນບາງໆຕາມແນວນອນ. ເພື່ອຕັດຊີ້ນງົວ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການຕັດມັນບາງໆແລະທົ່ວເມັດ. ການຕັດຊີ້ນງົວຢ່າງຖືກຕ້ອງຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານກະກຽມອາຫານໄວແລະບໍ່ເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແຂງ. ທ່ານສາມາດເອົາຊີ້ນງົວໃສ່ຕູ້ເຢັນປະມານ 20-30 ນາທີ ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ຊີ້ນແຂງຂຶ້ນ ແລະ ເຮັດໃຫ້ມັນຕັດງ່າຍ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານຍັງສາມາດ marinate ຊີ້ນງົວດ້ວຍນ້ໍາມັນປຸງອາຫານເລັກນ້ອຍ, ຊີ້ນງົວຈະ softer ແລະບໍ່ tough.

ສ່ວນປະກອບເພື່ອປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວ ແລະແກງຜັກກາດຫວຽດນາມ.

ຫລັງຈາກກຽມຊີ້ນງົວແລ້ວ ໝັກຊີ້ນງົວດ້ວຍຜົງປຸງ 1 ບ່ວງກາເຟ, ພິກໄທ 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ເກືອ 1/2 ບ່ວງກາເຟ, ນ້ຳຕານ 1 ບ່ວງກາເຟ, ຜົງຜັກທຽມ 1 ບ່ວງກາເຟ, ນ້ຳປາ 1 ບ່ວງກາເຟ, ນ້ຳມັນ 1 ບ່ວງແກງ. ປົນກັນດີແລະປ່ອຍໃຫ້ຊີ້ນງົວດູດເອົາເຄື່ອງເທດປະມານ 20-25 ນາທີ.

ກະກຽມສ່ວນປະກອບອື່ນໆ

ຫຼັງຈາກຊື້ຜັກຊີຫວຽດນາມແລ້ວ, ເອົາໃບເຫຼືອງ ແລະ ຂີ້ໝິ້ນອອກ (ຖ້າມີ), ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ຳໃຫ້ສະອາດ, ລ້າງອອກ, ແລ້ວໃຊ້ມີດຕັດໃຫ້ລະອຽດ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວ, ຕັດເປັນ wedges. ລ້າງຫມາກເລັ່ນ cherry, ລ້າງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດເປັນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ລ້າງຜັກບົ່ວຂຽວແລະ cilantro, ຟັກລະອຽດ. ປອກເປືອກຜັກທຽມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຟັກ.

ຊີ້ນງົວຂົ້ວ

ເອົາກະທຽມໃສ່ເຕົາ, ຕື່ມນ້ຳມັນປຸງອາຫານ 2 ບ່ວງແກງ ແລະ ໃສ່ຄວາມຮ້ອນ, ຈາກນັ້ນໃສ່ກະທຽມບົດແລ້ວຈືນຈົນມີກິ່ນຫອມ.

ເມື່ອຜັກທຽມທີ່ຈືນມີກິ່ນຫອມແລ້ວ, ເອົາຊີ້ນງົວລົງໄປຂົ້ວໃສ່ດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງປະມານ 3-5 ນາທີ ຈົນຊີ້ນງົວສຸກ, ຈາກນັ້ນປິດໄຟ ແລ້ວຕັກຊີ້ນງົວໃສ່ຖ້ວຍ.

ໃຊ້ກະທະທີ່ໃຊ້ເພື່ອຈືນຊີ້ນງົວ, ຕື່ມຜັກບົ່ວ, cilantro ແລະຫມາກເລັ່ນ, ຂົ້ວດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງຈົນກ່ວາຜ່ານການປຸງແຕ່ງ.

ແຕ່ງກິນແກງ

ເອົາຫມໍ້ໃສ່ເຕົາ, ຕື່ມນ້ໍາ 1.5 ລິດແລະນໍາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜັກບົ່ວ, ຫມາກເລັ່ນແລະຊີ້ນງົວຂົ້ວລົງໃນຫມໍ້ແລະສືບຕໍ່ປຸງອາຫານຈົນກ່ວາ broth ຕົ້ມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມນໍ້າຕານ 1 ບ່ວງແກງ, ຜົງເຄື່ອງປຸງ 1 ບ່ວງກາເຟ ແລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.

ຊີ້ນງົວສຳເລັດຮູບ ແລະ ແກງໜໍ່ໄມ້ຫວຽດນາມ ມີສີສັນສວຍງາມ. ຊີ້ນງົວແມ່ນອ່ອນແລະຫວານ, ລະດູການດີແລະບໍ່ເຄັ່ງຄັດ, ແກງແມ່ນຫວານ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງ coriander ຫວຽດນາມ.

ສຸດທ້າຍ, ເອົາຜັກຊີຫວຽດນາມໃສ່ໝໍ້, ຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນແລ້ວປິດເຕົາ. ຖອກແກງໃສ່ຖ້ວຍ, ຕື່ມຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ, cilantro ແລະພິກໄທນ້ອຍລົງເທິງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕົກແຕ່ງໃຫ້ງາມແລະມັນສໍາເລັດ.

ຊີ້ນງົວສຳເລັດຮູບ ແລະ ແກງໜໍ່ໄມ້ຫວຽດນາມ ມີສີສັນສວຍງາມ. ຊີ້ນງົວແມ່ນອ່ອນແລະຫວານ, ລະດູການດີແລະບໍ່ເຄັ່ງຄັດ, ນ້ໍາຊຸບແມ່ນຫວານ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະມີກິ່ນຫອມຂອງ coriander ຫວຽດນາມ.

ທີ່ມາ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nau-canh-thit-bo-nhat-dinh-phai-cho-loai-rau-nay-vao-moi-chuan-vi-thom-ngon-bo-duong-17225070117115349.htm