ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ຮ້ານອາຫານ Michelin ດາວແລະໄດ້ຮັບລາງວັນເປັນພິເສດ?

"ດາວ" ແມ່ນລະບົບການຈັດອັນດັບຂອງ Michelin Guide , ອົງການຈັດອັນດັບອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດ ໃນໂລກ . ດາວຫນຶ່ງແມ່ນສໍາລັບຮ້ານອາຫານ "ມີອາຫານແຊບ, ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຢຸດສະຫນຸກ" ...

ຮ້ານອາຫານລອງໄຕ (The Royal Pavilion) - ຮ້ານອາຫານດຽວຈາກລາຍການ Michelin Selected 2023 ໄດ້ຮັບການຍົກລະດັບເປັນ 1 ດາວ Michelin

Long Trieu ເປັນຮ້ານອາຫານລະດັບ 1 Michelin ດາວທີ່ໃຫ້ບໍລິການ ອາຫານ ຈີນກວາງຕຸ້ງທີ່ໂຮງແຮມ Reverie Saigon. ຮ້ານອາຫານ FB Long Trieu

ດ້ວຍທິວທັດຂອງຖະໜົນຫຼູຫຼາທີ່ສຸດໃນນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ, ຮ້ານອາຫານມີຊື່ສຽງດ້ວຍເມນູອາຫານຕາມສັ່ງພິເສດ, ປະສົມກົມກຽວກັບສ່ວນປະກອບຂອງລະດູການ, ສົດ ແລະ ມີທາດບໍາລຸງ.

ຢູ່ Long Trieu, ອາຫານ​ທຸກ​ເຍື່ອງ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ກະກຽມ​ດ້ວຍ​ວິທີ​ທີ່​ລຽບ​ງ່າຍ ​ແຕ່​ທັນ​ສະ​ໄໝ. ຮ້ານອາຫານ FB Long Trieu

ບໍ່ມີການປ່ຽນແປງອັນລະອຽດຂອງເຄື່ອງປຸງ, ເພາະວ່າອາຫານກວາງຕຸ້ງໃຫ້ກຽດລົດຊາດບໍລິສຸດ ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ປ້ອນເຂົ້າເປັນປັດໃຈຕັດສິນຂອງລົດຊາດທີ່ສົມບູນແບບ. ຮ້ານອາຫານ FB Long Trieu

ອາຫານກວາງຕຸ້ງແມ່ນຄວາມສົມດູນລະຫວ່າງອົງປະກອບທໍາມະຊາດແລະສຸຂະພາບຂອງມະນຸດ - ອາຫານເຢັນສໍາລັບລະດູຮ້ອນແລະອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນ, ອຸດົມສົມບູນສໍາລັບລະດູຫນາວ. ຮ້ານອາຫານ FB Long Trieu

ສະນັ້ນ, ຮ້ານອາຫານຈຶ່ງໄດ້ບຸລິມະສິດນຳໃຊ້ວັດຖຸດິບສົດໆຂອງແຕ່ລະມື້ ແລະ ຕາມລະດູການ ເພື່ອໃຫ້ອາຫານແຕ່ລະເຍື່ອງເມື່ອມາຮັບປະທານລ້ວນແຕ່ຮັກສາໄດ້ຄວາມໝັ້ນຄົງທີ່ສຸດ. ເນື່ອງໃນໂອກາດສະເຫຼີມສະຫຼອງ 10 ປີແຫ່ງວັນມໍລະດົກ, ຮ້ານອາຫານໄດ້ເປີດເມນູພິເສດແນະນຳການເດີນແບບຟຸ່ມເຟືອຍດ້ວຍ 10 ອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ, ເຮັດໃຫ້ຊື່ຂອງລອງໄຕ ເຊັ່ນ: ໄກ່ລາດຂົ້ວ, ກຸຫຼາບຮ້ອຍດອກກຸຫຼາບຂົ້ວ, ໜໍ່ໄມ້ໄທ-ຈີ່, ຫູກກຸ້ງປະສົມກັບຊີ້ນປູ ແລະ ແກງກະທຽມ, ປາກະທຽມ. ແກງໜໍ່ໄມ້ໃສ່ໝາກພ້າວ, ເຂົ້າຂົ້ວໃບບົວແບບດັ້ງເດີມຂອງຈີນ, ຊີ້ນງົວຄວາຍຂອງຢຸນນານ, ຂົ້ວກັບສີຂຽວຄໍ ແລະນົກກາງແກ, ແລະລູກຊີ້ນລາວາທີ່ລະລາຍ. ຮ້ານອາຫານຫວຽດເຮົ້າ ສືບຕໍ່ໄດ້ຮັບລາງວັນ Michelin Selected 2024

ຕັ້ງຢູ່ພາຍໃນເຮືອນວິນລາບູຮານຢູ່ແຈຖະໜົນດົງຄວາຍ ແລະ ຖະໜົນ Mac Thi Buoi, ຮ້ານອາຫານໄດ້ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຫວຽດນາມຮ່ວມສະໄໝ, ໃຫ້ກຽດແກ່ຄວາມງາມແບບດັ້ງເດີມຂອງອາຫານຫວຽດນາມ ດ້ວຍສຳຜັດກັບສາກົນ. FB ຮ້ານອາຫານບ້ານຫວຽດ

ໃນ​ຖາ​ນະ​ເປັນ​ຫນຶ່ງ​ໃນ​ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ໄດ້​ຮັບ Michelin Guide 2023 ​, ຮ້ານ​ອາ​ຫານ​ເຮືອນ​ຫວຽດ​ນາມ​ອີກ​ເທື່ອ​ຫນຶ່ງ​ສືບ​ຕໍ່​ປະ​ກົດ​ຢູ່​ໃນ​ບັນ​ຊີ​ລາຍ​ການ Michelin Selected 2024 ​.

ເມນູຮ້ານອາຫານແມ່ນການເດີນທາງ culinary ຂ້າມແຖບຮູບ S ຂອງທີ່ດິນ, ເຄົາລົບຢ່າງເຕັມທີ່ກັບວັດທະນະທໍາພາກພື້ນ - ຮ້ານອາຫານຂອງອາຫານເຊົ້າຂົ້ວກັບຜັກທຽມ. FB ຮ້ານອາຫານບ້ານຫວຽດ

ບັນດາເຍື່ອງອາຫານນຳໃຊ້ເຄື່ອງປຸງ, ເຄື່ອງເທດທ້ອງຖິ່ນເປັນພື້ນຖານ, ສົມທົບກັບເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງທີ່ທັນສະໄໝ, ສ້າງວິທີການໃໝ່ ແລະ ເປັນເອກະລັກຂອງອາຫານຫວຽດນາມ - ເຂົ້າໜົມປາລາວົງ. FB ຮ້ານອາຫານບ້ານຫວຽດ

ນອກຈາກນັ້ນ, ລົດຊາດທີ່ປະສົມກົມກຽວຂອງອາຫານຍັງຂຶ້ນກັບຄວາມເຂົ້າໃຈຢ່າງເລິກເຊິ່ງຂອງແຕ່ລະສ່ວນປະກອບ, ຄວາມລັບແລະການຫັນປ່ຽນ magical ຂຶ້ນກັບວິທີການກະກຽມຂອງພໍ່ຄົວ - ເຂົ້າຂົ້ວອາຫານທະເລ. FB ຮ້ານອາຫານບ້ານຫວຽດ

ຮ້ານອາຫານ Vietnam House ແມ່ນໜຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານ ທີ່ເລືອກໂດຍ Michelin 2024 , ໃຫ້ບໍລິການອາຫານຫວຽດນາມຮ່ວມສະໄໝ. ດ້ວຍສະຖານທີ່ສຳຄັນ, ຮ້ານອາຫານແມ່ນຕັ້ງຢູ່ໃນເຮືອນວິນລາບູຮານທີ່ມີສະຖາປັດຕະຍະກຳຂອງຝຣັ່ງ ແລະ ປ່ອງຢ້ຽມຂະໜາດໃຫຍ່, ພື້ນທີ່ເປີດເຕັມໄປດ້ວຍແສງທຳມະຊາດ, ນຳມາໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກໃກ້ຊິດ ແລະ ທັນສະໄຫມ. ມີຊື່ສຽງຍ້ອນບັນດາເມນູອາຫານຕາມສັ່ງ ດ້ວຍອິດທິພົນແບບດັ້ງເດີມ ແລະ ທັນສະ ໄໝ, ດ້ວຍການປະສົມປະສານຂອງສ່ວນປະກອບສົດ ແລະ ຄວາມຄິດສ້າງສັນໃນເຄື່ອງປຸງ ແລະ ເຄື່ອງເທດ, ສ້າງການຜະຈົນໄພທາງດ້ານວັດທະນະທຳ-ການປະສົມພັນລະຫວ່າງຫວຽດນາມ ແລະ ສາກົນ. Hibana by Koki - ອາຫານຍີ່ປຸ່ນແຫ່ງດຽວໃນຫວຽດນາມ ທີ່ໄດ້ຮັບລາງ ວັນ Michelin star 2024

Hibana by Koki - ຮ້ານອາຫານແບບຍີ່ປຸ່ນແຫ່ງດຽວໃນຫວຽດນາມ ທີ່ໄດ້ຮັບດາວ Michelin ເປັນ 2 ປີຕິດຕໍ່ກັນ 2023, 2024

ກຽດສັກສີນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນຄວາມເປັນເອກະລັກຂອງ Teppanyaki (ອາຫານຕາຕະລາງຮ້ອນ) ທີ່ Hibana. Hibana ແມ່ນດໍາເນີນການໂດຍ Chef Yamaguchi, ເຊິ່ງການສ້າງສັນອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ປະທັບໃຈ, ແຕ່ຍັງ "pamper" ລົດຊາດຂອງອາຫານອາຫານທີ່ດີເລີດ, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງການປະສົມກົມກຽວຂອງ umami (ລົດຊາດທີຫ້າ), kansha (ຄວາມເຄົາລົບຢ່າງເລິກເຊິ່ງສໍາລັບສ່ວນປະກອບ) ແລະ omotenashi (ສິນລະປະຂອງການຕ້ອນຮັບຍີ່ປຸ່ນ).

Teppanyaki ຢູ່ຮ້ານອາຫານແມ່ນຄ້າຍຄືການເດີນທາງຂອງຄວາມຮູ້ສຶກ, ໂດຍຜ່ານລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງຍີ່ປຸ່ນ, ການກະກຽມຢ່າງພິຖີພິຖັນແລະໃຫ້ບໍລິການໃນຫ້ອງສ່ວນຕົວ, ມີແຖບ sake ແບບດັ້ງເດີມແລະຕາຕະລາງ Teppanyaki ຂອງພໍ່ຄົວ.

ໃນພື້ນທີ່ rustic ແຕ່ sophisticated ທີ່ມີສຽງສີນ້ໍາອົບອຸ່ນ, ຢູ່ທາງຫນ້າຂອງຕາຕະລາງ teppan, diners ຈະຖືກນໍາເຂົ້າໄປໃນ "ເຮືອນອາລົມ", ເພື່ອລໍຖ້າກັບພໍ່ຄົວຊາວຍີ່ປຸ່ນສໍາລັບອາຫານທີ່ເຮັດຈາກສ່ວນປະກອບສົດທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ. ຊີ້ນງົວ Yaeyama Kyori ລະດັບ Premium ໄດ້ຖືກກະກຽມຢ່າງພິຖີພິຖັນຢູ່ໃນຕາຕະລາງ teppan, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຕ່ໍາ, ເປັນເວລາເກືອບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ເພື່ອສ້າງລົດຊາດ "umami" ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມ nostalgia ເມື່ອມີຄວາມສຸກ. ນອກຈາກນັ້ນ, ປາກະປ໋ອງຈາກທະເລຍີ່ປຸ່ນ ຫຼື ກະປູມີຂົນຈາກນ້ຳເຢັນຂອງຮອກໄກໂດ..., ສ່ວນປະກອບທີ່ໃຊ້ຢູ່ໂກກີກໍ່ບໍ່ໄດ້ພົບເຫັນໄດ້ງ່າຍໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນໂລກ. ບັນດາ​ຮ້ານ​ອາຫານ​ທີ່ Michelin ​ໄດ້​ຮັບ​ເລືອກ​ຕັ້ງ​ໃນ​ປີ​ນີ້ ຄາດ​ວ່າ​ຫຼາຍ​ແຫ່ງ​ຈະ​ປະກອບສ່ວນ​ຍົກ​ສູງ​ທີ່​ຕັ້ງ​ຂອງ​ອາຫານ​ຫວຽດນາມ ​ແລະ ການທ່ອງທ່ຽວ ​ໃນ​ແຜນ​ທີ່​ສາກົນ. ທີ່ມາ: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-nha-hang-duoc-gan-sao-va-giai-thuong-michelin-co-gi-dac-biet-185240702182237671.htm