ຄຣິສ ລູວິສ ເປັນນັກຂຽນບລັອກຊາວອາເມລິກາຜູ້ທີ່ໄດ້ອາໄສຢູ່ໃນຫວຽດນາມເປັນເວລາເກືອບສີ່ປີ. ລາວຍັງເປັນເຈົ້າຂອງຊ່ອງຢູທູບທີ່ມີຜູ້ຕິດຕາມຫຼາຍກວ່າ 800,000 ຄົນ. ໃນໜ້າສ່ວນຕົວຂອງລາວ, ຄຣິສໄດ້ແບ່ງປັນ ວິດີໂອ ກ່ຽວກັບປະສົບການດ້ານອາຫານຂອງລາວໃນທົ່ວທັງສາມພາກພື້ນຂອງຫວຽດນາມເປັນປະຈຳ, ເຊິ່ງດຶງດູດຜູ້ຊົມຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ.
ໃນວິດີໂອທີ່ຜ່ານມາ, Chris ໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າລາວໄດ້ເດີນທາງທາງລົດຈາກ ຮ່າໂນ້ຍ ໄປເມືອງໄຮຟອງ ແລະ ໄດ້ເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ລາວບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນມາກ່ອນໃນຮອບສີ່ປີທີ່ຢູ່ຫວຽດນາມຄື: "ເຂົ້າໂອດຫວຽດນາມ" (ເຂົ້າໂອດຊະນິດໜຶ່ງ).
ນັກຂຽນບລັອກຊາວອາເມຣິກັນກ່າວວ່າ ລາວໄດ້ຄົ້ນພົບອາຫານທີ່ມີຊື່ວ່າ "cháo khoái" ໂດຍບັງເອີນ ໃນຂະນະທີ່ຄົ້ນຫາຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບວັດທະນະທຳ ການປຸງແຕ່ງອາຫານ ຂອງເມືອງຫາຍຟອງໃນ Google. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ເມື່ອລາວໄດ້ຍິນຊື່, ລາວຄິດວ່າມັນແມ່ນອາຫານສີຂາວທີ່ມີເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: ຊີ້ນໝູ, ໄຂ່, ຫຼື ໝາກໄມ້ທີ່ລາວເຄີຍກິນມາກ່ອນ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເມື່ອລາວໄດ້ຮັບປະທານເຂົ້າໂຈັກ, ລາວຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ເຫັນສີທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງອາຫານ.
“ເຂົ້າໂອດ 'cháo khoái' (ເຂົ້າໂອດຫວຽດນາມຊະນິດໜຶ່ງ) ນີ້ແມ່ນເປັນເອກະລັກແທ້ໆ. ທຳອິດ, ມັນເປັນຜັກຂຽວ, ເຮັດຈາກຜັກຫົມບົດ. ອັນທີສອງ, ມັນຂາຍພຽງແຕ່ຕອນບ່າຍເທົ່ານັ້ນ, ແລະມັນໝົດພາຍໃນ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອຂ້ອຍຄິດເຖິງເຂົ້າໂອດ, ຂ້ອຍຄິດເຖິງອາຫານເຊົ້າໆ ຫຼື ອາຫານຄ່ຳທັນທີ, ແຕ່ຜູ້ຂາຍສ່ວນໃຫຍ່ໃນເມືອງ Hai Phong ເລີ່ມຂາຍອາຫານຈານນີ້ປະມານ 3 ໂມງແລງ, ແລະໃນມື້ທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍເຊັ່ນມື້ນີ້, ມັນສາມາດຂາຍໝົດພາຍໃນ 2-3 ຊົ່ວໂມງ,” Chris ໄດ້ອະທິບາຍເຖິງຄວາມປະທັບໃຈຄັ້ງທຳອິດຂອງລາວກ່ຽວກັບ 'cháo khoái' ຂອງ Hai Phong.
ຄຣິສຍັງຮູ້ສຶກແປກໃຈທີ່ຮູ້ວ່າສະຖານທີ່ຂາຍເຂົ້າຕົ້ມບໍ່ແມ່ນຮ້ານອາຫານ, ແຕ່ເປັນພຽງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂະໜາດນ້ອຍຕາມຖະໜົນທີ່ມີຕັ່ງພາດສະຕິກສອງສາມອັນໃຫ້ລູກຄ້ານັ່ງ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ລາວມັກວິທີການກິນອາຫານທີ່ລຽບງ່າຍ ແລະ ຊົນນະບົດນີ້, ເຊິ່ງເປັນຄວາມຈິງກັບປະສົບການອາຫານຕາມຖະໜົນທີ່ລາວຄຸ້ນເຄີຍຈາກການດຳລົງຊີວິດຢູ່ໃນປະເທດຫວຽດນາມ.
 |  |
ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວຕາເວັນຕົກໄດ້ໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕາມຖະໜົນຢູ່ຖະໜົນດິ່ງດົງ, ເມືອງເລຈັນ, ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ "ເຈົາຄວາຍ" (ເຂົ້າໂອດຫວຽດນາມຊະນິດໜຶ່ງ). ນີ້ຍັງເປັນສະຖານທີ່ທີ່ນິຍົມສຳລັບຜູ້ທີ່ມັກກິນອາຫານຫຼາຍຄົນໃນເມືອງຫາຍຟອງ (ພາບໜ້າຈໍ).
ໃນຂະນະທີ່ລົມກັບຜູ້ຂາຍໂຈັກ, ຄຣິສໄດ້ຮຽນຮູ້ວ່ານາງໄດ້ຂາຍອາຫານຈານນີ້ຢູ່ທີ່ນັ້ນເປັນເວລາ 21 ປີແລ້ວ ແລະ ໃຊ້ພຽງແຕ່ "ກະຕ່າຫິ້ວ" ແບບດັ້ງເດີມອັນດຽວເພື່ອໃສ່ສິ່ງຂອງທີ່ຈຳເປັນທັງໝົດ, ຕັ້ງແຕ່ໝໍ້ໂຈັກຈົນເຖິງຖ້ວຍ ແລະ ບ່ວງ.
ເຖິງແມ່ນວ່າລາວຍອມຮັບວ່າໄດ້ອາໄສຢູ່ຫວຽດນາມເປັນເວລາດົນນານ, ແຕ່ນີ້ເປັນຄັ້ງທຳອິດທີ່ລາວໄດ້ລອງກິນ "cháo khoái" (ເຂົ້າໂອດຫວຽດນາມຊະນິດໜຶ່ງ), ດັ່ງນັ້ນລາວຈຶ່ງບໍ່ສາມາດປິດບັງຄວາມຕື່ນເຕັ້ນຂອງລາວໄດ້. ລາວຍັງໄດ້ສັງເກດການເຄື່ອນໄຫວທີ່ວ່ອງໄວຂອງຜູ້ຂາຍຢ່າງເອົາໃຈໃສ່ ໃນຂະນະທີ່ນາງກຳລັງກະກຽມຖ້ວຍ "cháo khoái" ອັນໃຫຍ່ຫຼວງໃຫ້ລາວ.
“ລາວໄດ້ຕັກເຂົ້າຕົ້ມຂຽວຮ້ອນໆໃສ່ຊາມໃຫຍ່, ໂຮຍຫົວຜັກບົ່ວທອດກອບ ແລະ ຖົ່ວຂຽວຂູດ. ອາຫານຈານນີ້ເບິ່ງຄືວ່າງ່າຍດາຍແຕ່ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍ. ເຈົ້າຂອງຮ້ານເວົ້າວ່າມັນໃຊ້ເວລາທັງເຊົ້າເພື່ອກະກຽມ, ຕັ້ງແຕ່ຕົ້ມນ້ຳຕົ້ມກະດູກກັບຜັກໂຂມບົດກ່ອນທີ່ຈະປະສົມກັບເຂົ້າ ແລະ ປຸງແຕ່ງ, ເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຕົ້ມມີລົດຊາດແຊບແທ້ໆ,” Chris ໃຫ້ຄວາມເຫັນ.
ບໍ່ເຫມືອນກັບເຂົ້າຕົ້ມແບບດັ້ງເດີມທີ່ມີສີຂາວມາຈາກເຂົ້າ, "cháo khoái" (ເຂົ້າຕົ້ມຫວຽດນາມຊະນິດໜຶ່ງ) ຂອງເມືອງຫ້ວຍຟອງ ມີຄວາມປະທັບໃຈດ້ວຍສີຂຽວທີ່ສວຍງາມ ຍ້ອນນ້ຳທີ່ສະກັດຈາກໃບມັນຕົ້ນຫວານສົດ (ຫຼື ໃບເຕນ).
ນອກຈາກນັ້ນ, ໂຈັກເຂົ້າປະເພດນີ້ບໍ່ໄດ້ເຮັດຈາກເມັດພືດທັງໝົດຄືກັບທີ່ເຮັດທົ່ວໄປ. ເພື່ອກະກຽມອາຫານຈານນີ້, ຕ້ອງເລືອກເຂົ້າຂາວທີ່ມີກິ່ນຫອມ ແລະ ບົດໃຫ້ເປັນຜົງລະອຽດ. ຜົງພິເສດນີ້ເຮັດໃຫ້ໂຈັກມີຄວາມລຽບນຽນ, ມີຄວາມໜຽວ ແລະ ມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າຂາວທີ່ຄົ່ວ ແລະ ບົດຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ລາວບໍ່ພຽງແຕ່ປະທັບໃຈກັບລົດຊາດເທົ່ານັ້ນ, ຊາຍອາເມລິກາຄົນນີ້ຍັງແປກໃຈເມື່ອຮູ້ວ່າເຂົ້າໂອດພິເສດນີ້ມີລາຄາຖືກຫຼາຍ, ລາຄາພຽງແຕ່ 15,000 ດົ່ງຕໍ່ຖ້ວຍ, ແຕ່ກໍພຽງພໍທີ່ຈະອີ່ມທ້ອງຂອງລາວໃນຕອນບ່າຍໆ.
ມີລາຍງານວ່າໃນລະຫວ່າງການເດີນທາງໄປເມືອງຫ້ວຍຟອງຄັ້ງນີ້, ນອກຈາກ "ເຂົ້າໂອດຫວຽດນາມ" ແລ້ວ, Chris ຍັງໄດ້ໃຊ້ເວລາເພີດເພີນກັບອາຫານພິເສດທ້ອງຖິ່ນອື່ນໆເຊັ່ນ: ແກງເສັ້ນປູ, "ບັ້ງດຶກເຕົາ" (ເຂົ້າໜົມເຂົ້າໜື້ງຫວຽດນາມ), ແລະ ອາຫານທີ່ເຮັດຈາກຫອຍ ແລະ ອາຫານທະເລເຊັ່ນ: ຫອຍຫອມກັບຊອດໄຂ່ເຄັມຮັບປະທານກັບເຂົ້າຈີ່, ກົບປູກັບຊອດໝາກນາວ, ກຸ້ງຕັກແຕນນຶ່ງ, ແລະອື່ນໆ.
ໂດຍສະເພາະ, ລາວໄດ້ໃຫ້ຄະແນນແກງເສັ້ນກຸ້ງປູຂອງເມືອງໄຮຟອງສູງກວ່າເຝີ, ໂດຍເວົ້າຕະຫຼົກວ່າມັນ "ເປັນອາຫານເສັ້ນທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຫວຽດນາມ, ບໍ່ແມ່ນຢູ່ໃນຮ່າໂນ້ຍ ຫຼື ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ." ນອກຈາກນັ້ນ, ນັກຂຽນບລັອກຊາວອາເມຣິກັນໄດ້ໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ ເຂົ້າໜົມປັງ (banh duc tau) ແມ່ນ "ແຊບຫຼາຍ, ມີທາດບຳລຸງ, ແລະ ລາຄາຖືກ," ລາຄາພຽງແຕ່ 12,000 ດົ່ງຕໍ່ຖ້ວຍ ແຕ່ມີເຄື່ອງປຸງຫຼາກຫຼາຍເຊັ່ນ: ກຸ້ງຕົ້ມ, ນ້ຳຊອດຫວານ ແລະ ເຄັມ, ແລະ ອື່ນໆ.
ຟານດາວ
[ໂຄສະນາ_2]
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ
(0)