ມ່ວນຊື່ນກັບບັນດາເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍໃນວັນທີ 2 ກັນຍາ ຜ່ານບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງ

GĐXH - ໃນຖານະເປັນເມືອງທີ່ອຸດົມສົມບູນໄປດ້ວຍວັດທະນະທຳ ແລະ ສະຖານທີ່ທີ່ມີຊື່ສຽງຕິດພັນກັບປະຫວັດສາດນັບພັນປີ, ຮ່າໂນ້ຍ ກໍ່ດຶງດູດ ແລະ ຮັກສາບັນດານັກທ່ອງທ່ຽວຈາກທົ່ວໂລກ ດ້ວຍອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

Báo Gia đình và Xã hội•26/08/2025

ພູ ຮ່າໂນ້ຍ

ຟອຍບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ຄຸ້ນເຄີຍຂອງຊາວຫວຽດນາມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນສັນຍາລັກຂອງ ອາຫານ ຮ່າໂນ້ຍທີ່ຮັບໃຊ້ຕະຫຼອດມື້ຢູ່ຮ້ານອາຫານໃຫຍ່ ແລະ ນ້ອຍຫຼາຍແຫ່ງ. ຄຸນລັກສະນະທີ່ເຮັດໃຫ້ລົດຊາດທີ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້ຂອງຮ່າໂນ້ຍ pho ແມ່ນຢູ່ໃນນ້ໍາທີ່ອົບຈາກກະດູກຊີ້ນເປັນເວລາຫຼາຍຊົ່ວໂມງ, ປະສົມກັບກິ່ນຫອມອ່ອນຂອງໄຄແລະດອກ anise.

ໂພຊະນາການເຕັມຖ້ວຍປະກອບມີເຂົ້າປຸ້ນ, ຊີ້ນງົວບາງໆ, ຜັກບົ່ວຂຽວແລະພືດສະຫມຸນໄພ sprinkled ເທິງ. ຄວາມຫວານຂອງນ້ຳຊຸບ, ໄຂມັນອ່ອນໆຂອງຊີ້ນ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງສະໝຸນໄພເຮັດໃຫ້ຜູ້ກິນເຂົ້າຮູ້ສຶກເຖິງຄວາມຊັບຊ້ອນຂອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້ ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ລອງພຽງຄັ້ງດຽວ.

ຫອຍນາງລົມ ຮ່າໂນ້ຍ

Bun Oc - ອາຫານເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ່າໂນ້ຍ - ເອົາຊະນະບັນດາຮ້ານອາຫານດ້ວຍລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດແຕ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້. ຜະລິດຈາກສ່ວນປະກອບທີ່ຄຸ້ນເຄີຍເຊັ່ນ: ຫອຍທາກ ຫຼື ຫອຍທາກ, ໝາກເລັ່ນ, ໜໍ່ໄມ້ສົດ, ເຄື່ອງເທດສະໝຸນໄພ ແລະ ເຄື່ອງເທດພື້ນເມືອງ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນຕົວແທນຂອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ.

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng- Ảnh 2. — Bun Oc - ອາຫານເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ່າໂນ້ຍ - ເອົາຊະນະບັນດາຮ້ານອາຫານດ້ວຍລົດຊາດທີ່ມີຊີວິດແຕ່ບໍ່ອາດລືມໄດ້.

ນ້ຳແກງມີຄວາມຊັດເຈນ, ມີກິ່ນຫອມຂອງ perilla, ສົມທົບກັບຄວາມຫວານຂອງຫອຍແລະຫມາກເລັ່ນ, ສ້າງປະສົບການລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຫຼາຍ. ອາຫານຈານນີ້ມັກຖືກເລືອກໂດຍຄົນນະຄອນຫຼວງເປັນອາຫານເຊົ້າ ຫຼື ອາຫານທ່ຽງ, ທັງແຊບ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ.

ຮ່າໂນ້ຍ ບຸນຊາ

ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ່າໂນ້ຍ, buncha ແມ່ນຊື່ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ - ເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍລົດຊາດພື້ນເມືອງ ແລະຈິດໃຈຂອງປະຊາຊົນແຂວງ ເຈີ່ນອານ. Bun cha ແບ່ງອອກເປັນ 2 ປະເພດທີ່ນິຍົມກັນຄື: cha dim ແລະ cha chan, ແຕ່ລະຄົນມີຄວາມດຶງດູດຂອງຕົນເອງ.

ຊີ້ນໃນບຸນກຸດຂອງຮ່າໂນ້ຍ ຖືກນຳມາປຸງແຕ່ງຢ່າງລະອຽດ ແລ້ວປີ້ງໃສ່ຖ່ານຮ້ອນ, ສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ບໍ່ອາດຕ້ານທານ. ເມື່ອຮັບປະທານ, ຜູ້ຮັບປະທານຈະໄດ້ປະສົບການປະສົມເຂົ້າກັນຂອງເຂົ້າປຸ້ນສົດ, ຜັກສົດ, ຜັກຫອມປ້ອມ, ນຳ້ປາທີ່ມີລົດຊາດສົ້ມ, ຫວານ ແລະ ສົ້ມ. ການສໍາຜັດຂອງຫມາກເຜັດຫຼືຫມາກພິກຈະຊ່ວຍເພີ່ມລົດຊາດແລະກະຕຸ້ນໃຫ້ລົດຊາດ.

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng- Ảnh 3. — ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຮ່າໂນ້ຍ, buncha ແມ່ນຊື່ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ - ເປັນເຍື່ອງອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງດ້ວຍລົດຊາດພື້ນເມືອງ ແລະຈິດໃຈຂອງປະຊາຊົນແຂວງ ເຈີ່ນອານ.

ນອກຈາກເຍື່ອງອາຫານທີ່ຟົດຟື້ນແລ້ວ, ອາຫານຮ່າໂນ້ຍຍັງໄດ້ດຶງດູດແຂກທ່ອງທ່ຽວດ້ວຍອາຫານຕາມຖະໜົນແບບຊົນນະບົດ, ເຊັ່ນ: bun dau mam tom (ເຂົ້າໜົມຂົ້ວກັບເຕົ້າຫູ້ກຸ້ງ). ແຕ່ເດີມແມ່ນເຍື່ອງອາຫານ, ເຝີຈືນ, ເຝີກຸ້ງທີ່ມີກິ່ນຫອມ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ໄດ້ຮັບການຜັນແປຢ່າງຫຼາກຫຼາຍດ້ວຍຊີ້ນໝູຕົ້ມ, ເຂົ້າໜົມ, ປິ້ງຈືດ, ເຝີໝູ, ແລະ ອາຫານພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍອີກຫຼາຍຢ່າງ, ໄດ້ຮັບປະສົບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຫຼາກຫຼາຍ.

ຮ່າໂນ້ຍ ບຸນແທ່ງ

ຮ່າໂນ້ຍ ບຸນແທ່ງ ແມ່ນມີຊື່ສຽງໃນຄວາມປະທັບໃຈ ແລະ ລະອຽດອ່ອນຂອງແຕ່ລະເຍື່ອງ, ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ບຶງຂະຫຍອງມີລົດຊາດທີ່ເໝາະສົມ, ພໍ່ຄົວຕ້ອງກະກຽມເຄື່ອງປຸງເກືອບ 20 ຊະນິດເຊັ່ນ: ໄຂ່ຈືນບາງໆ, ໄກ່ຈືນ, ໝູມ້ວນບາງໆ, ກຸ້ງແຫ້ງ, ປາມຶກແຫ້ງ, ຜັກຊີຫວຽດນາມ ແລະເຄື່ອງເທດອີກຫຼາຍຊະນິດ.

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng- Ảnh 4. — ຮ່າໂນ້ຍ ບຸນແທ່ງ ແມ່ນມີຊື່ສຽງກ່ຽວກັບຄວາມຄ່ອງແຄ້ວ ແລະ ລະອຽດອ່ອນໃນແຕ່ລະເຍື່ອງ, ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ.

ທັງໝົດເຫຼົ່ານີ້ຜະສົມຜະສານເພື່ອສ້າງໂຖປັດສະວະທີ່ມີຊີວິດຊີວາທັງສີແລະລົດຊາດ. ນ້ຳຊຸບສົດ, ຕົ້ມຈາກໄກ່ຕົ້ມ, ນຳເອົາກິ່ນຫອມຫວານ ແລະ ອ່ອນໆ - ເຮັດໃຫ້ໃຜທີ່ມັກມັນຮູ້ສຶກໄດ້ເຖິງຄວາມອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ບໍລິສຸດຂອງເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງນີ້. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາອາຫານເຊົ້າຮ່າໂນ້ຍທີ່ແຊບຊ້ອຍຫຼືພຽງແຕ່ຢາກ ຄົ້ນຫາ ອາຫານພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ແກງຜັກກາດແມ່ນທາງເລືອກທີ່ບໍ່ຄວນພາດ.

com lang Vong

ເມື່ອລະດູໃບໄມ້ປົ່ງມາເຖິງທົ່ວຖະໜົນຫົນທາງຂອງຮ່າໂນ້ຍ, ບັນດາຜູ້ທີ່ຮັກແພງນະຄອນ ພັດບໍ່ສາມາດຍົກໃຫ້ເຫັນເຂົ້າໜຽວສີຂຽວຂອງໝູ່ບ້ານ ໂຂງ ເຊິ່ງເປັນໜຶ່ງໃນບັນດາຈຸດພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍ ທີ່ຕິດພັນກັບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ. ນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນຂອງຂວັນທີ່ໄດ້ຝັງສົບກັບຈິດວິນຍານຂອງຊົນນະບົດ, ເຮັດໃຫ້ແຂກທ່ອງທ່ຽວຈາກແດນໄກເປັນຈຳນວນຫລວງຫລາຍທີ່ຫາກໍ່ສະແຫວງຫາຄວາມມ່ວນຊື່ນ ແລະ ຊື້ເພື່ອນຳກັບບ້ານຫຼັງການເດີນທາງໄປແຕ່ລະຄັ້ງ.

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng- Ảnh 5. — ຄອມ Lang Vong ແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວອ່ອນ, ຜ່ານຂະບວນການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືທີ່ລະອຽດອ່ອນ.

ຄອມ Lang Vong ແມ່ນເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວອ່ອນ, ຜ່ານຂະບວນການປຸງແຕ່ງດ້ວຍມືທີ່ລະອຽດອ່ອນ. ເຂົ້າໜຽວສີຂຽວແຕ່ລະຊຸດ, ມີກິ່ນຫອມຂອງເຂົ້າໜຽວໃໝ່, ຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວ, ບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດຫວານ, ແຕ່ຍັງຮັກສາໄດ້ລົດຊາດພື້ນເມືອງຂອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ.

ມ້ວນເຂົ້າ

ເຍື່ອງອາຫານໜຶ່ງທີ່ຕ້ອງລອງເມື່ອຄົ້ນຫາອາຫານຮ່າໂນ້ຍແມ່ນເຂົ້າໜົມ Thanh Tri - ເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ຕິດພັນກັບຮູບພາບຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍບູຮານ. ມ້ວນແມ່ນມ້ວນບາງໆຄ້າຍຄືຜ້າໄຫມ, ມີສີຂາວໂປ່ງໃສທີ່ດຶງດູດໃຈແລະມີກິ່ນຫອມອ່ອນໆຂອງເຂົ້າສົດ. ໃນຂະນະທີ່ຍັງຮ້ອນ, ພວກມັນຖືກຂັດດ້ວຍນ້ໍາມັນຫອມລະເຫີຍ, ໃຫ້ພື້ນຜິວເປັນເງົາ, ສົມທົບກັບສີທອງແດງຂອງຜັກບົ່ວຂົ້ວ.

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng- Ảnh 6. — ຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ບໍ່ຄວນພາດເມື່ອໄປຄົ້ນຫາອາຫານຮ່າໂນ້ຍແມ່ນເຂົ້າໜົມ Thanh Tri - ເຍື່ອງອາຫານພິເສດທີ່ຕິດພັນກັບຮູບພາບຂອງຊາວຮ່າໂນ້ຍບູຮານ.

ເຂົ້າມ້ວນ Thanh Tri ມັກຈະຖືກຮັບປະທານດ້ວຍໄສ້ກອກໄຄ - ເປັນໄສ້ກອກທຳມະດາທີ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະ ກິ່ນຫອມຂອງໄຄນາມອນ. ການປະສົມປະສານຂອງໄສ້ກອກໝາກເຜັດ, ເຂົ້າໜຽວອ່ອນ ແລະ ນ້ຳປາປະສົມຢ່າງຊຳນິຊຳນານ ເຮັດໃຫ້ເກີດລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ເປັນລົດຊາດຮ່າໂນ້ຍແທ້ ເຊິ່ງໃຜໆໄດ້ລອງແລ້ວຈະບໍ່ລືມ.

ເຂົ້າໜົມປາລາວົງ

ເຂົ້າໜົມປາ ລາວົງ - ເປັນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍ ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແມ່ນເຮັດຈາກປາປາສົດ, ປາທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ມີກະດູກບໍ່ຫຼາຍ ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ. ຕ່ອນປາ, ຫຼັງຈາກປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງແລ້ວ, ຈະຖືກຂົ້ວຈົນສີອອກທອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຮັບປະທານກັບເຂົ້າປຸ້ນສົດ, ສະໝຸນໄພ ແລະ ໝາກຖົ່ວດິນປີ້ງ, ສ້າງລົດຊາດທີ່ລືມບໍ່ໄດ້.

Thưởng thức đặc sản Hà Nội dịp lễ 2/9 qua những món ăn nổi tiếng- Ảnh 7. — ເຂົ້າໜົມປາ ລາວົງ - ເປັນເຍື່ອງອາຫານພິເສດຂອງຮ່າໂນ້ຍ ທີ່ມີຊື່ສຽງ, ແມ່ນເຮັດຈາກປາປາສົດ, ປາທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ມີກະດູກບໍ່ຫຼາຍ ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ.

ພິເສດ, ເພື່ອຮູ້ຄຸນຄ່າຂອງອາຫານຮ່າໂນ້ຍ ຢ່າງຄົບຖ້ວນ, ຄວນກິນເຂົ້າໜົມກຸ້ງປະສົມກັບປູນຂາວ ແລະ ໝາກເຜັດ - ເຄື່ອງປຸງທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ຍົກສູງຄຸນນະພາບອາຫານ. ເຂົ້າໜົມປາລາວົງບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານແຊບໆທີ່ມີຊື່ສຽງເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ເໝາະສົມສຳລັບຜູ້ທີ່ກຳລັງຊອກຫາບ່ອນກິນທີ່ແຊບຊ້ອຍຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານທ່ຽງ ຫຼື ອາຫານຄ່ຳກັບຄອບຄົວ ແລະ ໝູ່ເພື່ອນ.

ທີ່ມາ: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/thuong-thuc-dac-san-ha-noi-dip-le-2-9-qua-nhung-mon-an-noi-tieng-172250825170613295.htm