ຫຍ້າເປັດ Van Dinh - ເລື່ອງຈາກທົ່ງນາເຖິງໂຕະອາຫານ

ເມື່ອຜ່ານເມືອງວັນດິງ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຢຸດຢູ່ແຄມແມ່ນ້ຳວັນ, ຫລຽວເບິ່ງທົ່ງນາທີ່ກວ້າງຂວາງ, ນ້ຳທີ່ສ່ອງແສງໃນຕອນບ່າຍ. ຈາກໄລຍະໄກ, ຝູງເປັດຝູງໜຶ່ງລອຍໄປມາຢ່າງສະບາຍ, ສຽງແກວ່ງຂອງພວກມັນດັງຢູ່ໃນບ່ອນງຽບໆ, ສຽງແປກໆທີ່ຄຸ້ນເຄີຍ ແລະ ສະຫງົບສຸກ.

Hà Nội Mới•12/10/2025

ຢູ່ທີ່ນີ້, ເປັດບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນສັດລ້ຽງເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເປັນເພື່ອນຂອງຊາວກະສິກອນ, ເຂດທົ່ງພຽງ ແລະ ຍັງແມ່ນສ່ວນໜຶ່ງຂອງຈິດວິນຍານຂອງເຂດທົ່ງພຽງພາກເໜືອ...

ເປັດຫຍ້າ - ສັນຍາລັກຂອງຄວາມພາກພຽນແລະການປັບຕົວໄດ້. ຮູບພາບ: ST

ຫຍ້າເປັດ - ສັນຍາລັກຂອງຄວາມພາກພຽນແລະການປັບຕົວ

ເປັດຫຍ້າ Van Dinh ມີຂະຫນາດນ້ອຍ, ບໍ່ມີສີຂາວຄືເປັດອຸດສາຫະກໍາ, ຫຼືເປັນເປືອກແຂງຄືເປັດບໍ່ມີ. ແຕ່ພວກມັນມີຄວາມຢືດຢຸ່ນ, ເຮັດວຽກໜັກ, ແລະການປັບຕົວເຂົ້າກັບທົ່ງນາ, ແມ່ນ້ໍາ, ສະພາບອາກາດ, ແລະນິໄສຂອງມະນຸດ. ຊາວກະສິກອນ Van Dinh ປ່ອຍເປັດຕາມລະດູນ້ຳ, ພວກເປັດຈັບກະປູ, ຫອຍ, ກິນເຂົ້າທີ່ຕົກຫຼັງເກັບກ່ຽວ. ຊີ້ນເປັດຈຶ່ງແຂງແຮງ, ມີກິ່ນຫອມຕາມທຳມະຊາດ, ຜິວໜັງບາງ, ບໍ່ມີກິ່ນເໝັນ, ເປັນລົດຊາດທີ່ມີແຕ່ຜູ້ໃຫຍ່ຢູ່ເຂດຊົນນະບົດເທົ່ານັ້ນຈຶ່ງເຂົ້າໃຈ.

ແນມເບິ່ງຝູງເປັດທີ່ລອຍຢູ່ກາງທົ່ງນາທີ່ຕໍ່າ, ທັນທີທັນໃດກໍ່ຄິດໄດ້ວ່າ ນີ້ແມ່ນຮູບພາບຂອງຊາວນາຫວຽດນາມ - ຖ່ອມຕົວ, ອົດທົນ, ຮູ້ວິທີດຳລົງຊີວິດທີ່ສອດຄ່ອງກັບທຳມະຊາດ, ຮູ້ວິທີ “ລອຍ” ໃນກະແສຊີວິດ, ບໍ່ວ່ານ້ຳບາງຄັ້ງກໍ່ມີຂີ້ຕົມ ຫຼື ຈະແຈ້ງ.

ຈາກອາຫານ rustic ກັບຄຸນຄ່າວັດທະນະທໍາ

ຢູ່ Van Dinh, ເປັດປ່າບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເພື່ອກິນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນການເລົ່າເລື່ອງນຳອີກ. ຮ້ານອາຫານເປັດແຕ່ລະຢູ່ທີ່ນີ້ແມ່ນສິ້ນຂອງຄວາມຊົງຈໍາຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ. ຄົນທັງຫຼາຍເອີ້ນ “ເປັດ Van Dinh” ເປັນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າທີ່ບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງມີການໂຄສະນາ, ເພາະຊື່ສຽງຂອງມັນຖືກສ້າງຂຶ້ນມາຫຼາຍລຸ້ນຄົນ.

ເປັດຕົ້ມທອງທີ່ມີກິ່ນຫອມຂອງຂີງ, ເຂົ້າຕົ້ມເປັດຮ້ອນ, ເລືອດແດງສົດຊື່ນ, ເຂົ້າຕົ້ມຂີງ, ຜັກທຽມ, ແລະນ້ໍາປາຫມາກເຜັດ, ທັງຫມົດບໍ່ພຽງແຕ່ ເປັນອາຫານ , ແຕ່ເປັນຕ່ອງໂສ້ຂອງຄຸນຄ່າວັດທະນະທໍາ, ແຮງງານ, ແລະຄວາມຊົງຈໍາ.

ໃນບ່ອນທີ່ເຕົ້າໂຮມກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງນະຄອນຫຼວງ, ເປັດເປັດ Van Dinh ໄດ້ສ້າງຄວາມປະທັບໃຈຢ່າງແຂງແຮງດ້ວຍກິ່ນຫອມທີ່ດູດດື່ມ, ຜິວໜັງສີທອງຈືດໆ ແລະ ຊີ້ນເປັດທີ່ອ່ອນຫວານ ໄດ້ດູດດື່ມດ້ວຍເຄື່ອງເທດ. ພາບ: ຕາແສງ ວັນດິງ

ໃນແຕ່ລະຊິ້ນຂອງຊີ້ນເປັດແມ່ນຄວາມພະຍາຍາມຂອງຜູ້ລ້ຽງ, ກິ່ນຫອມຂອງທົ່ງນາ, ສຽງແມ່ນ້ຳວັນ, ຮອຍຍິ້ມຂອງແມ່ຄ້າຢູ່ຕະຫລາດ. ເຍື່ອງອາຫານຫວຽດນາມບໍ່ພຽງແຕ່ກິນດີເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເຫັນຕົວທ່ານເອງຢູ່ໃນນັ້ນ.

ບົດຮຽນຈາກເປັດ

ຊາວເມືອງ Van Dinh ບໍ່ລ້ຽງເປັດໃນຂະບວນການອຸດສາຫະກຳມະຫາຊົນ. ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຄົງຮັກສາວິທີການກະສິກໍາທໍາມະຊາດ, ທັງຊ້າແລະຍືນຍົງ. ໃນຍຸກທີ່ຄົນແລ່ນໄວ, ບາງທີເປັດປ່າໄດ້ສອນບົດຮຽນໃຫ້ພວກເຮົາກ່ຽວກັບ “ຄຸນຄ່າຂອງຄວາມຊ້າ”, ຊ້າທີ່ຈະປັບປຸງ, ຊ້າທີ່ຈະເປັນຈິງ, ຊ້າທີ່ຈະຍືນຍົງ.

ຄືກັບເມັດເຂົ້າໜຽວທີ່ກົ້ມຫົວ, ຄືກັບເປັດທີ່ລອຍຂຶ້ນເທິງນ້ຳ, ຄຸນຄ່າທັງໝົດທີ່ຢາກຈະຢູ່ນັ້ນຕ້ອງລ້ຽງດູດ້ວຍຄວາມອົດທົນ ແລະ ເຂົ້າໃຈທຳມະຊາດ.

ຖ້າຫາກມີຄົນຖາມວ່າ: “ຫວຽດນາມຈະໄປໃສໃນການເຄື່ອນໄຫວ ກະສິກຳ ທັນສະໄໝຂອງຕົນ?” ບາງທີອາດຈະມີຜູ້ຕອບວ່າ: ເປັດຫຍ້າ Van Dinh, ໂຕນ້ອຍ, ລຽບງ່າຍ, ແຕ່ມີຈິດໃຈທຳມະຊາດ, ອ່ອນໂຍນ, ຍືນຍົງຂອງຊາວຫວຽດນາມ.

ຮັກສາຈິດວິນຍານຂອງຊົນນະບົດທ່າມກາງກະແສຂອງເວລາ

ປະຈຸບັນ, ເມື່ອ ຂະແໜງການທ່ອງທ່ຽວ ພວມພັດທະນາ, ເປັດຫຍ້າ Van Dinh ບໍ່ພຽງແຕ່ມີຢູ່ບັນດາຮ້ານນ້ອຍໆແຄມທາງເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ບັນດາຮ້ານອາຫານຫຼູຫຼາອີກດ້ວຍ. ແຕ່ສິ່ງສຳຄັນທີ່ສຸດແມ່ນວິທີຮັກສາ “ຈິດວິນຍານຂອງວັນດິ່ງ” ຢູ່ແຕ່ລະເຍື່ອງ.

ບັນດາຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງເປັດ Van Dinh ໄດ້ຮັບກຽດໄດ້ຮັບການຄັດເລືອກເພື່ອວາງສະແດງ ແລະ ແນະນຳໃນງານບຸນວັດທະນະທຳໂລກຄັ້ງທີ 1 ຮ່າໂນ້ຍ ໄດ້ດຳເນີນໄປແຕ່ວັນທີ 11 – 12/10 ຢູ່ວິຫານ ແທງລອງ. ພາບ: ຕາແສງ ວັນດິງ

ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ແຕ່ຍັງເປັນເລື່ອງເລົ່າ, ຄວາມຊົງຈໍາ, ຄວາມພາກພູມໃຈຂອງແຜ່ນດິນ. ຢ່າປ່ອຍໃຫ້ເປັດຫຍ້າ Van Dinh ເປັນພຽງຊື່ໃນແຜນທີ່ອາຫານ. ໃຫ້ມັນສືບຕໍ່ລອຍໄປຕາມກະແສວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ, ເໝືອນດັ່ງເປັດລອຍນ້ຳຢ່າງສະບາຍໃນຊົນນະບົດ, ບໍ່ຢ້ານຝົນ ຫຼື ແດດ, ບໍ່ຢ້ານຄື້ນຟອງໃຫຍ່ ຫຼື ລົມແຮງ.

ແຕ່ລະອາຫານ rustic ແມ່ນບົດຂອງວັດທະນະທໍາ.

ເປັດ, ຕົ້ນເຂົ້າ, ກຸ້ງທຸກໂຕມີເລື່ອງເລົ່າ.

ພວກເຮົາພຽງແຕ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບຟັງ, ດ້ວຍຫົວໃຈຂອງຜູ້ທີ່ຮູ້ຈັກວິທີທະນຸຖະຫນອມບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

ການທ່ອງທ່ຽວການເຮັດອາຫານ - ເມື່ອລົດຊາດກາຍເປັນການເດີນທາງຂອງປະສົບການ

ຢູ່ໃນແຜນທີ່ທ່ອງທ່ຽວຮ່າໂນ້ຍ, ຄົນທັງຫຼາຍມັກເວົ້າເຖິງ ພູ, ບັ້ງຈ່າງ, com lang Vong..., ແຕ່ບໍ່ຄ່ອຍຈະຮູ້ວ່າເປັດຫຍ້າ Van Dinh ຍັງກາຍເປັນສັນຍາລັກດ້ານວັດທະນະທຳເຮັດອາຫານ.

ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານເທົ່ານັ້ນ, ແມ່ນການເດີນທາງປະສົບການ, ຈາກການໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານນ້ອຍຢູ່ແຄມແມ່ນ້ຳວັນ, ນັ່ງກິນເປັດຕົ້ມຮ້ອນ, ຟັງຊາວທ້ອງຖິ່ນເລົ່າເລື່ອງລ້ຽງເປັດໃນລະດູນ້ຳຖ້ວມ, ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານເປັດທີ່ມີລັກສະນະສ້າງສັນໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານທັນສະໄໝຂອງຮ່າໂນ້ຍ.

ຖ້າຫາກວ່າການເດີນທາງແມ່ນການເດີນທາງເພື່ອຊອກຫາເອກະລັກ, ຫຍ້າ Van Dinh ແມ່ນຈຸດສໍາພັດລະຫວ່າງຄວາມຊົງຈໍາແລະປັດຈຸບັນ, ລະຫວ່າງຊົນນະບົດແລະຕົວເມືອງ, ລະຫວ່າງອະດີດແລະອະນາຄົດ.

ຈາກສະບຽງອາຫານໄປສູ່ປັດຊະຍາການພັດທະນາແບບຍືນຍົງ

ຊາວເມືອງ Van Dinh ລ້ຽງເປັດຕາມລະດູການ, ໂດຍບໍ່ມີການລ້ຽງເປັດເກີນກຳນົດ. ນີ້ແມ່ນການປັບຕົວແບບທຳມະຊາດທີ່ສ້າງຄວາມແຕກຕ່າງກັນດ້ານຄຸນນະພາບ, ເຊັ່ນດຽວກັບການພັດທະນາກະສິກຳ, ຄວາມຍືນຍົງບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນຜະລິດຕະພັນເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງແມ່ນການເຄົາລົບທຳມະຊາດ ແລະ ຮັກສາຄຸນຄ່າຂອງຊາວພື້ນເມືອງ.

ຖ້າເບິ່ງໃຫ້ເລິກເຊິ່ງ, ເປັດ Van Dinh ແມ່ນບົດຮຽນໃຫ້ແກ່ຂະແຫນງການທ່ອງທ່ຽວເຮັດອາຫານຂອງຫວຽດນາມ: “ເພື່ອໄປເຖິງໂລກ, ກ່ອນອື່ນໝົດຕ້ອງຮູ້ຈັກຮັກແພງບັນດາສິ່ງທີ່ໃກ້ຊິດທີ່ສຸດ, ເພື່ອມີຕົວຕົນ, ພວກເຮົາຕ້ອງຮູ້ຈັກເລົ່າເລື່ອງຂອງຕົນເອງ”. ເລື່ອງວັນດິງແມ່ນເລື່ອງເລົ່າຂອງດິນແດນທີ່ຮູ້ຈັກນຳໃຊ້ຄວາມຊື່ສັດ, ຊັບຊ້ອນ, ມະນຸດສະທຳເປັນພື້ນຖານໃຫ້ເຄື່ອງໝາຍບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

ກິ່ນຫອມຂອງທົ່ງນາແລະລົມໃນໃຈກາງເມືອງ

ຮ່າໂນ້ຍນັບມື້ນັບພັດທະນາ, ບັນດາຕຶກອາຄານສູງນັບມື້ນັບຟົດຟື້ນ, ຊີວິດການເປັນຢູ່ນັບມື້ນັບຟົດຟື້ນ, ແຕ່ບາງບ່ອນຢູ່ບໍລິເວນບໍລິເວນຄຸ້ມຖະໜົນເກົ່າ ຫຼື ຕາມຖະໜົນສາຍແມ່ນ້ຳ ໂຕລິກ, ຍັງມີຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຂະໜາດນ້ອຍທີ່ຕິດປ້າຍ “Van Dinh ຫຍ້າເປັດ”.

ຄວັນໄຟຈາກເຮືອນຄົວລຸກຂຶ້ນ, ກິ່ນຂອງນ້ໍາປາແລະຂີງໄດ້ແຜ່ລາມ, ຄືກັບການເຕືອນພວກເຮົາວ່າໃນກາງເມືອງຍັງມີສະຖານທີ່ສໍາລັບຈິດວິນຍານຂອງຊົນນະບົດ.

ການປະກົດຕົວຂອງເປັດ Van Dinh ໃນງານບຸນວັດທະນະທໍາໂລກ ຮ່າໂນ້ຍ ຄັ້ງທີ 1 ບໍ່ພຽງແຕ່ຢັ້ງຢືນເຄື່ອງໝາຍການຄ້າທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງເຂດຊົນນະບົດ Van Dinh ເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງປະກອບສ່ວນໂຄສະນາພາບພົດຂອງສະຖານທີ່ ປະສົມປະສານປະເພນີ, ທັນສະໄໝອີກດ້ວຍ. ພາບ: ຕາແສງ ວັນດິງ

ເຍື່ອງອາຫານ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ທ້ອງອີ່ມ, ແຊບນົວ, ແຕ່ເປັນການອະນຸລັກຮັກສາສ່ວນໜຶ່ງຂອງຄວາມຊົງຈຳ, ສ່ວນໜຶ່ງຂອງເອກະລັກ, ສ່ວນໜຶ່ງຂອງຕົວລະຄອນຫວຽດນາມ ແລະ ເປັດທີ່ລ້ຽງຫຍ້າ Van Dinh, ລຽບງ່າຍ, ແຕ່ມີຄວາມພາກພູມໃຈ, ແມ່ນສັນຍາລັກຂອງກິ່ນຫອມເຂດຊົນນະບົດຢູ່ໃຈກາງນະຄອນ, ທີ່ຜູ້ຄົນກັບຄືນສູ່ທຳມະຊາດ, ສ້າງຄວາມຊົງຈຳໃຫ້ແກ່ຕົນເອງ.

ທ່າມກາງຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງເມືອງ, ຍັງມີລົດຊາດຂອງບ້ານ.

ທ່າມກາງຄວາມວຸ້ນວາຍຂອງຊີວິດ, ຍັງມີບ່ອນຫວ່າງສຳລັບສິ່ງທີ່ຊ້າ.

ໃນຍຸກເຕັກໂນໂລຊີ, ຍັງມີຊ່ອງຫວ່າງສໍາລັບຈິດວິນຍານຂອງຫວຽດນາມ.

ເໝືອນດັ່ງເປັດ Van Dinh ຍັງລອຍນ້ຳຢູ່ທົ່ງນາບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

ທີ່ມາ: https://hanoimoi.vn/vit-co-van-dinh-cau-chuyen-tu-dong-trung-den-ban-an-719379.html