Makan dengan baik - makan sihat: Makanan yang baik untuk hati

Tidak seperti beberapa organ lain yang sering mengalami gejala serta-merta, masalah hati boleh berkembang secara senyap. Berikut adalah beberapa nutrien dan makanan yang disarankan oleh pakar untuk melindungi hati.

Menurut Cérine Cherkaoui, pakar pemakanan di UK, nutrien yang baik untuk kesihatan hati termasuk antioksidan (seperti vitamin C dan E) yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, yang membantu mengurangkan tekanan oksidatif.

Mineral seperti selenium dan zink juga boleh menyokong enzim hati. Selain itu, kolin—nutrien penting yang tergolong dalam kumpulan vitamin B—dianggap sebagai "wira senyap" kerana ia membantu mengangkut lemak keluar dari hati, mengurangkan risiko penyakit hati berlemak bukan alkohol, menurut laman web kesihatan Pencegahan (USA).

Air minuman membantu hati menghapuskan bahan buangan.

FOTO: AI

Selain itu, folat—sejenis vitamin B—memainkan peranan penting dalam metilasi dan detoksifikasi, yang penting untuk fungsi hati.

Akhir sekali: Serat. "Serat bagus untuk kesihatan keseluruhan dan kesihatan hati secara umum, tetapi ia sering diabaikan," kata pakar Cherkaoui. "Ia memainkan peranan penting dalam mengawal gula darah dan kolesterol, meningkatkan kepekaan insulin, membantu penghadaman, dan menggalakkan koordinasi usus-hati untuk memproses makanan dan sisa, mengekalkan keseimbangan sistem badan."

Bawang putih melawan hepatitis, dan ubi bit menyokong detoksifikasi hati.

Makanan yang dikatakan oleh Cherkaoui dan pakar lain sangat baik untuk fungsi hati termasuk:

Lemon : Buah sitrus ini kaya dengan vitamin C, yang boleh merangsang pengeluaran hempedu dan meningkatkan keupayaan detoksifikasi hati.

Articok : Inti articok kaya dengan antioksidan dan serat, yang membantu mengurangkan lemak hati dan meningkatkan metabolisme kolesterol.

Pakar Cherkaoui menambah bahawa antioksidan yang terkenal dan unik dalam articok ialah cynarin, yang membantu menyokong aliran hempedu dan melindungi sel hati.

Bolehkah puasa menyembuhkan kanser?

Lentil : Lentil dan kekacang secara amnya kaya dengan folat. Mereka juga merupakan sumber serat dan protein yang sangat baik, boleh menggantikan lemak tepu dan daging merah dalam makanan, dan menyokong kawalan gula darah dan usus dan fungsi hati yang normal.

Kacang : Walnut dan badam kaya dengan asid lemak omega-3 dan vitamin E, kedua-duanya membantu mengurangkan tekanan oksidatif dan keradangan dalam hati, menyokong pengawalan metabolisme lemak, dan meningkatkan tahap kolesterol. Secara keseluruhan, mengawal penanda ini boleh membantu mengurangkan risiko penyakit hati.

Grapefruit : Grapefruit mengandungi naringenin flavonoid - antioksidan yang boleh membantu meningkatkan sensitiviti insulin dan metabolisme glukosa, sekali gus memberi manfaat kepada kesihatan hati.

Grapefruit, bawang putih, lemon, bit... semuanya sangat baik untuk hati.

Foto: AI

Beri : Beri biru dan raspberi, kerana warna merah dan biru pekatnya, kaya dengan anthocyanin—antioksidan yang boleh membantu menangani perubahan hati yang berkaitan dengan usia.

Minyak zaitun extra virgin : Gunakan minyak zaitun untuk memasak, membuat sos dan menyiram di atas hidangan untuk meningkatkan rasa dan memberi manfaat kepada hati anda.

Bawang putih : Bawang putih adalah anti-radang semula jadi yang membantu meningkatkan aktiviti enzim hati.

Kajian pada tahun 2020 mendapati bahawa pengambilan serbuk bawang putih pada tahap 800 mg/hari selama 15 minggu boleh memperbaiki penyakit hati berlemak, enzim hati, profil lipid, dan paras gula darah berpuasa pada pesakit dengan penyakit hati berlemak bukan alkohol.

Ubi bit : Ubi bit kaya dengan antioksidan seperti betalain, yang menyokong detoksifikasi hati.

Salmon : Ikan berlemak secara amnya kaya dengan asid lemak omega-3, yang boleh mengurangkan keradangan hati.

Bijirin penuh : Bijirin seperti oat dan quinoa membekalkan beta-glucan, sejenis serat yang merendahkan kolesterol dan menyokong fungsi usus dan hati.

Sayur-sayuran cruciferous : Kembang kol, pucuk Brussels, brokoli, dan saudara-mara mereka menyediakan serat dan antioksidan, yang baik untuk kesihatan hati dan usus.

Cherkaoui menambah bahawa kopi adalah salah satu minuman yang paling banyak dikaji untuk kesihatan hati. Apabila dimakan secara sederhana, ia telah terbukti membantu menurunkan tahap enzim hati dan melindungi sel hati berkat kandungan antioksidannya yang kaya.

Walau bagaimanapun, apabila tiba-tiba menambah apa-apa jenis makanan ke dalam diet mereka, pesakit harus berunding dengan doktor mereka untuk memastikan kesihatan dan keselamatan mereka.

Makanan yang tidak baik untuk hati

Makanan ultra-proses : Hidangan goreng dalam, potongan sejuk, gula halus yang terdapat dalam bijirin, pastri dan minuman manis. Mereka tinggi dalam lemak trans, minyak biji, gula tambahan, dan pengawet, yang boleh menyebabkan keradangan, memburukkan lagi rintangan insulin, dan menggalakkan pengumpulan lemak dalam hati.

Gula : Fruktosa gula ringkas diproses secara khusus di dalam hati, di mana ia dimetabolismekan menjadi lemak, yang boleh menyebabkan penyakit hati berlemak jika diambil dalam jumlah yang berlebihan.

Alkohol : Apabila dimakan, alkohol dimetabolismekan menjadi asetaldehid, hasil sampingan toksik yang merosakkan sel hati dan boleh membawa kepada penyakit hati, termasuk kanser hati.

Jenis keju dan daging merah tertentu : Menggalakkan pengumpulan lemak dalam hati, membawa kepada penyakit hati berlemak bukan alkohol.

Sumber: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-gan-se-duoc-bao-ve-voi-cac-thuc-pham-sau-18525051511342109.htm