"Mendedahkan" 6 hidangan Hue antara 121 hidangan masakan Vietnam biasa

Pada 8 November, Jabatan Pelancongan wilayah Thua Thien - Hue mengumumkan bahawa Persatuan Budaya Kulinari Vietnam (VCCA) telah menganjurkan majlis penganugerahan sijil kepada 6 hidangan tipikal wilayah Thua Thien - Hue. Sehubungan itu, hidangan termasuk: Sup mi daging lembu warna, ladu ubi kayu yang dibalut dengan daging babi panggang, nasi kerang, kek loc, buah campuran vegetarian dan nasi kukus vegetarian dalam daun teratai.

Ini adalah hidangan dalam senarai 121 hidangan masakan tipikal dalam fasa I - 2022, di bawah projek "Membina dan mengembangkan budaya masakan Vietnam menjadi jenama nasional, fasa 2022 - 2024" VCCA.

Buah-buahan dan sayur-sayuran campuran.

Thua Thien - Hue ialah kawasan dengan hidangan paling dihormati dalam "Perjalanan untuk mencari nilai budaya masakan Vietnam tipikal" fasa I - 2022.

Dengan misi mencari, memulihkan, memelihara, mempromosi dan mengembangkan budaya masakan Vietnam ke tahap yang lebih tinggi, dengan orientasi menjadikan warisan menjadi aset, VCCA telah melaksanakan projek "Membina dan mengembangkan budaya masakan Vietnam menjadi jenama nasional".

Projek ini menjalankan tinjauan dan mengumpul data tentang budaya masakan Vietnam untuk membina "Perjalanan untuk mencari nilai Budaya Masakan Vietnam yang tipikal - koleksi 1,000 hidangan masakan Vietnam yang tipikal" dan menukar pangkalan data itu menjadi "Peta Masakan Vietnam Dalam Talian" dan "Muzium Masakan Vietnam Dalam Talian". Produk projek itu akan menyumbang kepada mencipta batu loncatan untuk membawa jenama Vietnam ke dunia melalui budaya masakan, mempromosikan daya saing negara dan menjadi premis untuk pembangunan ekonomi Vietnam.

Pada kesempatan ini, VCCA turut melancarkan projek fasa 2023 secara rasmi dengan program "Hidangan Sedap Kampung Halamanku" yang dicalonkan oleh komuniti pakar, chef, restoran dan perniagaan masakan serta agensi, jabatan dan cawangan dalam bidang masakan dan pelancongan di wilayah Thua Thien - Hue. Keputusan Program akan diputuskan melalui penilaian dan pengundian oleh pakar dan masyarakat di wilayah Thua Thien - Hue.

Pencuci mulut barli mutiara tapioca dibalut dengan daging babi panggang

Sumber: https://nld.com.vn/du-lich-xanh/bat-mi-6-mon-an-cua-hue-nam-trong-121-mon-am-thuc-tieu-bieu-viet-nam-20231108100639963.htm