Empat hidangan ayam Vietnam dalam senarai yang terbaik di Asia

Menduduki nombor 36 ialah ayam rebus dengan serai , hidangan tradisional yang sangat popular di wilayah Delta Mekong. Hidangan ini biasanya disediakan dengan gabungan kepingan ayam, serai, lada panas, bawang putih, gula, garam, minyak, kunyit, dan sos ikan. Ketulan ayam tadi diperap dahulu, kemudian digoreng dalam minyak dan direneh dalam air sehingga empuk. Apabila selesai, hidangan itu biasanya dihidangkan dengan nasi panas. Jika suka, air kelapa boleh dimasukkan ke dalam periuk semasa merebus ayam.

Nombor 39 ialah kari ayam , kari ayam India versi Vietnam. Hidangan ini agak mudah disediakan dan menggunakan bahan-bahan seperti ayam, kentang, lobak merah, bawang besar, bawang putih, santan, pati ayam, dan herba serta rempah ratus seperti serai, sos ikan, dan serbuk kari. Sebaiknya perap daging semalaman. Kari direbus sehingga kentang empuk dan semua bahan lain masak sepenuhnya. Hidangkan bersama nasi putih dan roti berkerak, yang sering digunakan untuk mencelup.

Di nombor 37 ialah goi ga , salad tradisional Vietnam. Salad yang manis, masin dan beraroma ini dibuat daripada gabungan ayam rebus yang dicincang, lobak merah, bawang merah, ketumbar, pudina dan kadangkala kobis, terutamanya bunga pisang. Semua bahan salad dimasukkan ke dalam mangkuk, digaul rata, kemudian dibubuh dengan perasan limau nipis, sos ikan, cili, bawang putih dan gula. Sebelum dihidangkan, salad yang sihat selalunya ditambah dengan kacang panggang dan bawang goreng.

Akhir sekali, ayam rebus , pada nombor 60. Ayam muda rebus penuh amat popular di Vietnam semasa Tahun Baru Imlek. Ayam rebus dibuat dengan gabungan ayam utuh, halia, garam, bawang hijau, kunyit, dan terutamanya daun limau purut. Ayam disapu dengan garam dan direbus dalam air bersama halia, bawang hijau, dan kunyit sehingga berwarna perang keemasan. Adalah penting untuk memastikan kulit tetap utuh kerana ia boleh retak jika dicelup dalam air mendidih. Selepas mendidih, ayam direndam dalam air batu untuk mengelakkan ia menjadi hitam. Ayam itu kadang-kadang dibubuh dengan daun limau purut, dan hidangan itu selalunya disertakan dengan garam dan limau. Ayam muda melambangkan kelimpahan dan kemakmuran, dan sering dimakan dengan nasi melekit.

Menduduki nombor 1 dalam populariti ialah hidangan India yang paling terkenal, Murgh makhani, yang dikenali di peringkat antarabangsa sebagai ayam mentega , makanan ruji di kebanyakan restoran India.

thanhnien.vn

Pautan sumber