Hidangan tinggi karbohidrat: Sayur-sayuran manakah yang perlu anda makan untuk menstabilkan gula darah?

Selepas makan seperti pho atau nasi, ramai orang mendapati diri mereka mengalami hiperglikemia dengan gejala seperti mengantuk dan lesu. Cara mudah untuk membendung lonjakan gula dalam darah ini adalah dengan menambah sayur-sayuran yang betul dan memakannya dalam susunan yang betul.

Untuk mengurangkan lonjakan gula dalam darah selepas makan yang tinggi karbohidrat, orang ramai harus makan sayur-sayuran berikut dengannya:

Sayuran hijau berdaun

Sayuran hijau berdaun biasa termasuk bok choy, kubis Cina, sayur sawi, salad, bayam dan selada air. Mereka kaya dengan serat larut dan tidak larut, yang, apabila memasuki usus, membentuk lapisan seperti gel yang memperlahankan penyerapan glukosa daripada kanji ke dalam aliran darah, menurut laman web Amerika Eating Well.

Serat dalam sayur-sayuran hijau berdaun juga merangsang rembesan hormon usus tertentu, seperti GLP-1, yang membantu badan memproses gula dengan lebih baik dan memanjangkan rasa kenyang.

Satu kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Biokimia dan Pemakanan Klinikal yang dijalankan ke atas orang yang menghidap diabetes jenis 2 menunjukkan bahawa makan sayur-sayuran sebelum karbohidrat, seperti nasi putih, dengan ketara mengurangkan glukosa darah dan tahap insulin selepas makan.

Brokoli

Brokoli kaya dengan serat dan rendah kanji, yang membantu melambatkan penyerapan glukosa. Khususnya, brokoli mengandungi glucoraphanin, pelopor kepada sulforaphane. Kompaun ini berpotensi untuk meningkatkan sensitiviti insulin dan mengurangkan tekanan oksidatif dalam hati dan tisu lemak.

bendi

Bendi yang dimasak sangat kaya dengan serat larut.

FOTO: AI

Selepas masak, bendi membentuk lapisan mucilaginous yang kaya dengan pektin. Ini adalah sejenis serat larut yang mencipta kelikatan tinggi dalam usus, memperlahankan kadar penyerapan glukosa dari usus ke dalam aliran darah.

Orang ramai boleh makan bendi rebus, kukus atau masam sebagai sebahagian daripada hidangan yang kaya dengan karbohidrat. Elakkan menggunakan air yang diselitkan bendi sebagai ubat rakyat untuk menurunkan gula darah dan bukannya rawatan perubatan. Bukti semasa menunjukkan kaedah ini hanya menyokong dan tidak boleh menggantikan ubat.

tembikai

Peria menawarkan banyak manfaat kesihatan kerana kandungan sebatiannya seperti triterpenoid, saponin, dan polipeptida-P. Dalam kajian haiwan, bahan ini telah menunjukkan keupayaan untuk meniru sebahagian kesan hormon insulin dan membantu meningkatkan kawalan gula dalam darah.

Cara terbaik untuk menyerap khasiat daripada tembikai adalah dengan memakan buahnya, bukan mengambilnya dalam bentuk suplemen atau serbuk. Peria biasanya disediakan dengan menumis, merebus, atau membuat sup.

Orang yang mengambil ubat untuk diabetes, terutamanya insulin atau sulfonilurea, harus mengelak daripada mengambil sejumlah besar ekstrak tembikai pekat. Ini boleh meningkatkan risiko hipoglikemia. Oleh itu, mereka harus berunding dengan doktor mereka sebelum menggunakannya, menurut Eating Well.

Sumber: https://thanhnien.vn/bua-an-nhieu-tinh-bot-an-rau-nao-de-on-dinh-duong-huyet-185251211200523212.htm