Cikgu Van memulakan perniagaan dengan produk tanah Mang Den

Cik Tran Thi Kim Hue, lahir pada tahun 1985, pemilik "Hue Tam Mang Den" (bandar Mang Den, daerah Kon Plong, Kon Tum) ialah seorang guru di sekolah menengah dan pemilik perniagaan. Dia telah bekerja keras setiap hari untuk memenuhi kedua-dua peranan.

Hidangan biasa yang menyegarkan

Selepas menamatkan pengajian dari Kolej Pedagogi Kon Tum , Tran Thi Kim Hue menjadi guru Sastera di sebuah sekolah menengah di pekan Mang Den. Puas dengan tugas mengajar, Kim Hue masih mahu mencuba bidang lain untuk memajukan diri dan menambah pendapatan keluarganya. Apabila dia berkongsi idea ini dengan suaminya, dia menyokongnya. Mereka berdua sama-sama berfikir dan memikirkan produk apa yang perlu dipilih untuk memulakan perniagaan.

Menyedari bahawa Mang Den mempunyai keistimewaan daging salai dengan rasa istimewa biji Doi, biji Mac Khen dan rempah ratus yang tipikal, Kim Hue telah menghargai idea untuk memulakan perniagaan dengan kepakaran ini. Dia sendiri sering memilih daging salai untuk menjamu tetamu dan sebagai hadiah untuk orang dari jauh. Bagaimanapun, jika dia terus mengikut laluan yang dilalui, ia akan menjadi seperti kemudahan pengeluaran lain, menyukarkan persaingan, jadi Kim Hue cuba mencari resipi unik untuk membezakan produknya. Jadi selepas kelas, dia memanfaatkan hujung minggu untuk pergi ke kampung dan dusun, berjumpa dengan orang tua untuk belajar daripada pengalaman mereka, dan cuba memperbaharui hidangan yang biasa ini.

Kim Hue dan suaminya

Pada tahun 2022, Cik Kim Hue memenangi Hadiah Galakan dalam peraduan "Permulaan Inovatif" yang dianjurkan oleh Jabatan Sains dan Teknologi dengan kerjasama Kesatuan Wanita wilayah Kon Tum.

Memilih bahan mentah adalah langkah penting dalam proses membuat daging salai. Untuk mendapatkan rasa lembut dan manis, daging mestilah segar; sebelum disembelih, haiwan tersebut mesti dibesarkan secara semula jadi untuk menghasilkan daging yang pejal. Langkah ini memerlukan pembeli mempunyai pengalaman dan sanggup mengeluarkan modal yang banyak untuk mendapatkan produk yang bagus. Keperluan lain dalam proses pemprosesan ialah teknik pengasapan untuk mencapai rasa yang diingini, tidak terlalu masin atau terlalu kering.

Semasa proses ujian produk, Kim Hue mengalami banyak kegagalan, beberapa batch tidak masak sekata, ada yang hitam hangus... Suatu ketika dekat Tet, baru sahaja menerima gaji bulanan, dia bersungguh-sungguh membelanjakan wang untuk membuat satu batch daging salai tetapi produk siap tidak seperti yang diharapkan. Menyesali usaha dan wang yang dibelanjakan, pasangan itu menggalakkan satu sama lain "mari kita simpan untuk kegunaan rumah, tiada pembaziran". Daging yang telah dibuat boleh dimakan secara beransur-ansur tetapi kebimbangan tentang perbelanjaan rumah tidak dapat menunggu. Selepas setiap kegagalan, Kim Hue memberitahu dirinya bahawa dia perlu berusaha lebih keras.

Dan selepas 3 bulan, dia telah menghasilkan produk yang memuaskan. Pasangan itu membawanya ke tempat pelancongan di Mang Den untuk diperkenalkan kepada pengunjung. Anehnya, kumpulan produk itu menerima ulasan positif daripada pembeli. Kim Hue ingat selama-lamanya, kumpulan daging pada hari itu adalah kira-kira 8 kg dan telah habis dijual. Sambil memegang wang hasil jualan di tangan, pasangan itu menangis air mata kegembiraan. Selepas itu, daripada perlu membawanya ke tempat pelancongan untuk dijual, kumpulan pengunjung datang ke rumah Kim Hue untuk membelinya.

Membawa produk Mang Den jauh-jauh

Daripada produk utama daging salai, selepas 5 tahun dimulakan, kini kemudahan "Hue Tam Mang Den" cikgu Kim Hue telah membangunkan banyak barisan produk lain, seperti: daging lembu kering satu matahari, batang daging lembu kering, kepingan daging lembu kering yang diperap dengan rempah tipikal Mang Den... Daging salai "Hue Tam Mang Den" jenama telah mencapai dan memasarkan produk Mang COP dan many 3-bintang terpilih kepada pasaran OP dan many. acara promosi kebudayaan-pelancongan di dalam dan luar wilayah.

Produk kemudahan "Hue Tam Mang Den" dialu-alukan dan disukai oleh ramai pengunjung.

Mengimbas kembali perjalanan keusahawanannya, Kim Hue berkata, bermula sebagai seorang "amatur", tanpa usaha sendiri dan sokongan daripada keluarga dan organisasi tempatan, dia tidak akan mencapai kejayaan yang dimiliki hari ini. Pada peringkat awal memulakan perniagaan dengan banyak kekeliruan, galakan dan sokongan daripada pegawai Kesatuan di semua peringkat membantunya menjadi lebih yakin. "Kesatuan mewujudkan syarat untuk saya menghadiri kursus latihan mengenai pentadbiran perniagaan dan disokong untuk berhubung dengan organisasi sokongan permulaan yang lain. Terima kasih kepada itu, saya mengatasi kesukaran awal dan secara beransur-ansur membangunkan pengeluaran. Tidak lagi terhad kepada kawasan Mang Den, produk saya kini hadir di lebih daripada 15 wilayah dan bandar, "kata Cik Hue dengan teruja.

Dan daripada sesi latihan tersebut, Kim Hue telah memperoleh lebih banyak pengetahuan tentang pengurusan kewangan, membina strategi pemasaran dan membangunkan jenamanya. Dia telah belajar cara membuat rancangan kewangan yang munasabah, cara mengoptimumkan kos pengeluaran dan pengedaran, meminimumkan risiko dan meningkatkan hasil. Dia telah mengambil kesempatan daripada saluran jualan dalam talian dan memaut dengan kedai tempatan, dan mengambil bahagian dalam acara masakan untuk mempromosikan dan memperkenalkan produknya kepada lebih ramai orang.

Bekerja dua pekerjaan pada masa yang sama, selain usaha dan ketekunannya, Tran Thi Kim Hue mempunyai cara tersendiri untuk mengimbangi pengajaran dan perniagaan.

1. Pelan kerja mingguan: Kim Hue membuat senarai tugasan yang perlu diselesaikan sepanjang minggu dan menyemaknya apabila selesai, membantu mengelakkan kekeliruan dan memastikan kemajuan kerja.

2. Memilih pekerjaan yang diutamakan: Cikgu Hue sentiasa mengutamakan pengajaran, memastikan dia menyelesaikan tugasan yang diberikan dengan baik sebelum memberi tumpuan kepada perniagaan.

3. Pengurusan kewangan yang berkesan: Cik Hue menjejaki perbelanjaan berkaitan perniagaan seperti bahan mentah, pengangkutan dan buruh, kemudian menolaknya daripada pendapatan untuk menentukan keuntungan sebenar, membantu mengawal kewangan dan melabur semula dengan sewajarnya.

4. Atur kehidupan berkeluarga secara munasabah: Pembahagian kerja dalam keluarga dipersetujui oleh suami isteri, anak-anak berdikari dalam pelajaran. Apabila ada masa, suami Kim Hue boleh menyokong isterinya dalam pengangkutan dan pemprosesan.

5. Pilih model perniagaan yang fleksibel dari segi masa: Untuk dapat melakukan 2 kerja pada masa yang sama, memilih model kerja yang fleksibel dari segi masa adalah faktor yang sangat penting supaya orang ramai dapat mengatur kerja mereka secara proaktif tanpa konflik jadual.

Sumber: https://phunuvietnam.vn/co-giao-van-khoi-nghiep-voi-san-vat-cua-vung-dat-mang-den-20250415153747413.htm