Sebuah gerai mi berusia 35 tahun di Ho Chi Minh City, menjual sejak pemiliknya masih muda: 'Saya akan menjualnya dengan harga 10,000 VND!'

Tidak semua orang tahu bahawa sejak berumur 19 tahun, ketika dia masih "pemalu", Puan Tam telah menjual banh canh di jalanan, menggunakan resipi turun-temurun dari neneknya.

3 jam sahaja yang diperlukan

Setiap pagi, berjalan di sepanjang Jalan Phong Phu (Daerah 8), ramai orang akan tertarik dengan gerai makanan, kedai dan gerai yang terletak berdekatan. Yang susahnya saya tak tahu nak pilih lauk yang mana, nak beli kedai mana sebab masakannya pelbagai, semuanya sesuai untuk sarapan pagi yang hangat.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 1. — Gerai mee Puan Tam sudah lebih 35 tahun.

Pada hari-hari apabila saya mempunyai "dompet yang menyakitkan", saya akan singgah ke gerai mi yang biasa Puan Thanh Tam dan anak perempuannya di permulaan jalan ini. Di kawasan ini, semua orang tahu bahawa dia terkenal dengan jualan murah. Ramai pekerja miskin membeli semangkuk mi sup dengan harga 10,000 VND, dan pemiliknya gembira untuk menjualnya.

Terserlah gerai mee kecil itu dengan periuk mee kuning jingga yang menjolok mata, baunya yang harum membuatkan perutku yang lapar semakin berkeroncong. Pada pukul 6:30, ramai pelanggan yang datang untuk makan dan membeli untuk pergi membuatkan pemilik dan anak perempuannya terpaksa bekerja secara berterusan supaya tiada sesiapa yang lewat ke tempat kerja.

Ketika itu, ketika berumur 19 tahun, saya mula menjual mee untuk hidup. Sebelum itu, nenek saya sudah lama berjualan di pasar Xom Cui. 3 hari pertama "kerjaya" saya menjual mi, saya masih seorang gadis yang pemalu jadi nenek saya membawa saya keluar untuk menjualnya untuk saya belajar, dan kemudian saya membawa beg saya di sekitar pasar Xom Cui untuk dijual. Saya berpindah ke tempat tetap untuk menjual di lokasi saya sekarang selama hampir 30 tahun...

Puan Thanh Tam, pemilik gerai mi

Sepanjang tahun beliau dalam perniagaan, pemiliknya telah mengekalkan pandangan bahawa menjual pada harga yang rendah dan berpatutan adalah sesuai untuk pekerja miskin. Pada masa kini, harga melambung tinggi, setiap bahagian mi supnya adalah dari 18,000 hingga 23,000 VND. Tetapi jika ada yang susah dan ingin membeli bahagian yang lebih murah, pemiliknya akan menjualnya kepada mereka tanpa teragak-agak.

Gánh bánh canh 35 năm TP.HCM, bán hồi bà chủ còn… mắc cỡ: '10.000 đồng cũng bán!' - Ảnh 3. — Semangkuk mi sup berharga 15,000 VND.

[KLIP]: Gerai mi berusia 35 tahun di Ho Chi Minh City, terjual ketika pemiliknya masih... malu: 'Saya akan jual dengan harga 10,000 VND!'

Cik Thanh Tam dan anak perempuannya berkata, sudah tentu berniaga pada harga itu juga mendapat untung walaupun kecil. Tetapi mereka gembira kerana dapat berkongsi dengan pekerja dalam keadaan yang sukar. "Ada orang yang makan bersama saya selama beberapa dekad, saya tahu keadaan mereka dengan baik, jadi sekarang, setiap kali mereka membeli, saya secara automatik menjual 10,000 VND kepada mereka. Saya juga tahu apa yang mereka suka makan dan apa yang mereka tidak suka makan," katanya.

Dibuka pada pukul 6 pagi, pemilik berkata bahawa pada hari yang baik, semuanya habis dijual dalam masa 3 jam. Jika lewat, ia akan ditutup pada pukul 10 pagi. Untuk melayani pelanggan tepat pada masanya, dia bangun pada pukul 3 pagi setiap hari untuk menyediakan segala-galanya dengan teliti, dan telah melakukannya sejak beberapa dekad yang lalu.

Membesarkan dua orang anak seorang diri

Puan Thanh Tam berkata dia bercerai dengan suaminya lebih awal, berkat gerai mi ini, dia membesarkan anak sulung dan anak perempuan bongsunya menjadi dewasa seperti sekarang. Anak-anaknya adalah kebanggaan dan aset terbesarnya, selain gerai mi yang ditumpukan sepanjang hidupnya.

Anak perempuan Cik Tam, Cik Ngoc (25 tahun) juga telah membantu ibunya menjual selama lebih 2 tahun. Bertahun-tahun yang lalu, dia lulus peperiksaan kemasukan universiti, tetapi kerana dia berasa kasihan dengan ibunya yang terpaksa bekerja keras seorang diri, gadis itu memutuskan untuk membantu ibunya bertahan dengan perniagaan ini.

"Saya mungkin akan menjualnya sehingga saya mati, apabila saya tidak boleh menjualnya lagi, kerana ia adalah seluruh hidup saya sekarang. Saya tidak tahu sama ada anak-anak saya akan mewarisinya, kerana pekerjaan ini sangat sukar. Apa yang paling saya banggakan dalam mangkuk mi sup saya adalah rasa nenek saya yang tidak berubah selama beberapa dekad, "kata pemiliknya.

Kek ni simple, tapi sedap.

Semangkuk mee sup dari gerai Puan Tam tidaklah terlalu besar, cuma sesuai untuk sarapan tenaga. Mee tradisional yang kenyal dan lembut dengan kek ikan, bebola ikan, cendawan dan kaki babi direndam dalam kuah yang kaya, dengan sedikit ketumbar, lada dan cili, ia sangat sesuai. Dari segi rasa, saya bagi 8/10 point, berbaloi makan berkali-kali.

Cik Ngoc Lan (54 tahun, tinggal di Daerah 8) ialah pelanggan tetap restoran itu. Dia berkata kerana rumahnya berdekatan, dia datang ke sini hampir setiap pagi untuk makan dan membeli makanan untuk anak, cucu dan saudara mara. Kata pelanggan mee di sini nampak menarik, rasa sedap, dan yang penting harganya berpatutan.

"Tempat ini menjual makanan yang sangat murah. Saya ingin membelinya dengan harga 10,000 VND, saya boleh membelinya dengan lebih banyak. Pada 1 dan 15 setiap bulan lunar, mereka juga menjual hidangan vegetarian. Saya juga makan vegetarian pada hari itu, jadi saya membelinya sepanjang masa. Saya sudah biasa makan di sini, saya tidak bosan, saya tersenyum ketagih," Puan Lan.