Beras ST25 adalah yang terbaik di dunia berkat kualitinya yang unik.

Jurutera Ho Quang Cua menyatakan bahawa beras ST25 sama sekali berbeza daripada semua jenis beras lain. Biji-bijian beras hanya berperisa dan kaya dengan mineral apabila ditanam di kawasan pantai.

Pada "Minggu Sains, Teknologi, Inovasi dan Transformasi Digital" anjuran Jawatankuasa Rakyat Bandar Can Tho pada 9 Disember, perkongsian jurutera Ho Quang Cua tentang perjalanannya dalam membiak varieti padi ST25 menarik perhatian ramai perwakilan.

Encik Cua mendedahkan bahawa lebih 100 tahun dahulu, beras Vietnam terkenal di pasaran Eropah. Di Delta Mekong, banyak jenis nasi yang lazat seperti Chau Hang Vo dan Trang Tep pernah terkenal. Walau bagaimanapun, apabila revolusi saintifik dan teknologi dalam varieti padi berlaku, varieti ini telah dihapuskan dari kawasan pengeluaran petani.

Jurutera Ho Quang Cua berkongsi perjalanannya dalam membiak varieti padi ST25. Foto: Kim Anh.

Pada mulanya, pasukan penyelidik untuk varieti beras ST25, yang ditubuhkan oleh beliau dan rakan-rakannya, hanya mengusahakannya untuk keseronokan, tanpa harapan yang tinggi. Tetapi apabila mereka mula melaksanakan projek dan belajar secara beransur-ansur, pasukan menyedari bahawa mereka perlu menyeragamkan kerja mereka. Varieti padi benar-benar perlu diperbaiki, memendekkan tempoh pertumbuhannya dan memastikan ia tidak akan terjejas oleh fotokala, bermakna ia boleh ditanam sepanjang tahun dan menghasilkan produktiviti yang tinggi.

Sokongan pemimpin tempatan, permohonan berani oleh petani, dan permintaan domestik untuk beras wangi mendorong beliau dan rakan-rakannya untuk menghasilkan lebih banyak idea untuk membiak varieti padi ST25.

Pada tahun 1980, jurutera Ho Quang Cua mula mengumpul varieti beras wangi untuk penanaman eksperimen. Menjelang akhir 1990-an, semasa menganalisis kualiti varieti beras ST3 daripada projek yang diselianya di Jabatan Sains dan Teknologi Soc Trang , beliau mendapati bahawa ST3 hampir menyerupai beras Khao Dak Mali dari Thailand dari segi sifat geometri, fizikal dan kimia, serta kualiti beras.

Menjelang 2001, semasa ST3 berjaya, Encik Cua juga telah menemui varieti asli ST3, VDD20 (bijirin pendek), yang merupakan kacukan antara varieti beras wangi dan dua varieti beras wangi bijirin pendek tempatan dari Taiwan. Daripada asas ini, pasukan penyelidik meneruskan kacukan beras wangi di Delta Mekong dengan varieti beras Tam Tien Vua di Utara. Selepas dua tahun kacukan dan 5.5 tahun pemilihan selama 11 musim, ST25 telah dihantar untuk ujian kebangsaan dan siap pada 2018.

Beras ST25 lazat, berperisa dan kaya dengan mineral apabila ditanam di kawasan pantai atau di zon putaran padi-udang. Foto: Kim Anh.

Berkat ini, beras ST25 mempunyai kualiti yang unik. Jurutera Ho Quang Cua menyatakan bahawa ST25 adalah berbeza sama sekali daripada semua jenis beras lain. Biji-bijian beras hanya berperisa dan kaya dengan mineral apabila ditanam di kawasan pantai.

Dari perspektif saintifik, Encik Cua menilai ST25 mempunyai semua elemen yang diperlukan untuk menentukan keenakan bijirin beras serta cita rasa pengguna.

"Lima tahun lalu, seorang pakar genetik dari Thailand bertanya kepada saya bagaimana kami berjaya menewaskan mereka. Saya menjelaskan bahawa ia adalah disebabkan oleh faktor baharu yang menjadikan nasi begitu lazat, tidak seperti varieti beras yang paling terkenal memenangi anugerah di dunia ," jurutera Ho Quang Cua menceritakan.

Kelebihan lain ialah, disebabkan penghibridan kompleks ST25, pasukan penyelidik dapat memilih banyak garisan dengan kebolehsuaian yang baik, yang boleh ditanam dari Selatan ke Utara, dari kawasan pantai ke dataran dan juga tanah tinggi.

Khususnya, varieti padi wangi ST25 kini "menjaga" barisan hadapan tindak balas perubahan iklim Vietnam, terutamanya di kawasan penternakan padi-udang. Di kawasan masin – di mana udang harimau diternak – selagi terdapat air tawar yang mencukupi semasa musim hujan selama 90 hari, padi ST25 boleh ditanam. Ini telah mewujudkan kesedaran baharu di kalangan petani tentang perubahan iklim dan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau.

Setelah memenangi hadiah pertama tiga kali pada pertandingan "Beras Terbaik Dunia", beras ST25 semakin dipercayai dan dipilih oleh pengguna. Foto: Kim Anh.

Menurut Encik Cua, jika padi ST25 ditanam di kawasan penanaman padi-udang, kecekapan pengurangan pelepasan akan jauh lebih tinggi berbanding dengan menanamnya di kawasan yang khusus untuk penanaman padi. Ini kerana selepas setiap tanaman udang, ladang dikeringkan untuk membuang garam dan mengumpul air hujan, satu proses yang sangat mengurangkan pelepasan. Tambahan pula, untuk memudahkan mekanisasi, ladang mesti disalirkan tiga kali, sekali gus melipatgandakan kecekapan pengurangan kos.

Dari segi produktiviti, Encik Cua mengira purata hasil padi ST25 segar di kawasan ternakan padi-udang adalah hampir 7 tan/ha, antara yang tertinggi pada masa ini. Pada masa ini, harga beras ST25 adalah kira-kira 3,000 VND/kg lebih tinggi daripada varieti padi tempatan lain, menjana pendapatan yang besar kepada petani.

Sumber: https://nongnghiepmoitruong.vn/gao-st25-ngon-nhat-the-gioi-nho-pham-chat-khong-giong-ai-d788624.html