Max McFarlin (dari Arkansas, Amerika Syarikat) ialah seorang blogger terkenal dalam komuniti pelancongan dunia dan memiliki saluran YouTube dengan lebih daripada 630,000 pengikut. Max telah berada di Vietnam selama lebih daripada 4 tahun dan kini tinggal dan bekerja terutamanya di Ho Chi Minh City.

Di saluran peribadinya, penulis blog Amerika itu kerap berkongsi video tentang makanan jalanan di wilayah dan destinasi pelancongan di seluruh Vietnam yang dia berpeluang untuk melawat.

Terbaru, Max meluangkan masa melawat Hanoi . Pada masa ini juga cuaca di Utara sejuk, jadi jejaka Amerika itu mengambil keputusan untuk melakukan perjalanan mengejut ini kerana ingin menikmati banyak hidangan musim sejuk yang lazat di ibu negara. Khususnya, dia juga mendedahkan hidangan kegemarannya, tidak teragak-agak untuk mengembara lebih daripada 1,600km dari Ho Chi Minh City ke Hanoi untuk makan. Iaitu bubur rusuk rawan.

Pelancong Barat dari Bandar Ho Chi Minh mengembara ke Hanoi, menikmati pelbagai hidangan musim sejuk yang lazat (Tangkapan skrin)

Untuk menikmati bubur tulang rawan ala Hanoi yang asli, Max telah dibawa oleh rakan Vietnamnya Lylla ke sebuah restoran kecil di Jalan Hang Dieu, Daerah Hoan Kiem. Ini juga merupakan alamat makan yang biasa bagi ramai orang di Old Quarter dan pelancong asing apabila melancong ke ibu negara.

Restoran ini mempunyai ruang yang agak sempit, pelanggan dihidangkan betul-betul di kaki lima dengan beberapa kerusi plastik telah disediakan. Mereka berdua sampai awal tetapi sudah ramai pelanggan yang beratur menunggu untuk menikmati bubur rawan panas di sini.

Di restoran, Max dan Lylla memesan dua mangkuk penuh bubur rawan, dihidangkan bersama roti goreng dan serunding babi yang dicincang. Selepas beberapa minit menunggu, kakitangan itu membawa mereka dua mangkuk bubur yang licin dan penuh.

chao suon sun 0.gif
Bubur rusuk rawan ialah hidangan popular tetapi popular di Hanoi, sering dinikmati pada sebelah petang (Foto dipotong daripada klip)

Ketika menikmati hidangan itu, tetamu Barat menunjukkan bahawa mereka tidak kurang gourmet daripada orang Vietnam apabila mereka menabur serbuk cili dan lada kisar untuk meningkatkan rasa bubur yang popular.

Max mendedahkan dia gemar makan bubur rusuk kerana mempunyai rasa tulang rusuk babi yang sudah lama direbus. Dia juga suka makan bubur yang lembut walaupun ramai yang tidak menggemarinya. Di samping itu, pada pendapatnya, bubur rusuk rawan paling baik dimakan dalam cuaca sejuk di bawah 10 darjah Celsius.

"Saya tidak tahu bagaimana untuk menerangkannya, tetapi ia mempunyai aroma yang sangat istimewa. Saya juga sangat menyukai tulang rusuk kerana saya telah memakannya sejak kecil. Jadi saya suka memakannya dengan cara ini, seperti sos mentega atau bubur bayi," komen YouTuber Amerika itu.

Chao Suon Sun 2.gif
Max teruja menikmati bubur rusuk tulang rawan yang terkenal di Old Quarter Hanoi, sentiasa berseru betapa lazatnya (Foto dipotong dari klip)

Dia juga berkongsi dengan rakannya cara makan bubur seperti orang Vietnam supaya tidak panas atau melecur tangan ketika memegang mangkuk.

Selepas selesai makan, Max dan Lylla terus bergerak ke lokasi lain. Orang Barat itu mengakui bahawa dia telah merancang hidangan apa untuk dinikmati ketika melancong ke Hanoi pada musim sejuk. Dan dia sangat teruja dengan hidangan lazat baru yang dia tahu buat kali pertama.

Selain bubur rawan, dalam perjalanan kali ini, Max juga berpeluang menikmati beberapa hidangan musim sejuk yang lazat di ibu kota seperti kek beras ketan, kek pisang, dan lain-lain. Beliau juga seronok mencuba beberapa hadiah Hanoian buat pertama kali seperti teh ginseng nanas, yogurt beras melekit ungu, dll.

Phan Dau