Nota editor:

Semakin ramai orang Vietnam melancong , belajar, tinggal dan bekerja di luar negara, dengan itu mengalami perkara yang menarik dalam kehidupan, seperti menari dengan ular berbisa dengan penduduk kampung di Afrika, merasai pho Vietnam di Pakistan dengan rasa yang unik...

Akhbar VietNamNet memperkenalkan kepada pembaca satu siri artikel " Pengalaman orang Vietnam di luar negara " tentang pelbagai emosi orang Vietnam apabila mereka melawat destinasi impian mereka, "mencuba" perkara baharu dan meninggalkan kesan yang tidak dapat dilupakan.

pagpag1.jpg
Penduduk setinggan ini hidup dengan sampah.

Setibanya di sebuah kawasan setinggan di tengah-tengah Manila, ibu negara Filipina, pada jam 7 pagi, Encik Le Kha Giap dan isterinya menyaksikan dengan mata kepala sendiri suasana kerja dan kehidupan pekerja di situ.

Nama setinggan ini bermaksud "orang yang hidup dengan sampah". Rumah dan pondok mereka terletak betul-betul bersebelahan dengan longgokan sampah yang besar yang dikutip setiap hari.

Dari awal pagi, bau busuk sampah sangat kuat. Dari orang dewasa hingga kanak-kanak, semua orang mengambil bahagian dalam kerja-kerja mengasingkan sisa, mencari dan memilih barangan yang masih boleh digunakan atau dijual.

pagpag0.jpg
YouTuber Le Kha Giap dan isterinya berasa amat bersimpati apabila memerhati kehidupan di kawasan setinggan di tengah-tengah Manila, Filipina.

Berjalan di sepanjang jalan besar di kawasan setinggan itu, Encik Giap melihat kanak-kanak tidur di sebelah timbunan sampah, dan orang ramai mandi di tengah jalan kerana rumah mereka terlalu kecil. Najis anjing adalah pemandangan biasa di jalan raya.

setinggan ini mempunyai kira-kira 12,000 orang yang tinggal. Cik Thao, isteri Encik Giap, berkongsi bahawa mereka telah pergi ke banyak tempat, termasuk kawasan kumuh di India. "Tetapi di kawasan ini, saya melihat orang ramai lebih miskin. Masalah sanitasi juga sangat teruk."

Khususnya, di sini, Encik Giap dan Cik Thao melihat ramai orang terpaksa makan makanan yang dikutip dari tempat pembuangan sampah.

pagpag4.jpg
Wanita tua itu mengutip sisa-sisa beg sampah untuk dibuat pagg.

Hidangan ini dipanggil pagpag, yang diperbuat daripada kepingan ayam yang dibuang dari restoran makanan segera di Manila. Penduduk tempatan mengatakan bahawa pagpag dicipta apabila makanan segera muncul di Filipina.

Selepas selesai makan, pelanggan akan membuang sisa ayam ke dalam tong sampah, bersama-sama dengan tisu dan tulang, sudah tentu. Beg-beg sampah ini dibuang ke dalam tong sampah oleh kakitangan, kemudian dikumpulkan di tempat pembuangan sampah bersama-sama dengan pelbagai jenis sisa lain.

Apabila sampah dibuang di kawasan setinggan ini, orang ramai akan menyelongkar setiap beg sampah untuk mencari baki potongan ayam. Jika bernasib baik, mereka akan mengambil ketulan ayam yang agak utuh, tetapi jika tidak bernasib baik, mereka akan menemui ketulan dan tulang ayam yang separuh dimakan yang telah memakan sebahagian besar daging.

Mereka melakukan kerja ini dengan tangan kosong, dikelilingi oleh lalat. Imej itu membuatkan pasangan YouTuber Vietnam berasa kasihan dengan penduduk di sini.

Beg-beg daging dan tulang kemudiannya dijual kepada restoran yang pakar dalam menyediakan pagpag dengan harga kira-kira 23,000 VND/periuk. Pemilik restoran akan membahagikannya kepada 2 jenis - satu jenis sedap, dengan potongan ayam yang berdaging, jenis yang lain adalah kepingan kecil, tulang.

Selepas dicuci dan direbus, pemilik akan memproses kepingan ayam ini menjadi versi lain yang lazat.

pagpag5.jpg
Baldi ayam diambil dari tempat pembuangan, dikelilingi lalat

Yang baik biasanya digoreng selama kira-kira 40 minit. Yang kurang sedap tumis dengan banyak rempah untuk menutup bau busuk. Seperti yang diperhatikan, ayam tumis diperisakan dengan garam, kicap, cuka, MSG, serbuk perasa, cili dan bawang.

Pemilik kedai berkata dia membuat hidangan ini setiap hari untuk dijual, tetapi kuantitinya terhad, dan ia habis dijual menjelang tengah hari. Ramai orang terpaksa datang awal dan beratur untuk membelinya. Setiap beg pagpag berharga hanya 12,000-13,000 VND.

Seorang penduduk memberitahu bahawa dia boleh makan pagg setiap hari dan ini adalah hidangan kegemaran penduduk di sini. Mereka juga tidak pernah sakit perut apabila memakan hidangan ini.

pagpag10.jpg
Ketulan ayam gred 2 digoreng dengan banyak rempah dan dijual pada harga 12,000-13,000 VND/beg.

Encik Giap mengakui bahawa selepas memasak, pagg itu berbau harum sehingga tiada siapa dapat mengetahui ia adalah makanan yang diambil dari tong sampah. Dia pun berani mencuba seketul ayam goreng dan mengesahkan ayam itu sangat sedap.

Menyaksikan kepayahan hidup penduduk di sini, dia memutuskan untuk membeli kesemua 4 kuali pagpag daripada pemiliknya untuk diberikan kepada semua.

"Walaupun setiap hadiah tidak bernilai banyak, kami melihat bahawa orang ramai sangat gembira menerima hadiah. Sekeping makanan ketika lapar bernilai sebungkus apabila kenyang."

Orang ramai beratur untuk membeli pagpag. Encik Le Kha Giap (gambar kiri sekali) turut mencuba pagpag dan mengakui selepas diproses, ayam itu sangat sedap.
Pelancong Vietnam pergi ke pasar di kawasan kumuh kedua terbesar di Afrika: Temui barangan yang tidak dijangka

Pelancong Vietnam pergi ke pasar di kawasan kumuh kedua terbesar di Afrika: Temui barangan yang tidak dijangka

Di kawasan kumuh kedua terbesar di Afrika ini, orang ramai menjual kerikil untuk dimakan. Harga setiap batu membuatkan pengunjung Vietnam terpegun.
Dari setinggan ke kampung 'pelangi' menarik jutaan pelancong

Dari setinggan ke kampung 'pelangi' menarik jutaan pelancong

Dari kawasan setinggan yang lusuh, Kampung Pelangi menjadi destinasi menarik pelancong antarabangsa selepas dicat semula dengan warna-warna warni seperti oren, merah, kuning, biru, ungu... Kini, kampung usang yang usang itu menjadi kampung 'pelangi', membawa banyak perubahan kepada penduduk di sini.
Menghabiskan seumur hidup untuk membeli apartmen seperti setinggan di China

Menghabiskan seumur hidup untuk membeli apartmen seperti setinggan di China

Wang Xudong dan Zhou Zongzhen menghabiskan masa lima tahun menunggu bangunan pangsapuri mereka di wilayah Shaanxi siap. Pasangan berusia 60 tahun itu tidak mempunyai pilihan lain.