Bagaimana untuk makan kuih bulan dengan selesa tanpa risau tentang diabetes atau penambahan berat badan?

Kuih bulan telah lama dianggap sebagai simbol budaya yang sangat diperlukan semasa Perayaan Pertengahan Musim Luruh, dikaitkan dengan makna perjumpaan semula, perjumpaan keluarga dan keindahan musim perayaan.

Namun, di sebalik rupanya yang manis dan rasa yang tidak dapat dinafikan, kuih jenis ini sering menimbulkan kebimbangan mereka yang menikmatinya kerana bahan-bahannya yang bertenaga tinggi seperti tepung, gula dan lemak.

Pepatah seperti "Makan kek sama dengan semangkuk nasi" atau "risiko diabetes dan berat badan berlebihan" sering disebut sebagai amaran tentang kesan kesihatan pengambilan hidangan lazat ini.

Jadi adakah cara untuk menikmati rasa unik Festival Pertengahan Musim Luruh sambil melindungi kesihatan anda?

Kuih bulan - "bom kalori"

Setiap pai campuran seberat kira-kira 150 gram mengandungi antara 700 dan 1,000 kilokalori, bersamaan dengan hampir separuh daripada keperluan tenaga penting harian orang dewasa.

Tambahan pula, kandungan gula dan lemak kek ini sangat tinggi, terutamanya untuk versi kuih bulan tradisional yang disediakan dengan banyak lemak babi, biji tembikai dan jem labu.

Ini menimbulkan kebimbangan daripada mereka yang menghidap diabetes, pradiabetes, berat badan berlebihan atau obesiti, serta mereka yang menjalani diet ketat kalori yang dikawal.

Walau bagaimanapun, daripada menggunakan "larangan mutlak," pakar pemakanan mengesyorkan kepentingan mengambil kuih bulan dengan cara yang munasabah dan bijak, kerana kuih bulan bukan sekadar hidangan tetapi juga mempunyai nilai budaya yang mendalam, melambangkan perpaduan dan hubungan dalam masyarakat.

Prinsip 1: Makan dalam kuantiti yang sedikit tetapi buat pilihan yang berkualiti

- Bahagikan makanan anda kepada bahagian yang lebih kecil: Daripada memakan keseluruhan kek, anda harus memotong kek kepada 6-8 bahagian kecil dan berkongsi dengan keluarga atau rakan. Ini bukan sahaja membantu mengurangkan pengambilan kalori tetapi juga mengekalkan suasana reunion semasa percutian.

- Utamakan memilih inti yang kurang manis dan kurang lemak: Isi seperti kacang hijau rendah gula, biji teratai, teh hijau atau talas rendah lemak selalunya mengandungi tenaga yang lebih rendah daripada inti seperti campuran, telur masin, durian atau coklat, yang tinggi lemak dan gula.

- Pilih kek bulan bersaiz kecil (kek mini): Kek seberat 50-70g biasanya hanya menyediakan kira-kira 200-300 kcal. Ini adalah pilihan yang ideal untuk dinikmati tanpa terlalu risau tentang tenaga yang berlebihan.

Prinsip 2: Makan pada masa yang betul

- Jangan gunakan kuih bulan untuk menggantikan hidangan utama: Kerana kuih jenis ini selalunya kekurangan nutrien penting seperti serat dan vitamin, dan boleh menyebabkan peningkatan gula dalam darah secara mendadak.

- Utamakan menikmati kek pada waktu pagi atau awal petang: Ini adalah masa apabila badan masih mempunyai keadaan yang mencukupi untuk mengambil tenaga, sekali gus meminimumkan risiko pengumpulan lemak berlebihan.

- Elakkan makan kuih dekat waktu tidur: Pengambilan gula dan lemak berlebihan pada waktu petang akan menyukarkan sistem penghadaman untuk memproses, bukan sahaja menjejaskan kualiti tidur malah meningkatkan risiko pengumpulan lemak perut.

Prinsip 3: Imbangkan tenaga sepanjang hari

Pertama sekali, jika anda memutuskan untuk makan kuih bulan, laraskan saiz bahagian anda dalam makanan lain pada siang hari. Secara khusus, anda harus mengurangkan jumlah karbohidrat daripada hidangan seperti nasi, mi, pho atau makanan berkanji. Ini membantu mengehadkan penggunaan terlalu banyak kalori dan mengekalkan paras gula dalam darah yang stabil.

Di samping itu, tambahkan sayur-sayuran hijau dan serat secara aktif pada makanan utama anda. Makanan ini bukan sahaja membekalkan banyak nutrien yang diperlukan tetapi juga menyokong proses melambatkan penyerapan gula dalam badan, sangat sesuai untuk mengimbangi pemakanan apabila anda menikmati manisan khas musim cuti.

Akhir sekali, jangan lupa untuk memasukkan beberapa aktiviti fizikal ringan selepas makan. Anda boleh memilih untuk berjalan-jalan santai, melakukan yoga untuk meningkatkan fleksibiliti atau melakukan kayuhan ringan untuk membakar kalori yang berlebihan. Latihan ini bukan sahaja membantu anda mengekalkan bentuk badan anda tetapi juga menyokong peredaran darah dan meningkatkan mood anda dengan ketara.

Prinsip 4: Pilih kek yang sihat

Kini, banyak jenama telah melancarkan kuih bulan yang direka khusus untuk mereka yang berdiet atau pesakit kencing manis. Kek ini selalunya mempunyai ciri-ciri berikut:

- Gunakan gula semulajadi khusus untuk mereka yang berdiet, seperti stevia atau maltitol.

- Kurangkan jumlah kanji tradisional, sebaliknya gunakan tepung yang lebih sihat seperti tepung oat atau badam.

- Isi kek dibuat daripada biji kering, buah-buahan asli, dan meminimumkan lemak.

Pastikan anda membaca maklumat pemakanan pada pembungkusan, walaupun. Frasa "rendah gula" tidak semestinya bermakna kek itu bebas kalori.

Prinsip 5: Nikmati dengan santai

Pesta Pertengahan Musim Luruh ialah masa untuk berkumpul dan berkongsi kasih sayang. Daripada menekankan setiap bahagian kek, pertimbangkan ia sebagai peluang untuk menikmati kegembiraan dan sambungan. Rahsianya terletak pada mengawal tahap dan cara menikmati: makan hanya 1-2 keping kecil, digabungkan dengan secawan teh hijau atau teh herba untuk mengimbangi rasa manis dan rasa kenyang.

Menurut pakar pemakanan, makan beberapa biji kuih bulan tidak akan menyebabkan anda mendapat diabetes serta merta. Kedua-dua diabetes dan penambahan berat badan datang daripada gaya hidup yang tidak saintifik dan tabiat makan jangka panjang, bukan hanya dari cuti pendek tahun ini./.

(Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/lam-the-nao-de-an-banh-trung-thu-thoai-mai-khong-lo-tieu-duong-tang-can-post1063589.vnp