Cong Giap (dari Nghe An ) dan pasangannya Son Thach adalah dua daripada ahli kumpulan Afrika yang sudah dikenali yang telah bersama Quang Linh Vlogs selama bertahun-tahun di Angola.

Di samping menyokong penduduk tempatan dalam pertanian dan penanaman pertanian , mereka juga kerap memasak hidangan tipikal Vietnam untuk diperkenalkan kepada penduduk tempatan seperti: kacang tumis dengan hempedu ayam, salad telinga babi, daging babi panggang, nasi ayam, bihun babi panggang...

Dalam video baru-baru ini yang disiarkan di saluran YouTube dengan lebih 610,000 pengikut, Cong Giap dan Son Thach pergi ke kampung Maiala, memasak sup mi daging lembu "kebangsaan" untuk menjamu paderi kariah, ketua kampung dan beberapa penduduk tempatan untuk dinikmati.

Mereka mendedahkan bahawa pho dimasak dalam gaya Utara, rasanya agak serupa dengan pho daging lembu Nam Dinh.

Orang Afrika makan makanan jalanan Nam Dinh buat kali pertama 4.png
Cong Giap (baju putih) dan rakan sekerjanya Son Thach menghiris daging lembu untuk memasak pho Vietnam untuk merawat orang Afrika.

Di Vietnam, mi sup daging lembu adalah hidangan terkenal yang telah mencapai tahap antarabangsa. Ogos lalu, bersama-sama dengan mi Quang, Hanoi pho dan Nam Dinh pho telah diiktiraf sebagai warisan budaya tidak ketara negara.

Sebelum ini, pho daging lembu Nam Dinh turut diiktiraf sebagai salah satu hidangan istimewa Vietnam (2020 - 2021).

Orang Afrika makan makanan jalanan Nam Dinh buat kali pertama.png
Dua lelaki Vietnam memilih untuk memasak pho daging lembu yang jarang ditemui supaya orang ramai dapat merasakan dengan jelas rasa asli dan manis daging lembu itu.

Cong Giap berkata, untuk menyedapkan pho daging lembu, beliau menggunakan beberapa bahan yang terdapat di ladang seperti bunga pisang dan herba (basil, pudina ikan, ketumbar).

Son Thach berkongsi bahawa dia pergi ke pasar pada awal pagi untuk membeli daging lembu segar dari pusat penyembelihan tempatan. Beliau memilih beef shank kerana daging jenis ini rangup dan terjamin kualitinya.

Kuahnya juga disediakan oleh lelaki Vietnam pada malam sebelumnya, direbus dari tulang sumsum selama berjam-jam dan menambah kayu manis dan bunga lawang untuk mencipta rasa khas hidangan pho "kebangsaan".

Orang Afrika makan makanan Vietnam buat kali pertama 5.gif
Kuahnya direbus dari tulang sumsum selama berjam-jam, menambah beberapa keping tomato, kayu manis dan bunga lawang untuk warna dan rasa semula jadi.

Apabila pho telah selesai dan dihidangkan, Cong Giap kagum dengan penampilannya yang menarik. Mee putih, daging lembu merah jambu yang dicampur dengan sedikit hijau dari daun bawang.

“Walaupun tidak sehebat restoran, pho daging lembu yang kami masak tetap memastikan kualiti dan rasa,” kongsi Cong Giap.

Dia juga menjemput paderi, ketua kampung dan ahli yang tinggal untuk menikmati hidangan panas dengan cepat, dan dengan bersemangat memperkenalkan kepada semua orang bahan-bahan dan cara memasak pho Vietnam.

Orang Afrika makan makanan jalanan Vietnam buat kali pertama.gif
Ahli Angola berseru dan menyatakan kegembiraan mereka pada pho daging lembu yang sangat lazat.

Merasai pho terkenal buat kali pertama di tanah yang lebih 10,000km jauhnya, orang Angola yang hadir pada jamuan itu berulang kali berseru "chapepa" (maksud tempatan yang indah).

Mereka menyatakan kegembiraan mereka, sentiasa melaungkan rasa pho daging lembu Vietnam dan memuji kepelbagaian masakan Vietnam dengan banyak hidangan lazat.

Ahli Afrika juga menambah jus limau nipis, cili dan herba ke dalam mangkuk pho, menyatakan rasa terkejut dengan cara unik menikmati hidangan dengan bahan-bahan desa yang disertakan.

“Ini kali pertama semua orang makan bunga pisang, sungguh sedap,” kata paderi itu kepada Cong Giap.

Ketua kampung itu mendedahkan bahawa dia akan memberi arahan kepada penduduk kampung tentang cara menyediakan dan menggunakan bunga pisang kerana hidangan ini sangat lazat.

Orang Afrika makan makanan Vietnam buat kali pertama 4.gif
Paderi itu merasai pho Vietnam buat kali pertama dan terus menyebut "chapepa" (indah)

Selesai makan, semua mengaku kenyang. "Kami berasa kenyang kerana mi sup daging ada kuahnya. Biasanya kami makan dalam keadaan kering, tetapi sekarang ada kuahnya jadi kami lebih cepat kenyang," kata ketua kampung itu.

Paderi itu berkata bahawa kuahnya mempunyai rasa manis dan daging lembunya lembut dan lazat. "Saya rasa hidangan hari ini lebih mengenyangkan daripada nasi yang biasa anda masak untuk ahli keluarga," kata paderi itu.

Foto: Cong Giap Vlogs – Kehidupan di Afrika

Keistimewaan Hai Phong kelihatan seperti pasir, tetamu melihatnya dengan berhati-hati tetapi memakannya dan memujinya sebagai lazat . Walaupun ia kelihatan tidak menarik dan memerlukan banyak usaha dan masa untuk menyediakan, udang sungai masih dianggap sebagai makanan istimewa yang menarik pelanggan di Hai Phong dan beberapa lokaliti jiran.