Festival Hari Pho 2025: 20,000 mangkuk pho lazat sedia untuk 40,000 VND

Selain menghidangkan 20,000 mangkuk kepada pengunjung, hampir 30 jenama pho terkenal akan menunjukkan cara membuat kertas nasi, memasak pho dan menceritakan kisah mereka sendiri... tepat di Festival Hari Pho 2025.

Pakar masakan , chef, wakil jenama pho yang menyertai program, mengiringi perniagaan... bergambar bersama penganjur pada sidang media - Foto: HUU HANH

Pada sidang akhbar mengumumkan program Hari Pho ke-9 2025 dengan tema "Menaikkan beras Vietnam - Merebak ke lima benua" yang diadakan pada 4 Disember, wartawan Cao Huy Tho - Timbalan Pengarah Pusat Khidmat Media Akhbar Tuoi Tre - berkata bahawa Festival Hari Pho 2025 diadakan pada 13 dan 14 Disember di Pusat Dagangan Tax, Tax Chi akan mempunyai banyak ciri khas.

Demonstrasi masakan Pho betul-betul di hari raya

Festival Hari Pho 2025 tahun ini berskala besar dan pelbagai dengan 5 kawasan utama, termasuk: perdagangan, gerai pho, kawasan pengalaman masakan, pameran dan pentas.

Khususnya, mengiringi festival tahun ini ialah kehadiran hampir 30 booth pho, jenama terkenal dan unik dari Utara ke Selatan seperti Pho H'Mong Ha Giang (mee pho yang diperbuat daripada biji jagung), Pho Nho Pho Nui (Pleiku) atau biasa dikenali sebagai Pho Hai To, Lac Hong Pho (Nam Dinh),... malah kehadiran jenama PhoPho dari Vietnam di Korea.

Terutamanya, banyak gerai pho berkata mereka akan membuat mi pho, memasak sup, dan menunjukkan penyediaannya... tepat di tempat supaya pengunjung bukan sahaja dapat menikmati rasa pho tetapi juga berpeluang untuk "menyaksikan" proses memasak pho yang rumit.

Sidang akhbar itu memberikan banyak maklumat tentang Festival Hari Pho 2025 yang akan datang - Foto: HUU HANH

Sementara itu, festival itu dijangka membawa 600 hidangan pho dan bersedia menambah jumlah hidangan jika diperlukan. Cik Tran Ngoc Minh Chau - wakil Pho Phat Tai (HCMC) - berkata bahawa unit itu telah mengambil bahagian dalam festival itu berkali-kali dan matlamatnya bukan untuk menjual pho, tetapi untuk menceritakan kisah pho Utara, pho tradisional Nam Dinh .

Di gerai, restoran akan mereka bentuk "fo cart" yang menunjukkan sepenuhnya proses pemprosesan dari ruang bahan, memasak kuahnya... seperti "bercerita" tentang pho. Selain itu, di booth, akan ada kakitangan yang bertugas dan menjawab soalan tambahan berkaitan pho untuk pengunjung yang berminat.

Pesta Hari Pho dijangka menghidangkan lebih 20,000 mangkuk pho sepanjang dua hari dan menarik kira-kira 100,000 pengunjung. Setiap mangkuk pho pada acara itu dijual pada harga 40,000 VND.

Setiap jenama pho adalah cerita

Wakil jawatankuasa penganjur dan unit pengiring menjawab soalan wartawan pada sidang media - Foto: HUU HANH

Sebagai salah satu jenama pho yang mengambil bahagian dalam festival itu, Cik Do Thi Tam - Hoai Vang 2025 - berkata bahawa dia membawa ke festival tahun ini sejenis mi pho - Chu yang sangat istimewa. Mi Chu dibuat daripada nasi Bao Thai Hong - nasi istimewa Luc Ngan, Bac Giang (kini wilayah Bac Ninh).

Menurut Cik Tam, nasi Bao Thai Hong tidak sedap apabila dimasak kerana ia kering. Namun, apabila nasi ini diproses menjadi mi, ia menghasilkan mi yang kenyal dan lembut dengan rasa manis semulajadi. Kelebihannya ialah mee tidak pecah apabila dimasak lama.

"Saya mengejar pho kerana saya ingin mengekalkan nilai tradisi perkampungan kraf tempatan, di mana penduduk kampung bukan sahaja mengekalkan kraftangan mereka tetapi juga menghasilkan pho kering yang bersih dan selesa yang boleh dibawa ke mana-mana. Supaya di mana-mana sahaja orang Vietnam yang tinggal di luar negara masih boleh membukanya, mengambil nafas dan mengingati tanah air mereka. Pho kering dari kampung halaman saya tidak mengubah pho Vietnam, tetapi itu adalah cara saya memasak Tampho dengan semangkuk tanah air saya. diceritakan.

Anis bintang emas Do Thi Tam bercakap pada sidang akhbar - Foto: HUU HANH

Menurut penganjur, setiap jenama pho yang menyertai festival itu adalah cerita tentang proses pembentukan, pembangunan, dan memberi kesan di hati pengunjung. Ini bukan hanya isu komersial, tetapi jenama pho ialah kisah budaya, identiti tempatan, dan juga keluarga dengan profesion pho tradisional.

Sehubungan itu, pada festival itu, bukan sahaja demonstrasi memasak pho yang menarik, tetapi juga banyak "kisah tentang pho" yang dikongsi oleh pemilik jenama dan tukang.

Jenama Pho yang dijangka mengambil bahagian dalam festival itu termasuk: Pho Huong Binh, Pho Thin Bo Ho (Hanoi), Pho Ngoc Vuong (Hanoi), Pho Nhat Vi, Lac Hong Pho (Nam Dinh), Pho Ta, Pho Minh Pasteur, Pho Ong Tay, Pho Phu Gia, Pho'S, ATISPHO (Dat La Cai), Pho Do - Bac Pho Ha Nghi (Can Tho), Pho 34 Cao Thang, Pho Vit Roast (Lang Son), Pho Hung To, Pho Nha, Pho Hai Thien, Pho San - Que Son (Quang Nam), Kampung Pho H'Mong (Ha Giang lama), Pho Sejak 1960 (Bac Giang lama), Pho Tau Bay, Pho Noho Pho Lin, Pho Tau Bay, Pho Noho Pho Lin (Korea).

Hari Pho disokong oleh Jabatan Hal Ehwal Luar Negeri dan Diplomasi Kebudayaan - Kementerian Luar Negeri, Jabatan Promosi Perdagangan - Kementerian Perindustrian dan Perdagangan, Jabatan Perindustrian dan Perdagangan Bandaraya Ho Chi Minh dan Persatuan Budaya Kulinari Vietnam, dengan kerjasama akhbar Tuoi Tre selama bertahun-tahun berturut-turut, dengan kerjasama berlian Syarikat Saham Bersama Vietnam Acecook.

Memasuki tahun ke-9, Hari Pho telah melangkaui rangka acara kulinari yang ringkas. Ia bukan sahaja termasuk aktiviti untuk menghormati dan mempromosikan seni masakan Vietnam tetapi juga membuka banyak prospek dan hasil yang baik dalam diplomasi, ekonomi...

Kembali ke topik

NGUYEN TRI - HOAI PHUONG - DAU DUNG

Sumber: https://tuoitre.vn/le-hoi-ngay-cua-pho-2025-san-sang-20-000-to-pho-ngon-gia-40-000-dong-20251204134629522.htm