Sayuran ini adalah yang paling kaya dengan serat di dunia. Ia boleh didapati di banyak pasaran Vietnam. Pada hari yang panas, jadikan ia menjadi hidangan lazat dan mudah dibuat yang turut membantu menstabilkan gula dalam darah.

GĐXH – Menurut laman web pemakanan Amerika Eating Well, yang telah menerbitkan senarai sayur-sayuran yang mengandungi paling banyak serat, di negara kita terdapat sayur-sayuran yang banyak terdapat di pasaran dan berada di kedudukan teratas. Pada hari yang panas, cuba buat hidangan di bawah, yang kedua-duanya berkhasiat dan membantu menstabilkan gula dalam darah.

Artichoke kaya dengan serat.

Sayur-sayuran dan buah-buahan selalunya mengandungi banyak serat yang baik untuk kesihatan. Ia membantu mencegah sembelit, meningkatkan kesihatan usus, menstabilkan gula dalam darah, mengurangkan risiko diabetes jenis 2...

Setiap jenis sayuran mempunyai jumlah serat yang berbeza. Menurut laman web pemakanan Amerika Eating Well, yang telah menerbitkan senarai sayur-sayuran dengan serat yang paling banyak, terdapat banyak sayur-sayuran yang biasa digunakan oleh orang Vietnam. Di bahagian atas senarai adalah articok.

Bunga articok mengandungi purata kira-kira 7 gram serat, manakala lobak merah mengandungi kira-kira 1.4 gram serat, dan kembang kol mengandungi kira-kira 2 gram serat. Bunga artichoke bukan sahaja digunakan sebagai sayuran tetapi juga sebagai makanan kesihatan. Daging articok digunakan secara meluas bukan sahaja sebagai makanan tetapi juga sebagai minuman seperti teh articok, jus articok, dll.

Menurut pakar perubatan Vu Quoc Trung, articok mempunyai banyak kesan yang baik terhadap kesihatan seperti membersihkan hempedu, diuresis, penenang, mengurangkan tahap kolesterol darah... Namun, orang yang lemah limpa dan perut, atau cirit-birit tidak boleh makan terlalu banyak kerana articok sejuk.

Hidangan musim panas dengan articok

Pada hari yang panas, untuk menyejukkan badan anda, anda boleh menukar rasa untuk keluarga anda dengan hidangan yang lazat dan menyegarkan: sup artichoke.

Bahan-bahan untuk sup artichoke:

+ Setengah kilo kaki babi

+ 1 lobak merah

+ 2 articok

+ Jagung manis

+ Bawang besar

+ Rempah termasuk sos ikan, garam, MSG

Cara membuat sup artichoke:

Langkah 1: Pertama, basuh articok di bawah air yang mengalir. Untuk mendapatkan bunga yang paling bersih, pisahkan setiap bunga dan gosok dengan teliti, keluarkan batang dan potong bunga kepada separuh.

Kupas lobak merah, bentuk bunga dan potong seukuran gigitan. Basuh bawang. Potong jagung manis menjadi kepingan bersaiz gigitan.

Basuh kaki babi dengan air sejuk dan air garam, kemudian rebus dalam air mendidih yang dicampur dengan 2 sudu serbuk perasa dan sedikit bawang hijau, atau anda boleh menggantikannya dengan bawang merah. Apabila kaki babi telah padat, keluarkan, bersihkan dan toskan.

Langkah 2:

Perap kaki babi dengan serbuk perasa dan goncang sebati supaya daging lebih harum. Kemudian, masukkan kaki babi ke dalam periuk, rebus hingga air mendidih, kemudian kecilkan api. Semasa proses mereneh, anda perlu mengeluarkan buih untuk menjadikan kuahnya lebih jelas.

Dengan menggunakan periuk tekanan, anda menetapkannya untuk mereneh selama kira-kira 10 minit sehingga kaki babi lembut. Seterusnya, masukkan articok dan lobak merah dan reneh selama kira-kira 15 minit. Untuk membuat kuahnya lebih manis, masukkan bawang besar dan sedikit sos ikan untuk meningkatkan aroma. Akhir sekali masukkan bawang besar dan siap.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-nay-giau-chat-xo-nhat-the-gioi-cho-viet-co-nhieu-ngay-nong-dem-lam-ngay-mon-ngon-de-lam-lai-giup-on-dinh-duong-huet-172250301981.6027184.