Rosemary biasanya digunakan sebagai rempah ratus dalam masakan. Khususnya, rosemary mengandungi banyak sebatian yang bermanfaat untuk kesihatan.
Selain aromanya yang menyenangkan, rosemary juga merupakan sumber sebatian anti-radang dan antioksidan serta nutrien penting - Ilustrasi.
Menurut Dr. Nguyen Thuy Ngan dari Institut Penyelidikan dan Pembangunan Perubatan Tradisional Vietnam, rosemary, yang berasal dari wilayah Mediterranean, telah digunakan dalam masakan dan perubatan semula jadi selama ribuan tahun. Hari ini, ia tumbuh di seluruh Asia, Amerika, dan Eropah.
Rosemary biasanya digunakan sebagai rempah ratus masakan. Selain itu, ia mempunyai banyak kegunaan terapeutik dan isi rumah, termasuk dalam teh herba, lilin wangi, minyak wangi dan produk penjagaan rambut.
Herba ini mempunyai aroma dan rasa yang kuat, dan mengandungi banyak antioksidan, minyak pati yang meruap, dan sebatian lain. Rasa rosemary digambarkan sebagai hangat dan sedikit pahit.
Ia tergolong dalam keluarga tumbuhan yang sama seperti pudina (Lamiaceae, yang merangkumi lebih 7,000 spesies), tetapi tidak mempunyai rasa pudina yang tersendiri. Rosemary juga merupakan sumber minyak pati rosemary pekat, yang digunakan untuk membantu melegakan keadaan termasuk sakit, keradangan, sakit perut, keresahan dan masalah pernafasan.
Menurut Dr. Ngan, selain aroma dan rasanya yang menyenangkan, herba ini juga merupakan sumber sebatian anti-radang dan antioksidan, serta nutrien penting termasuk zat besi, kalsium, dan vitamin A, C, dan B6. Antara manfaat rosemary termasuk:
Menyediakan antioksidan
Disebabkan bekalan antioksidan dan bahan kimia bioaktif yang banyak (termasuk diterpena fenolik), rosemary boleh membantu memerangi tekanan oksidatif dan menyokong sistem imun. Ia juga dikenali untuk menggalakkan peredaran darah yang sihat dan melawan keradangan.
Satu lagi cara antioksidan rosemary mungkin bermanfaat adalah keupayaannya untuk meningkatkan kesihatan kulit dengan melawan kerosakan radikal bebas yang membawa kepada tanda-tanda penuaan.
Ia boleh membantu meningkatkan mood dan meningkatkan kewaspadaan.
Seperti beberapa herba lain dalam keluarga pudina, rosemary dianggap sebagai "perangsang kognitif" dan boleh membantu kita berasa lebih peka dan fokus.
Beberapa kajian juga menunjukkan bahawa sebatian dalam minyak pati rosemary mempunyai kesan neuroprotektif dan berpotensi untuk meningkatkan daya ingatan dan prestasi kognitif dengan mencegah pemecahan asetilkolina, sejenis bahan kimia otak yang menyumbang kepada peningkatan kepekatan dan pengekalan ingatan.
Selain itu, aroma rosemary yang membangkitkan semangat dan tenaga dikaitkan dengan peningkatan mood, pengurangan rasa mengantuk, dan penurunan tahap tekanan, termasuk kerana keupayaannya untuk mengurangkan pembebasan "hormon tekanan" kortisol.
Ia boleh membantu merangsang pertumbuhan rambut.
Rosemary (selalunya dalam bentuk minyak rosemary) terdapat dalam beberapa produk penjagaan rambut untuk membantu menggalakkan pertumbuhan rambut dan kulit kepala yang sihat, kerana ia boleh memerangi kelemumur dan kulit kering dan merengsa.
Ia juga boleh mengurangkan kesan testosteron pada folikel rambut, yang boleh menyebabkan keguguran rambut dan kebotakan/penipisan.
Membantu melegakan masalah pencernaan.
Herba ini, sama ada dimasak atau direndam dalam teh herba, telah lama menjadi ubat semula jadi untuk masalah pencernaan, termasuk hilang selera makan, pedih ulu hati, refluks asid, kembung perut, gas, dan sakit perut.
Ia nampaknya berpotensi untuk merangsang pembebasan cecair pencernaan, termasuk hempedu, membantu pencernaan dan berpotensi menyokong penyerapan nutrien yang normal.
Ia mempunyai ciri-ciri antibakteria semula jadi.
Rosemary mengandungi sebatian yang boleh membantu melawan pertumbuhan bakteria berbahaya tertentu, termasuk bakteria yang menyumbang kepada jangkitan.
Ekstrak rosemary juga digunakan sebagai pengawet makanan dalam beberapa kes kerana ia boleh membantu mencegah bakteria daripada membiak.
Rosemary juga bertindak sebagai penghalau serangga semula jadi dan boleh membantu mencegah gigitan serangga tertentu, termasuk kutu dan serangga lain yang boleh menyebarkan penyakit dan virus.
Ia boleh membantu meningkatkan metabolisme.
Rosemary dikaitkan dengan manfaat metabolik termasuk membantu merawat gula darah tinggi dan kepekaan insulin yang lemah. Walaupun ia mungkin tidak mencukupi untuk mencegah diabetes, ia disyorkan untuk mereka yang ingin meningkatkan tahap gula darah tinggi.
Apa yang perlu diingat semasa menggunakan rosemary?
Dr. Ngan menyatakan bahawa apabila rosemary digunakan dalam kuantiti biasa dalam masakan atau sebagai bahan tambahan makanan, ia secara amnya dianggap selamat.
Apabila dimakan dalam kuantiti yang banyak, terutamanya dalam bentuk minyak pati atau ekstrak, ia boleh menyebabkan beberapa kesan sampingan, seperti sakit perut, muntah, kekejangan, atau perubahan tekanan darah, walaupun reaksi ini jarang berlaku.
Minyak pati rosemary telah diluluskan oleh FDA sebagai selamat untuk digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Ekstrak rosemary telah digunakan dalam industri makanan selama lebih 20 tahun sebagai perisa dan pengawet, tetapi sesetengah orang mungkin mengalami reaksi alahan terhadap rosemary dalam kes yang jarang berlaku.
Jika anda alah kepada herba lain dalam keluarga pudina, elakkan menggunakan rosemary dan berhati-hati semasa menggunakan produk yang mengandungi minyak pati rosemary.
Rosemary berpotensi mengubah corak kencing, pembekuan darah, dan tekanan darah, yang bermaksud ia mungkin berinteraksi dengan ubat-ubatan tertentu dan harus dielakkan dalam kes ini.
Rujuk doktor anda sebelum menambah rosemary atau minyak pati ini dalam jumlah yang banyak ke dalam diet anda jika anda mengambil mana-mana ubat ini: antikoagulan/pencair darah; Perencat ACE untuk tekanan darah tinggi; diuretik; litium yang digunakan untuk merawat gangguan kesihatan mental.
[iklan_2]
Sumber: https://tuoitre.vn/loi-ich-suc-khoe-it-nguoi-biet-cua-cay-huong-thao-20241219174940258.htm
Komen (0)