Mengapa Vitamin B amat diperlukan untuk kesihatan manusia

Tidak mendapat Vitamin B yang mencukupi boleh menjejaskan keupayaan tubuh untuk memetabolismekan karbohidrat, protein dan lemak, menyebabkan kita mempunyai tahap tenaga yang rendah dan perasaan keletihan mental dan fizikal.

Vitamin B boleh didapati dalam pelbagai jenis makanan tumbuhan dan haiwan. (Sumber: Illuminatingyou)

Adakah anda berasa lebih letih atau kurang bertenaga daripada biasa? Atau adakah anda akan melalui masa yang sangat tertekan? Jika ya, anda mungkin ingin menyemak sama ada anda mendapat Vitamin B yang mencukupi daripada diet anda.

Vitamin B termasuk Vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), B5 (asid pantothenik), B6 ​​(piridoksin), B7 (biotin), B9 (folat), dan B12 (kobalamin).

Lapan vitamin B ini berfungsi bersama-sama untuk membantu badan berfungsi secara optimum, jadi semuanya penting untuk kesihatan keseluruhan, kata Cyrus Luk, ahli pemakanan dan ahli lembaga eksekutif Persatuan Pakar Diet Hong Kong.

"Vitamin B boleh meningkatkan keletihan kronik kerana kebanyakannya terlibat dalam metabolisme tenaga," kata Cyrus Luk.

Beliau menjelaskan bahawa tidak mendapat Vitamin B yang mencukupi boleh menjejaskan keupayaan tubuh untuk memetabolismekan karbohidrat, protein dan lemak, menyebabkan kita mempunyai tahap tenaga yang rendah dan berasa letih secara mental dan fizikal.

Kebaikan Vitamin B

Tiga vitamin B – B1, B6 dan B12 – membantu mengekalkan otak dan sistem saraf kita sihat dengan membantu dalam pengeluaran neurotransmitter, penghantar kimia badan.

Itulah sebabnya Cyrus Luk berkata "pengambilan vitamin B yang tidak mencukupi boleh menjejaskan fungsi kognitif, kesihatan mental, emosi dan cara kita menguruskan tekanan."

B6, B9 dan B12 penting untuk kesihatan jantung kita kerana ia terlibat dalam pecahan homocysteine. Pada tahap yang tinggi, asid amino ini boleh merosakkan lapisan arteri dan "menggalakkan" pembekuan darah - berpotensi meningkatkan risiko penyakit arteri koronari, serangan jantung, pembekuan darah dan strok.

Tidak mendapat cukup tiga vitamin B ini juga boleh meningkatkan risiko anemia - bilangan sel darah merah yang sihat yang rendah - yang membawa kepada pengurangan aliran oksigen ke organ.

Bagi wanita, suplemen vitamin B9 amat penting sebelum dan semasa kehamilan. Ia membantu mengurangkan risiko kecacatan kelahiran pada otak dan tulang belakang bayi.

Kebanyakan daripada kita mendapat cukup vitamin B melalui diet kita, kerana ia terdapat dalam pelbagai jenis makanan: sayur-sayuran hijau, bijirin penuh, ikan, daging dan produk tenusu. Banyak makanan juga diperkaya dengan vitamin B - termasuk B12 - seperti bijirin, roti dan pasta.

Orang yang mengalami kekurangan Vitamin B

Menurut penyelidikan di AS, kekurangan Vitamin B menjejaskan sekurang-kurangnya 3% orang berumur 20-39, 4% orang berumur 40-59 dan 6% orang berumur 60 tahun ke atas.

Kumpulan orang tertentu sangat terdedah kepada kekurangan vitamin B, kata Dr Vanita Rahman, pakar internis, pakar pemakanan dan pengarah klinik di Pusat Perubatan Barnard di Washington.

Dr Rahman berkata orang yang minum terlalu banyak alkohol mungkin berisiko kekurangan B1. Orang tua, vegetarian dan mereka yang mengambil metformin - digunakan untuk mengawal paras gula dalam darah pada penghidap diabetes jenis 2 - mungkin kekurangan B12.

Dr. Rahman menjelaskan bahawa sesetengah orang menghasilkan kurang asid perut apabila mereka berumur dan menyerap vitamin B12 kurang cekap kerana asid perut diperlukan untuk membebaskan B12 daripada makanan.

Oleh kerana B12 ditemui terutamanya dalam produk haiwan, orang yang mengamalkan diet berasaskan tumbuhan mungkin kekurangan vitamin ini.

Anda mungkin kekurangan Vitamin B jika anda mengalami keadaan ini.

"Orang yang kekurangan vitamin B mungkin mengalami keletihan, kelemahan, atau kekurangan tenaga secara umum," kata pakar pemakanan Cyrus Luk.

"Mereka juga mungkin mengalami kebas atau kesemutan di tangan dan kaki mereka, bersama-sama dengan kelemahan otot. Dalam kes yang lebih teruk, kekurangan vitamin B boleh membawa kepada masalah kognitif seperti kekeliruan, kehilangan ingatan, kemurungan, dan juga demensia."

Makanan manakah yang mengandungi Vitamin B?

Vitamin B boleh didapati dalam banyak makanan tumbuhan. Sebagai contoh, kacang soya mengandungi vitamin B1, B3, dan B7. Bijirin penuh adalah sumber B1, B6 dan B7 yang baik. Cendawan mengandungi B5; rumpai laut dan natto (makanan tradisional Jepun yang diperbuat daripada kacang soya yang ditapai) mengandungi B2; oat mengandungi B1 dan B5; beras perang mengandungi B3 dan B6; dan sayur-sayuran berdaun hijau gelap seperti bayam mengandungi B6.

Produk haiwan yang dianggap sebagai sumber vitamin B yang baik termasuk daging organ (B1, B3, dan B12); makanan laut (B3, B7, dan B12); daging tanpa lemak (B1, B3, B6, B7, dan B12); dan telur (B3 dan B12).

Adakah vitamin B lebih baik diserap daripada makanan haiwan daripada produk tumbuhan?

Tidak ada penyelidikan yang mencukupi untuk menentukan perkara ini, kata Dr. Rahman, walaupun makanan berasaskan tumbuhan telah dikaitkan dengan kesihatan yang lebih baik: membantu menurunkan gula darah, menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah dan mengurangkan risiko kanser dan penyakit kardiovaskular.

Apabila diberi pilihan antara bijirin penuh seperti beras perang dan bijirin halus seperti beras putih, Luk berkata untuk memilih bijirin penuh kerana bijirin penuh mengandungi lebih banyak vitamin B dan lebih banyak serat.

Sumber: https://baoquocte.vn/ly-do-vitamin-b-cuc-ky-can-thiet-cho-suc-khoe-con-nguoi-244323.html