 |
| Doktor menasihati pemakanan untuk membantu perkembangan kanak-kanak secara menyeluruh (Foto: Hospital Besar Tam Anh) |
Cabaran berganda dan jalan menuju masa depan yang sihat.
Berkenaan risiko ketidakseimbangan nutrisi dalam kalangan segmen penduduk hari ini, menurut Dr. Bui Thi Thuy, Jabatan Kaunseling Pemakanan Dewasa, Institut Pemakanan, kebanyakan kes dislipidemia berpunca daripada diet tidak sihat, gaya hidup tidak aktif dan punca sekunder seperti berat badan berlebihan, obesiti atau gangguan metabolik.
Menurut Profesor Tran Thanh Duong, Pengarah Institut Pemakanan, tabiat pemakanan rakyat Vietnam semasa adalah tidak seimbang, kerana mereka sering mengambil banyak daging dan lemak haiwan tetapi kekurangan sayur-sayuran dan buah-buahan hijau, lalu meningkatkan risiko berat badan berlebihan, obesiti, hipertensi, diabetes, gout, dan dislipidemia.
Khususnya, golongan muda semakin mengambil lemak tepu, lemak trans, makanan ultra-proses dan gula bebas dalam jumlah yang berlebihan, yang semuanya meningkatkan risiko penyakit awal. Makanan seperti kentang goreng, ayam goreng, doh goreng, pastri goreng, biskut, kek, kek yang dihasilkan secara industri, kerepek, mi segera, sosej, daging dan minuman ringan bergula, yang tinggi lemak dan gula yang tidak sihat, menjadi semakin biasa dalam diet ramai orang Vietnam.
Di Persidangan Pemakanan dan Sains Makanan 2025, Profesor Madya Dr. Nguyen Trong Hung memberi amaran tentang trend "ketakutan kelaparan", di mana ramai orang menghilangkan sepenuhnya nasi daripada makanan mereka sambil mengambil daging, kekacang, minyak, buah-buahan dan jus dalam jumlah yang berlebihan.
Beliau menekankan bahawa karbohidrat masih harus merangkumi kira-kira 50% daripada pengambilan tenaga diet, walaupun bagi penghidap diabetes tanpa komplikasi. Penghapusan karbohidrat bukan sahaja menyebabkan kekurangan tenaga dan membuatkan badan cepat berasa lapar, tetapi juga mewujudkan ketidakseimbangan yang berbahaya: lemak, protein dan gula berlebihan, yang membawa kepada gangguan lipid, obesiti dan penyakit metabolik.
Satu lagi tabiat yang perlu diberi amaran ialah pengambilan jus buah setiap hari. Segelas jus bersamaan dengan 300-500g buah; jika anda minum jus dan makan buah pada masa yang sama, jumlah pengambilan gula melebihi tahap yang disyorkan, yang mudah membawa kepada risiko diabetes dan dislipidemia. Selain diet, kekurangan aktiviti fizikal juga merupakan sebab utama mengapa dislipidemia menjadi semakin biasa dan sukar dikawal.
Di seluruh negara, Timbalan Menteri Kesihatan, Tran Van Thuan memberi amaran bahawa kadar berat badan berlebihan dan obesiti di kawasan bandar telah melebihi tahap yang membimbangkan, manakala di banyak kawasan pergunungan, hampir 38% kanak-kanak masih terbantut. Situasi ini bukan sahaja mencerminkan ketidakseimbangan dalam diet tetapi juga menandakan akibat jangka panjang yang membimbangkan terhadap kesihatan, produktiviti buruh dan pembangunan manusia.
Menggabungkan pendidikan pemakanan dan dasar-dasar negara.
Bagi menangani isu-isu ini, Institut Pemakanan Kebangsaan telah mewujudkan tujuh piramid pemakanan untuk setiap kumpulan umur dan khalayak sasaran, yang dibentangkan secara visual dan mudah difahami. Ini membantu orang ramai membina diet seimbang dengan karbohidrat di bahagian bawah, yang menyediakan sumber tenaga utama; lemak, gula dan garam di bahagian atas, yang sepatutnya dihadkan; dan kumpulan makanan yang selebihnya diagihkan dengan sewajarnya mengikut keperluan setiap kumpulan umur.
Matlamat untuk tahun 2030 adalah untuk meningkatkan purata ketinggian kanak-kanak dan remaja sekurang-kurangnya 1.5 cm, dan meningkatkan purata jangka hayat kepada 75.5 tahun, termasuk 68 tahun kehidupan yang sihat. Pada masa ini, purata jangka hayat rakyat Vietnam ialah 74.7 tahun, tetapi bilangan tahun hidup dalam kesihatan yang baik masih rendah; warga emas sering menghidap purata tiga penyakit kronik, yang kebanyakannya berkaitan secara langsung dengan diet dan gaya hidup.
Bagi individu yang mengalami dislipidemia, diet yang betul adalah sangat penting. Pakar mengesyorkan mengurangkan lemak tepu kepada kurang daripada 7-10% daripada jumlah pengambilan tenaga, menghapuskan sepenuhnya lemak trans, meningkatkan lemak tak tepu daripada ikan berlemak dan minyak sayuran; meningkatkan serat larut daripada sayur-sayuran hijau, buah-buahan, oat dan kacang; mengehadkan pengambilan kolesterol kepada kurang daripada 200-300 mg/hari; dan mengurangkan gula bebas, garam dan alkohol. Hidangan perlu dibahagikan kepada 3-5 bahagian sehari, dimakan pada waktu yang tetap dan digabungkan dengan senaman yang kerap. Yang penting, cadangan ini perlu disesuaikan mengikut keadaan fizikal, umur dan keadaan perubatan yang sedia ada untuk memastikan keberkesanan jangka panjang.
Untuk mencapai matlamat meningkatkan taraf hidup, kesihatan, dan jangka hayat rakyat Vietnam, pakar-pakar menekankan keperluan untuk menggabungkan pendidikan pemakanan, membangunkan infrastruktur sukan, menerima pakai dasar pemakanan kebangsaan berdasarkan model Jepun, dan membina diet yang sesuai dengan serantau. Hanya apabila setiap individu memahami peranan pemakanan saintifik dalam kesihatan mereka sendiri dan kesihatan masyarakat, barulah Vietnam dapat mengatasi "ketidakseimbangan berganda" dan menuju ke arah generasi muda yang tinggi, sihat, dinamik, dan kreatif.
Sumber: https://baodautu.vn/moi-lo-mat-can-doi-dinh-duong-o-viet-nam-d441368.html
Komen (0)