Restoran lazat di Da Nang disyorkan oleh orang asing

Da Nang hanya 2 jam penerbangan dari Hong Kong dan kira-kira 3 jam dari Singapura, dan berdekatan dengan beberapa tarikan terkenal di Vietnam, termasuk Hoi An, Ba Na Hills dan ibu kota purba Hue.

Da Nang boleh dibahagikan kepada dua kawasan utama, kawasan pantai dan bandar dalam. Kawasan pantai, dengan bar dan hotelnya, popular dengan nomad digital dan pelayar. Bandar dalam adalah tempat penduduk tempatan berkumpul di kafe 24 jam, gerai makanan kecil dan pasar tradisional yang sibuk.

Jambatan Naga merentangi Sungai Han yang menghubungkan dua tebing, dua kawasan dan menghembuskan api pada malam hujung minggu.

Tidak kira sisi mana yang anda pilih, pengunjung akan dijamu dengan makanan yang lazat. Pada tahun 2024, panduan perjalanan dalam talian TasteAtlas menamakan masakan Vietnam antara yang teratas di dunia , dengan hidangan seperti banh mi dan pho kini terkenal di seluruh dunia.

Walau bagaimanapun, Da Nang mempunyai hidangan istimewa lain, selalunya disertai dengan makanan laut.

"Tiada apa-apa yang membuatkan anda berasa seperti berada di Da Nang seperti semangkuk mi Quang," kata Olivier Corti, chef dan pemilik bersama Le Comptoir, sebuah restoran Perancis yang mewah di bandar.

Mi Quang mengambil nama mereka daripada Quang Nam, sebuah wilayah yang dahulunya bersempadan dengan Da Nang, tetapi kini telah digabungkan menjadi bandar.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 1. — Mee Quang di Da Nang berada dalam senarai Michelin.

Mi biasanya dihidangkan dengan sedikit kuah kunyit dan ditambah dengan satu atau lebih bahan seperti udang kecil hingga sederhana - pengunjung digalakkan untuk makan cengkerang - ikan, belut, daging babi, ayam dan obor-obor.

Herba segar seperti selasih, ketumbar dan pudina sering dihidangkan di sebelah, bersama-sama dengan cili, telur rebus, daun salad yang dicincang, limau nipis dan kertas nasi bijan.

Herba cincang dicampur dengan mi menghasilkan rasa yang ringan dan menyegarkan, manakala kertas nasi rangup memberikan hidangan rasa pedas tambahan.

Untuk menikmati mi Quang, Corti mencadangkan pergi ke My Quang Co Sau (397 Tran Hung Dao, An Hai Tay, Son Tra, Da Nang), sebuah restoran yang disyorkan Michelin yang terletak di tebing Sungai Han yang dimiliki oleh orang asli Quang Nam. "Saya pergi ke sana apabila saya mengidamkan makanan asli," kata Corti.

Chef kelahiran Lyon, Perancis itu bekerja di negara asalnya serta Monaco dan Hong Kong sebelum berpindah ke Da Nang pada 2017.

Corti percaya bahawa wira masakan sebenar Da Nang terletak di jalanan.

"Chef terbaik mungkin ibu jalanan yang bekerja sepanjang malam untuk menyediakan sarapan pagi. Mereka adalah chef terbaik di Da Nang kerana mereka telah memasak hidangan yang sama selama 30 tahun," katanya.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 2.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 3.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 4.

Makanan laut segar di Da Nang

"ibu" makanan jalanan yang Corti suka? Hai San Chau Son 1 (21 Nai Tu 2, An Hai Bac, Son Tra, Da Nang) ialah restoran makanan laut yang popular dengan meja logam rendah dan kerusi plastik hijau terbentang di kaki lima.

"Para chef mendapatkan makanan laut dari bot kecil pada awal pagi," kata Corti. “Makanan lautnya sangat segar.”

Panggangan arang di restoran memberikan rasa berasap kepada segala-galanya daripada tiram dan kerang kepada cumi dan roti. Hotpot makanan laut, udang mentega bawang putih dan kerang yang ditumis dengan daun bawang adalah pilihan ramai.

Atau makanan laut segar Ba Ro (115 Ly Tu Tan, Tho Quang, Son Tra, Da Nang) ialah salah satu destinasi biasa Corti. Restoran ini menyajikan pelbagai makanan laut, daripada ketam cili, tiram bawang putih hingga udang berkrim.

Sebaliknya, Moc (26 To Hien Thanh, Phuoc My, Son Tra, Da Nang) ialah destinasi pelancongan yang menarik, menawarkan pengalaman menjamu selera yang lebih selesa. Dengan bilik berhawa dingin dan dalaman yang terang, restoran ini menarik ramai pelanggan yang beratur...

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 5. — Sesak dengan pelancong di restoran Moc

Banh xeo adalah hidangan yang mesti dicuba di Da Nang. Keistimewaan tempatan ini terdiri daripada lempeng keemasan yang diperbuat daripada tepung beras, air dan serbuk kunyit, rangup di luar dan lembut di dalam. Pancake dilipat dua dan diapit di antara inti roti seperti udang dan ayam.

Corti mencadangkan pergi ke Banh Xeo Ba Duong (280/23 Hoang Dieu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang), yang turut menghidangkan nem chua dan lidi babi cincang serai panggang.

Untuk sarapan pagi, lakukan seperti yang dilakukan oleh penduduk tempatan dan pilih semangkuk mi. Daripada mendapatkan pho daging lembu apabila anda melawat Da Nang, cuba bun cha ca, hidangan istimewa serantau dengan kek ikan, di 29 Chau Thi Vinh Te, Bac My Phu, Ngu Hanh Son, Da Nang.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 6.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 7.

Thưởng thức món ngon Đà Nẵng theo gợi ý của người nước ngoài - Ảnh 8.

Da Nang adalah rumah kepada banyak hidangan lazat.

Jika anda tidak suka mi untuk sarapan pagi, pergi ke Bo Ne Khanh (41 Hoang Van Thu, Phuoc Ninh, Hai Chau, Da Nang), sebuah restoran ringkas dengan najis plastik merah. Menu ini terhad kepada segelintir hidangan daging lembu.

Selain masakan tradisional Vietnam, populariti Da Nang yang semakin meningkat dengan pelancong Korea dan nomad digital telah mendorong pertumbuhan pesat masakan antarabangsa, termasuk…

Terdapat banyak pilihan tempat makan di Da Nang, dengan restoran baharu bermunculan di samping pertubuhan lama yang dikendalikan oleh keluarga. "Adegan masakan Da Nang adalah seperti bandar itu sendiri - pantas, penuh dengan kejutan dan mencari iramanya sendiri," kata Corti.

Sumber: https://thanhnien.vn/nhung-quan-an-ngon-o-da-nang-theo-goi-y-cua-nguoi-nuoc-ngoai-185251019151653332.htm