Penemuan yang mengejutkan tentang cara mengunyah makanan membantu mengurangkan paras gula dalam darah

Para saintis telah menemui bahawa mengunyah makanan secara menyeluruh membantu mengurangkan paras gula dalam darah pada penghidap diabetes, menurut laman web perubatan Medical News Today.

Kajian yang dijalankan bersama oleh Universiti di Sekolah Pergigian Buffalo di New York (AS) dan Hospital Pendidikan dan Penyelidikan Hamidiye Şişli Etfal di Istanbul (Turki), menganalisis data daripada 94 pesakit diabetes jenis 2 di sebuah klinik di Istanbul. Para peserta dibahagikan kepada dua kumpulan.

Kumpulan 1: Mampu mengunyah makanan dengan sempurna, mempunyai "fungsi mengunyah" yang baik, bermakna mempunyai gigi yang cukup untuk mengunyah dengan betul.

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 1. — Mengunyah makanan menjejaskan tahap glukosa darah dalam pesakit diabetes jenis 2

Kumpulan 2: Tidak dapat mengunyah makanan dengan sempurna kerana gigi rosak teruk.

Untuk menilai paras gula darah purata peserta, para penyelidik mengukur HbA1c mereka. HbA1c mencerminkan purata paras gula dalam darah sepanjang 2-3 bulan yang lalu.

Keputusan menunjukkan bahawa tahap HbA1c kumpulan yang tidak mengunyah makanan dengan teliti adalah 2% lebih tinggi daripada mereka yang dapat mengunyah makanan dengan teliti, menurut Medical News Today.

Tahap HbA1c dalam pengunyah yang baik adalah 7.48 berbanding dengan 9.42 dalam pengunyah yang lemah.

Penemuan awal

Pengarang bersama kajian Dr Mehmet A. Eskan, Profesor Madya di Sekolah Pergigian, Universiti di Buffalo di New York (AS), berkata: Semasa proses rawatan, saya perhatikan pesakit diabetes jenis 2, jika mereka mengalami gangguan atau kehilangan fungsi mengunyah selepas dipulihkan, implan pergigian, telah meningkatkan tahap gula dalam darah.

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 2. — Tahap HbA1c kumpulan yang tidak mengunyah makanan dengan teliti adalah 2% lebih tinggi daripada mereka yang dapat mengunyah makanan dengan teliti.

Mengapakah mengurangkan tahap HbA1c sebanyak 2% penting?

Walaupun perbezaan dalam tahap HbA1c mungkin kelihatan tidak begitu banyak, Dr. Eskan menjelaskan mengapa ia penting. Beliau berkata kajian terdahulu mendapati bahawa hanya peningkatan 1% dalam tahap HbA1c meningkatkan risiko kematian akibat penyakit jantung kardiovaskular atau iskemia dalam pesakit diabetes sebanyak kira-kira 40%.

Sehubungan itu, keputusan kami mungkin menunjukkan bahawa mengunyah makanan secara menyeluruh dalam pesakit diabetes boleh mengurangkan komplikasi kardiovaskular lebih daripada 50%, katanya, menurut Medical News Today.

Dr Sumera Ahmed, Profesor pakar dalam diabetes, Kolej Perubatan Osteopatik (AS), menyatakan bahawa mengunyah dengan lebih teliti akan membebaskan hormon incretin, merangsang sel-sel dalam usus untuk mengurangkan paras gula dalam darah, melambatkan pergerakan makanan keluar dari perut, merangsang rembesan insulin dan menyekat selera makan.

Pautan sumber