Majalah Amerika menamakan satu siri hidangan Vietnam yang lazat yang patut dicuba selain banh mi dan pho

Bukan sahaja banh mi dan pho, Vogue telah menyenaraikan banyak hidangan istimewa Vietnam yang patut dicuba oleh pelancong.

Dahulu, apabila memikirkan masakan Vietnam, pelancong asing sering terfikir dengan segera tentang pho atau banh mi , iaitu hidangan terkenal di dunia. Namun, bukan itu sahaja, majalah fesyen terkenal Vogue baru-baru ini memperkenalkan siri hidangan istimewa yang wajib dicuba apabila datang ke Vietnam.

Roti sentiasa menjadi hidangan pertama yang diingati oleh pelancong asing apabila bercakap tentang Vietnam. Foto: Tripadvisor

Banh xeo, banh khot

Banh xeo diperbuat daripada tepung beras dengan inti utama ialah daging babi, udang dan taugeh. Hanya gulung dengan herba dan celup dalam sos masam manis untuk menghasilkan gabungan yang lazat. Menggunakan jenis tepung yang sama seperti banh xeo, banh khot mempunyai satu-satunya perbezaan adalah saiznya lebih kecil dan hanya mempunyai satu ekor udang di tengah.

Pancake rangup dengan isi penuh. Foto: Han Lam

Bun rieu

Terdapat banyak variasi hidangan mee ini, tetapi intinya sentiasa ketam dan kuah tomato. Lauk selalunya termasuk bebola daging, daging babi, tauhu goreng, ikan, dan darah beku. Rasa manis, masin, masam digabungkan dengan aroma yang kuat mencipta pengalaman masakan yang berbaloi.

Kuah masam manis adalah kombinasi yang tepat dengan lemak ketam manis dan berlemak. Foto: Thanh Thoa

Mee sup daging lembu warna

Dari namanya, pengunjung boleh mengetahui asal usul hidangan ini - bandar Hue yang indah. Kuah daging lembu diperisakan dengan pes udang, gula, serai dan minyak cili, digabungkan dengan pelbagai jenis daging dan bebola daging untuk mencipta keseimbangan yang indah antara pedas, masam, masin dan manis. Semuanya dibungkus dalam mangkuk sup mi daging lembu Hue yang lazat.

Daging lembu yang dihiris nipis adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam mangkuk sup mi daging lembu Hue. Foto: Phuc Dat

Nasi gulung

Bagi kebanyakan pelancong asing, banh cuon mengingatkan mereka tentang beberapa hidangan yang pernah mereka nikmati di restoran dim sum. Walau bagaimanapun, banh cuon dalam masakan Vietnam membawa rasa yang sama sekali berbeza dengan isian daging cincang dan cendawan telinga kayu, dihiasi dengan bawang goreng. Apabila dimakan, banh cuon akan dicelup dalam sos ikan suam.

Sos pencicah adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam hidangan banh cuon. Foto: Kieu Phong

Nasi melekit

Walaupun dalam banyak masakan lain, nasi melekit hanya memainkan peranan sebagai ulam, di Vietnam, ia telah menjadi hidangan utama. Anda boleh menikmati kedua-dua nasi likat masin dan manis, kedua-duanya mempunyai keistimewaan yang anda tidak akan dapati di tempat lain.

Gac Sticky Rice - hidangan biasa orang Hanoi. Foto: Thanh Trung

Kertas nasi bakar

Berasal dari bandar Da Lat, makanan jalanan ini dianggap oleh ramai sebagai "piza Vietnam". Kertas beras nipis diletakkan di atas dapur arang, kemudian digabungkan dengan telur dan banyak bahan pilihan, yang paling popular ialah daging cincang, sosej, bawang hijau, jagung, udang kering...

Kertas nasi bakar adalah makanan ringan kegemaran anak muda di tiga wilayah. Foto: Foody

Teh

Sebagai salah satu pencuci mulut yang paling popular di Vietnam, terdapat banyak jenis chè dengan banyak bahan menarik yang menyukarkan pelancong untuk mengabaikannya. Contohnya, chè ba mau, yang terdiri daripada kacang merah, kacang hijau, dan agar-agar pandan dengan santan. Pada asasnya, jika anda mencari pencuci mulut yang manis untuk mengakhiri hidangan anda, chè adalah pilihan yang sangat munasabah.

Sama ada musim panas atau musim sejuk, pencuci mulut pomelo sentiasa menjadi pencuci mulut kegemaran. Foto: An Ha

Mee Quang

Berasal dari Quang Nam, hidangan ini menggunakan mi nasi leper yang digabungkan dengan kuah daging babi dan udang yang kaya. Ia kemudian ditambah dengan beberapa daging asas bersama sayur-sayuran dan kacang tanah panggang yang dihancurkan. Di kawasan yang berbeza, mi Quang diubah sedikit mengikut citarasa orang tempatan.

Mana-mana orang asli wilayah Quang Nam akan sentiasa mengingati rasa hidangan ini. Foto: Thanh Thoa

Rebus ayam

Jika anda berasa tidak sihat selepas seharian mengembara, ayam rebus sememangnya tonik yang anda perlukan. Potongan ayam yang lembut direbus dengan banyak herba berkhasiat, menjadikan badan anda berasa lebih santai. Ini adalah makanan jalanan Hanoi yang terkenal dan anda boleh menemuinya di banyak tempat di bandar.

Mee sup ayam. Foto: Shopee

Bun cha

Tidak dinafikan bun cha merupakan antara hidangan paling popular di ibu negara. Potongan daging babi yang diperap dipanggang di atas arang panas, dicelup dalam mangkuk sos pencicah yang kaya, dihidangkan bersama bihun dan lumpia, mencipta pengalaman yang sangat menarik. Malah pelancong yang berhati-hati dengan sos ikan akan sukar untuk menolak.

Hidangan dengan hidangan tradisional. Foto: Vogue

Selain itu, Vogue turut menamakan keistimewaan Vietnam yang lain seperti cao lau, lumpia, bihun babi panggang, kupang dengan kertas nasi, bubur, nasi pecah, hu tieu, doh goreng, periuk panas, stik lembu, rebusan daging lembu, jagung goreng, kertas nasi campur, banh canh, lumpia bakar, bihun rebung itik...

Laodong.vn